水燒到95度與100度的區別簡單介紹

1、形態不同，在標準大氣壓下，95℃的水還是液態，100℃是氣液混合態，處於蒸發的臨界點。

2、溶質不同，100度揮發較多，溶劑的減少，增大了溶質的比率。95度沒有達到沸點，水作為溶劑揮發較少。

3、口感不同，自來水沒有被燒沸騰到100度，味道會很怪，而開水的味道和未沸騰的水確實不一樣。

4、細菌不同，水沸騰等於100度，而100度時可以殺死一部分細菌，沒燒開的水95度殺菌效果差一些。