真茅台是用什麼做的原料
茅台酒以當地優質糯高粱、小麥、水為原料釀造。
茅台酒生產所用高粱為糯性高粱，當地俗稱紅纓子高粱。
釀製茅台酒的用水主要是赤水河的水，赤水河水質好，用這種入口微甜、無溶解雜質的水經過蒸餾釀出的酒特別甘美。
1、茅台酒以本地優質糯高梁為原料，用小麥製成高温曲，而用曲量多於原料。
用曲多，發酵期長，多次發酵，多次取酒等獨特工藝，這是茅台酒風格獨特、品質優異的重要原因。
2、釀製茅台酒要經過兩次下料、九次蒸煮、八次攤晾加曲（發酵七次）、七次取酒，生產週期長達一年，再陳貯三年以上，勾兑調配，然後再貯存一年，使酒質更加和諧醇香，綿軟柔和，方準裝瓶出廠，全部生產過程近五年之久。
3、釀製茅台酒的用水主要是赤水河的水，赤水河水質好，用這種入口微甜、無溶解雜質的水經過蒸餾釀出的酒特別甘美。
故清代詩人曾有“集靈泉於一身，匯秀水東下”的詠句讚美赤水河。
4、茅台鎮還具有極特殊的自然環境和氣候條件。
它位於貴州高原最低點的盆地，海拔僅440米，遠離高原氣流，終日雲霧密集。
夏日持續35—39℃的高温期長達5個月，一年有大半時間籠罩在悶熱、潮濕的雨霧之中。
5、這種特殊氣候、水質、土壤條件，對於酒料的發酵、熟化非常有利，同時也部分地對茅台酒中香氣成分的微生物產生、精化、增減起了決定性的作用。
可以説，如果離開這裏的特殊氣候條件，酒中的有些香氣成分就根本無法產生，酒的味道也就欠缺了。
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“真茅台是用什麼做的原料”主要包括：小麥、紅纓子高粱、水、小麥、紅纓子高粱、水，並且大部分用户都認為小麥更好。
①茅台酒大麴的原料就是本地的小麥。
②大麴是一種複合酶製劑，它含有澱粉酶、糖化酶、蛋白酶、酒化酶、酯酶等各種酶，是形成白酒香味成分的催化劑，此外在培養大麴過程中還形成多樣的香氣成分及前體物質，而只有採取赤水河流域小麥制的大麴，才含有數量和品種多的微生物，眾多微生物的代謝產物是非常豐富的，並終決定了白酒香型成
釀造茅台酒用的主要原料俗稱紅纓子高粱，是當地生產的糯性高粱。
該高粱的支鏈澱粉含量比外地高粱高三分之一，高達88%以上。
茅台酒是以有機高粱、有機小麥和水為原料，採用科學獨特的傳統工藝精心釀製而成的。
茅台酒的主要生產原料
茅台酒的主要生產原料要求是無雜質、無蟲蛀、顆粒成熟飽滿、無黴變。
茅台酒以當地優質糯高粱、小麥、水為原料釀造。茅台酒生產所用高粱為糯性高粱，當地俗稱紅纓子高粱。釀製茅台酒的用水主要是赤水河的水，赤水河水質好，用這種入口微甜、無溶解雜質的水經過蒸餾釀出的酒特別甘美。
茅台酒的風格質量特點是“醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久”。茅台酒是中國大麴醬香型酒的鼻祖，已有800多年的歷史。
茅台的製造工藝：
茅台醬香型白酒的工藝特點為“三高三長”。“三高”是指茅台醬香型白酒生產工藝是高温制曲、高温堆積發酵、高温蒸餾酒；“三長”是指茅台醬香型白酒基酒生產週期長，大麴貯存時間長，茅台醬香型白酒基酒酒齡長。
季節性生產，是茅台醬香型白酒工藝區別於中國其他名白酒工藝的地方，也是茅台鎮醬香型白酒工藝的巧妙之處。國內其他香型白酒的釀造，一年四季都可以投料生產，只需經過一兩次，最多五次發酵蒸餾取酒，便完成一個生產週期。
