食品無鏽鋼的簡介

1、400不鏽鋼不是食品級的。400系列是鐵素系列，俗稱不鏽鐵。導磁性強，適合做復底外層以內便電磁爐容用，但是耐腐蝕性不夠，不可以做鍋體，一般400系列用於比較低端的產品。

2、食品級不鏽鋼是指食品機械接觸食品的部分，必須符合一定食品安全的要求。因為食品製作過程要使用很多酸鹼，而不鏽鋼含鉻，不合格的不鏽鋼，會溶出各種價位的鉻，有毒；而且要求限制鉛、鎘等多種合金雜質元素的含量。