怎麼曬乾竹筍

1、挑選野生的新鮮竹筍，洗淨後切成長條狀或者片狀，先在沸水中煮5分鐘，撈起後瀝乾水分，撒上一點食用鹽，放置在陽光強烈，透氣通風的地方，一般曬3天即可將水分蒸發掉。

2、曬乾後的春筍採用真空包裝的方式，在冰箱中冷凍儲存。