茅台酒的釀造原料有哪些
茅台酒以當地優質糯高粱、小麥、水為原料釀造。茅台酒生產所用高粱為糯性高粱，當地俗稱紅纓子高粱。釀製茅台酒的用水主要是赤水河的水，赤水河水質好，用這種入口微甜、無溶解雜質的水經過蒸餾釀出的酒特別甘美。
茅台酒是哪裏產的
茅台酒，貴州省遵義市仁懷市茅台鎮特產。貴州茅台酒的風格質量特點是“醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久”。茅台酒是中國大麴醬香型酒的鼻祖，已有800多年的歷史。
茅台酒名字由來
茅台酒因產於遵義赤水河畔的茅台鎮而得名。茅台酒廠區建於赤水河上游，水質好、硬度低、微量元素含量豐富，且無污染。由於茅台鎮地處河谷，風速小，十分有利於釀造茅台酒微生物的棲息和繁殖。20世紀60、70年代全國有關專家曾用茅台酒工藝及原料、窖泥，乃至工人、技術人員進行異地生產，所出產品均不能達到異曲同工之妙。這充分證明了茅台酒是與產地密不可分的，同時也説明茅台酒不可克隆。
貴州茅台酒的釀造原料有哪些
本地優質糯高梁、小麥、水。
茅台酒是世界三大著名蒸溜酒之一，譽稱國酒,在國內外享有盛名，產於中國貴州茅台鎮。以本地優質糯高梁、小麥、水為原料，利用得天獨厚的自然環境，採用科學獨特的傳統工藝精心制而成，末添加任何香氣、香味物質，從生產、貯存到同同出廠歷經五年以上。
具有醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空懷留香持久的特點。
茅台酒系以優質高梁為原料，用小麥製成高温曲，而用曲量多於原料。
用曲多，發酵期長，多次發酵，多次取酒等獨特工藝，這是茅台酒風格獨特、品質優異的重要原因。
釀製茅台酒要經過兩次加生沙(生糧)、八次發酵、九次蒸餾，生產週期長達個月，再陳貯三年以上，勾兑調配，然後再貯存一年，使酒質更加和諧醇香，綿軟柔和，方準裝瓶出廠，全部生產過程近五年之久。
特有的紅纓子高粱 ，茅台酒生產所用高粱為糯性高粱，當地俗稱紅纓子高粱，顆粒堅實、飽滿、均勻，粒小皮厚，支鏈澱粉含量達88%以上，其截面呈玻璃質地狀，十分有利於茅台酒工藝的多輪次翻烤，使茅台酒每一輪的營養消耗有一合理範圍。
茅台酒用高粱皮厚，並富含2%－2.5%的單寧，通過茅台工藝發酵使其在發酵過程中形成兒茶酸、香草醛、阿魏酸等茅台酒香味的前體物質，最後形成茅台酒特殊的芳香化合物和多酚類物質等。
這些有機物的形成與茅台酒高粱及地域微生物羣系密切相關，也是茅台酒幽雅細膩、酒體豐滿醇厚、回味悠長的重要因素。
貴州茅台酒的釀造原料有哪些
茅台酒由三種原材料組成：糯高粱、優質小麥和赤水河水。
由小麥製成的酒麴是紅纓子糯高粱發酵的引子與關鍵，它的質量決定着所釀白酒的質量高低，故有“曲為酒之骨”的説法。
制曲是茅台酒生產工藝五大流程之一。從小麥到曲粉，須歷經小麥磨碎、拌曲配料、踩製成型、入倉堆積、倉內發酵、拆曲、貯存、磨曲8道工序、35個工藝環節，每一個環節都要經過嚴格的質量管控，才能製出茅台酒生產所需的高品質酒麴。
生產歷程
發酵成熟的酒醅經蒸餾，得到第二次的蒸餾酒，稱為“糙沙酒”。酒頭部分單獨貯存，用於勾兑，酒尾則仍潑回酒醅中重新發酵。酒醅經攤冷，加酒尾，酒麴，堆積後再入窖發酵一個月，蒸餾，從此周而復始，再分別發酵，蒸餾。
