青檸檬和黃檸檬的區別是什麼

1、兩者的起源地不同

青檸檬現在覆蓋整個東南亞，無人再種植黃檸檬，但中國北方和國外的檸檬大多是黃檸檬。

2、兩者的果肉口感不同

黃檸檬的表皮紋理較粗糙，果肉色澤淺金淡黃，口感酸、薄。但青檸檬口味更為尖鋭濃烈，而香味卻較清淡，東南亞人嗜辣嗜酸的口味。

3、兩者的使用範圍不同

黃檸檬多用於西餐，可榨成檸檬汁來烹調海鮮，有去腥味、增鮮香的作用；還可切片泡水，有消脂減肥的作用。青檸檬主要為榨汁用，但基本不用作鮮食。

黃檸檬和青檸檬的作用大致是相同的，新鮮的檸檬中富含維生素C和檸檬酸，還可以美容 、去火 、降壓、助消化。