新鮮蔬菜常温保存方法

1、蔬菜主要分為葉菜類、根莖類、瓜果類、菌菇類等，一般情況下蔬菜的適宜儲藏温度為0℃—10℃，但不同品種的儲存温度有所差異。

2、葉菜類，這類蔬菜容易腐爛和營養流失。絕大部分葉菜為喜涼蔬菜，適宜温度為０℃—２℃，不能低於０℃。

3、需要注意的是，綠葉蔬菜必須包好放入冰箱，不要貼近冰箱內壁，避免凍傷，儲存最好不超過3天。