饅頭揉不光滑是為什麼 知經驗 生活妙招 6.69K 大中小設置文字大小 1、可能是首先發酵沒有到位,從而導致饅頭揉不光滑,在揉饅頭之前應該看發酵是不是已經到位。其次是揉麪不到位造成的,等發麪成功以後,揉麪應該充分到位,揉的很光滑,也能説是饅頭變光滑最基礎的部分。2、或者是火候沒有掌握好,要是火大很容易讓饅頭不光滑,切記火不能太大。並且也不能添加過多的水分,同時還要注意鍋蓋滴水的問題。 TAG標籤:饅頭 不光滑 #