判斷阿膠的好壞的方法
1、阿膠的氣味。聞一聞阿膠的氣味,如果有股臭皮鞋的氣味,那麼説明該阿膠的質量較差,質量好的阿膠,能夠聞出一股清香氣味。
2、阿膠的顏色。阿膠的顏色是黑色的,質量好的阿膠,顏色看起來是具有光澤的,而如果很暗沉的話,則説明質量較差。
3、阿膠的硬度。用手捏一捏阿膠,如果很軟的話,則説明阿膠的質量較差,質量好的阿膠的硬度是比較大,不過阿膠很容易折斷。
4、阿膠的外觀。可以從外觀上來鑑別阿膠的質量,一般質量比較好的阿膠,表面是不會有氣孔狀出現的,如果有的話,則説明該阿膠的質量較差。