總共要經過八次發酵，八次蒸酒，第三次蒸餾得到的酒稱為“生沙酒”，第四、五、六次所蒸餾得到的酒統稱為“大回酒”，第七次蒸餾所得到的稱為“小回酒”，第八次蒸餾得到的稱為“追糟酒”。其中最後七次蒸餾出來的酒作為產品分別入庫，再行勾兑。
茅台原料是哪幾種糧食
茅台原料糧食是：粟、豆、麻、麥、稻。
茅台酒原始、古老、傳統的釀造技術是世界上蒸餾酒中絕無僅有的獨特工藝，其精華主要體現於季節性生產、高温制曲、高温堆積、高温蒸餾接酒、長期陳釀、精心勾兑這六個極其重要的生產環節。
茅台酒一律使用傳統的陶瓷壇裝酒入庫，長期陳釀，經過物理和化學變化，在有效保存許多有益香味物質的同時，進一步排除酒體中有害健康的低沸點物質。
純糧食酒：
1、一品景芝產自中國山東省安丘市景芝鎮。一品景芝融合“醬、濃、清”三種名酒香型之工藝精華，成就了珍稀芝麻香。她芝麻香幽雅純正，醇和細膩，香味協調，風格典雅。
2、郎酒地處赤水河畔二郎鎮，地處醬香白酒釀造優質地帶。赤水河自古有“美酒河”之稱，孕育了中國兩大醬香白酒，茅台和青花郎。此外郎酒還擁有世界上最大的自然儲酒溶洞——天寶洞，醇化生香，陳化老熟。
3、汾酒以工藝精湛，源遠流長，素以入口綿、落口甜、飲後餘香、回味悠長特色而著稱，在國內外消費者中享有較高的知名度、美譽度和忠誠度。
貴州茅台酒的釀造原料有哪些
貴州茅台酒的釀造原料有仁懷糯高粱、優質冬小麥、赤水河水。
1、仁懷糯高粱
仁懷糯高粱，貴州省遵義市仁懷市特產，全國農產品地理標誌。仁懷糯高粱是釀造茅台酒的主要原料，其產地仁懷市處於赤水河流域，該地區特有的土壤和氣候環境造就了仁懷糯高粱籽粒飽滿、粒小皮厚、角質率高、耐蒸煮的特點。
2、優質冬小麥
茅台制酒的生產週期長達1年，而制曲又是釀酒的前言。小麥是制曲的主要原料，茅台酒制曲所需的原料主要是產自安徽、河南、湖北等地有機原料生產基地的優質冬小麥。茅台酒廠對作為制曲原料的小麥質量要求非常嚴格。在感官上，只有顆粒堅實、飽滿、均勻、皮薄、呈金且無黴變的冬小麥，才能入選。
3、赤水河水
水就如同茅台酒的血液，釀酒的各個環節都離不開它，而茅台酒生產過程中所用的水，全部來自赤水河。茅台鎮是一個天然的釀酒產地，中國60%以上的優質醬酒都誕生在赤水河兩邊，赤水河流域的紫紅色土壤土質鬆軟、孔隙大、滲透性好。每年的5月至9月是赤水河河水最為渾濁的時段，至重陽節前後河水恢復清澈，此時的河水就成為釀製茅台的原料。
貴州茅台酒的鑑別技巧
1、看包裝箱
茅台酒作為我國最著名的白酒品牌，在防偽上也是下足了工夫，可以説是細緻入微、無微不至。真茅台酒的外包裝精緻，外包裝頂層與側面的連接處有向裏凹陷的凹槽，看上去比較有層次感、立體感；一般的假茅台則沒有這道向裏凹陷的凹槽，是直接平面摺疊過來的。
2、看生產日期噴碼
茅台酒除了在外包裝的精緻與細節上下足了工夫，在外箱生產日期噴碼技術處理上也獨樹一幟。仔細看一下真茅台的生產日期噴碼，會發現這樣的一個細節：生產日期噴碼是不連續的，在噴碼的下三分之一處是斷開的，這也看出茅台公司為了防偽也是煞費苦心。而一般的假茅台，這條生產日期噴碼是連續的，沒有這條明顯的斷開帶。
以上內容參考百度百科-茅台酒
茅台酒是用什麼釀的
茅台酒以優質高粱為原料，用小麥制曲，經八次發酵，貯存二三年後方可出廠。關於茅台酒的介紹：
