蕎麥和小麥的區別 知經驗 生活妙招 1.43W 大中小設置文字大小 1、維生素成分含量不同:蕎麥中維生素B1、B2是小麥粉的3~20倍。2、升糖指數不同:蕎麥的升糖指數比小麥低。3、蛋白質含量不同:小麥成分上含蛋白質8~10%,蕎麥的成分上平均每100克含蛋白質9.3克。4、蕎麥含豐富的賴氨酸與膳食纖維,是小麥中所沒有的。蕎麥中的蘆丁對改善血脂和血管功能有一定益處。 TAG標籤:蕎麥 小麥 #