洋葱什麼時候收穫怎樣儲存

1、採摘時間：洋葱採收一般在5月底至6月上旬。當洋葱葉片由下而上逐漸開始變黃，假莖變軟並開始倒狀；鱗莖停止膨大，外皮革質，進入休眠階段，標誌着鱗莖已經成熟，就應及時收穫。洋葱採收後要在田間晾曬2～3天。直接上市的可削去根部，並在鱗莖上部假莖處剪斷，即可裝筐出售。如需貯藏的洋葱，則不去莖葉，當葉片晾曬至七八成干時，可把莖葉編成辮子，懸掛在通風、陰涼、乾燥的地方，稱為掛葱。

2、備作貯藏的洋葱，宜選擇黃皮、扁圓形、個體大、辛辣味濃、水分含量低、鱗莖頸部細小的個體。在洋葱植株最下部的1-2片葉片乾枯、地上部分開始倒伏時收穫為佳。採獲後應及時進行晾曬。方法：將洋葱植株斜向排列，使後一排的莖葉正好覆蓋在前一排的葱頭上，以避免葱頭直接受到陽光的曝曬。晾曬期間，每隔2-3天翻動1次，一直曬至葉子發黃為止。