餐具常用消毒的方法

1、煮沸消毒：將洗滌潔淨的餐具置入沸水中消毒2-5分鐘；

2、蒸汽消毒：將洗滌潔淨的餐具置入蒸汽櫃或箱中,使温度升到100℃時,消毒5-10分鐘；用鍋加水煮沸後產生大量蒸氣消毒餐具,效果也很好,不會使餐具掛上水鹼,也是很好的消毒方法之一。

3、烤箱消毒：如紅外消毒櫃等,温度一般在120℃左右,消毒15-20分鐘。

4、浸泡消毒不耐高温的餐具,特別是啤酒具等會遇熱爆裂、變形等,可使用漂白粉、氯亞明、高錳酸鉀等消毒液浸泡.浸泡時一定要注意藥液必須沒過餐具；藥液濃度要按規定要求,如漂白粉用0.5%澄清液；肝炎病人的餐具要用3%的漂白粉澄清液；浸泡時間要充足,一般需15～30分鐘；浸泡後再用清水沖洗乾淨,最好用流動水沖洗。