茅台酒獨產於中國的貴州省遵義市仁懷市茅台鎮，是漢民族的特產酒，與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的三大蒸餾酒之一；茅台酒的商標，最初用木刻印刷，只是在一個花瓣形的圖案內，書寫貴州省茅台酒幾個楷書字樣而已。後來才改為連史紙鉛印。商標定名：成義酒房為雙德牌，榮和酒房為麥穗牌，恆實酒房為山鷹牌。1952年統改為工農牌。1954年後，分為內銷和外銷兩種商標：內銷為金輪牌，外銷為飛天牌。時期曾一度改為葵花牌，旋又恢復金輪牌、飛天牌，一直沿用至今。
茅台酒釀造的主要原料是？
茅台酒釀造的主要原料是本地優質糯高梁，用小麥製成高温曲，而用曲量多於原料。
其用曲多，發酵期長，多次發酵，多次取酒等獨特工藝，這是茅台酒風格獨特、品質優異的重要原因。釀製茅台酒要經過兩次下料、九次蒸煮、八次攤晾加曲（發酵七次）、七次取酒；
生產週期長達一年，再陳貯三年以上，勾兑調配，然後再貯存一年，使酒質更加和諧醇香，綿軟柔和，方準裝瓶出廠，全部生產過程近五年之久。
擴展資料：
茅台酒的介紹：
茅台酒是世界三大名酒之一，是我國大麴醬香型酒的鼻祖，是釀造者以神奇的智慧，提高粱之精，取小麥之魂，採天地之靈氣，捕捉特殊環境裏不可替代的微生物發酵、揉合、昇華而聳起的酒文化豐碑。
茅台酒源遠流長，據史載，早在公元前135年，古屬地茅台鎮就釀出了使漢武帝“甘美之”的枸醬酒，盛名於世。
1915年，茅台酒榮獲巴拿馬萬國博覽會金獎，享譽全球。建國後先後榮獲國際金獎。暢銷100多個國家和地區。茅台酒的生產工藝古老而獨特，它繼承了古代釀造工藝的精華，閃爍着現代科技的光彩。
參考資料來源：百度百科-貴州茅台酒股份有限公司
參考資料來源：百度百科-茅台酒
茅台酒的釀造原料有哪些
釀製茅台酒的原料是用貴州當地優質的高粱釀製的。
茅台酒以本地優質糯高梁為原料，用小麥製成高温曲，而用曲量多於原料。用曲多，發酵期長，多次發酵，多次取酒等獨特工藝，這是茅台酒風格獨特、品質優異的重要原因。
釀製茅台酒要經過兩次下料、九次蒸煮、八次攤晾加曲（發酵七次）、七次取酒，生產週期長達一年，再陳貯三年以上，勾兑調配，然後再貯存一年，使酒質更加和諧醇香，綿軟柔和，方準裝瓶出廠，全部生產過程近五年之久。
釀製茅台酒的用水主要是赤水河的水，赤水河水質好，用這種入口微甜、無溶解雜質的水經過蒸餾釀出的酒特別甘美。
茅台酒名字由來：
茅台酒因產於遵義赤水河畔的茅台鎮而得名。茅台酒廠區建於赤水河上游，水質好、硬度低、微量元素含量豐富，且無污染。
由於茅台鎮地處河谷，風速小，十分有利於釀造茅台酒微生物的棲息和繁殖。20世紀60、70年代全國有關專家曾用茅台酒工藝及原料、窖泥，乃至工人、技術人員進行異地生產，所出產品均不能達到異曲同工之妙。這充分證明了茅台酒是與產地密不可分的。
茅台酒的原料是什麼 茅台酒以什麼原料製成
1、釀製茅台酒的原料是用貴州當地優質的高粱釀製的，這裏種植的高粱是一種紅纓子高粱，是有機糯高粱，這裏生產的高粱顆粒緊實，飽滿，粒小皮厚，澱粉含量非常高。
2、茅台酒是醬香型的，市場上的貴州茅台酒有飛天、五星兩種，其實這兩種品質其實差不多，包裝是隨機的。
3、茅台酒的特殊款也是茅台酒的一個品種，這些特殊款的茅台酒也是可以分為好幾種，有標有年份的茅台酒、小批量的勾兑的茅台酒、黑茅台和金茅台等。
4、茅台系列酒也是其中一種，此外還有茅台開發的品牌酒、茅台鎮酒、茅台葡萄酒、茅台啤酒，其中茅台葡萄酒、茅台啤酒在市場上還是比較少見的。
