怎樣拔拔鴨頭頸部毛,拔鴨頭頸部毛的技巧 知經驗 生活妙招 3.5K 大中小設置文字大小 1、熱水燙法,最適宜的水温應是熱到水面上剛剛浮出顆粒小泡,尚未到沸騰之前,用這樣的水温燙鴨,鴨毛較宜拔。2、加鹽法,鴨子宰殺後,先馬上用冷水將鴨子泡濕,然後再用熱水燙,並在熱水中加一小匙食鹽,這樣鴨毛就很容易拔乾淨了。3、灌酒法,殺鴨前給鴨子灌下黃酒一小杯,殺後鴨毛孔就呈張開的,這時鴨毛就很容易拔脱乾淨了。也可以在宰殺鴨前,先給鴨灌上兩湯匙白醋或白酒,5~l0分鐘後,鴨毛孔即變得脹鬆,這時再宰殺,用熱水燙,鴨毛就很容易拔除。 TAG標籤:頭頸部 拔拔 #