香榧子和木榧子怎麼辨別

香榧子和木榧子怎麼辨別，一起來看看小編今天的分享吧。

香榧子：果實外面裹着一層堅硬的種皮，種皮大得像棗，果核像橄欖。兩端是尖的和橢圓形的。當果實成熟時，果殼是黃棕色或紫棕色，種子實際上是黃白色的。

木榧子：果實卵圓形，長2-4cm，表面灰黃色或黃褐色，有縱向皺紋，一端鈍圓，有橢圓形疤痕，顏色淺。水果的兩面都有一個小突起，另一端稍尖，果殼又硬又脆。斷裂後，內表面為紅棕色，帶有麻紋。種仁卵圓形，皺褶結實，表面有灰褐色皺褶膜，仁黃白色，有油性。

香榧和木榧的區別

1、外形區別

香榧呈細長卵形，兩頭尖，殼簿；木榧個大呈卵形，近球形，殼厚。

2、種類區別

香榧是榧樹的變種，是無主杆的嫁接樹，其葉深綠色；木榧樹則有一個主杆向上，為實生樹，其葉為淡綠色。

3、食用區別

香榧味道酥脆可口。它是市場上流行的堅果食品；木榧很硬，味道很差。

4、價值區別

香榧的脂肪酸含量高於木榧，澱粉含量低於木榧。香榧可以藥用或食用。然而，香榧在食品類別中的價格相對較高。農民不想出售藥材，他們將直接將其流通到食品市場，這將減少市場上的藥材供應。木榧的食用味道不好，所以大部分都是藥用的。

拓展小知識：香榧的挑選方法

1、一挑個頭：大顆的香榧果實生長週期長，營養豐富。

2、二挑飽滿：飽滿的果實自然成熟，口感細膩，香味更佳。

3、三挑均勻：果實的顏色自然，大小均勻。

4、四挑外殼：殼薄而脆，也特別好剝。

以上就是小編今天的分享了，希望可以幫助到大家。