鯡魚罐頭到底有多臭

網紅界的黑暗料理，鯡魚罐頭，我想大多數都知道這是一種極臭的食物吧。近幾年綜藝裏頻繁有演員試吃鯡魚罐頭。小編記得之前極限挑戰裏的黃渤吃過，然後剛上映的奔跑吧裏也有聞鯡魚罐頭的橋段。鯡魚罐頭這麼臭的原因是將鯡魚裝入罐頭中任其自然發酵而成的一種臭味。

鯡魚罐頭是將處理過的鯡魚裝入罐頭中任其自然發酵而成的一種散發出惡臭、味道偏酸的罐裝食品。鯡魚罐頭的臭跟其他食物的臭不同，比如臭豆腐，雖然聞起來也是臭，但是吃到嘴裏還是能感覺到香。鯡魚罐頭臭的純粹，不光聞着臭，吃起來更是臭，從頭到尾貫穿始終，大部分人沒有任何享受的感覺，甚至少量的一些鯡魚罐頭愛好者都要將鼻子堵起來才能開始“享受”這種“美食”。

其實鯡魚罐頭只要吃對方法，也就能享受一番它的獨特風味。開罐直接吃不僅會讓你覺得齁鹹齁鹹的，更會讓你的味蕾遭受太大刺激而產生不適。正確的吃法是把它當做一種配菜或夾在麪包三明治裏。

瑞典鯡魚罐頭，關於它的起源有兩種説法。一種是説，早起瑞典人用少量的鹽醃製鯡魚防止腐化;另一種是説，最初的一羣瑞典水手將快要腐爛的魚用哄騙的方式賣給芬蘭人。一年過後，水手們重回故地，芬蘭人問還有沒有那種快要腐爛的魚賣，有多少要多少。在好奇心的驅使下，瑞典水手也嚐了嚐這些魚，發現味道不錯。於是，瑞典人便開始製作醃魚，經過不斷摸索和改進，就成了今天的鯡魚罐頭。

鯡魚罐頭這麼臭為什麼還會生產呢?關於這點，我想每個地方地區的人們口味都不同，正如我們中國的皮蛋和臭豆腐一樣，外國人都是接受不了的，作為站在食物鏈最頂端男人的貝爾.格里爾斯，他能吃盡一切世間最噁心食物，但是唯獨吃不下中國人習以為常的皮蛋，由此就可見習慣口味的不同了。這就是鯡魚罐頭存在的意義吧。