鴨腳清洗方法

1、選大小一致的鴨腳，用水浸泡洗乾淨。

2、鴨腳放入鍋內加清水煮，燒開後撇去浮沫，煮至鴨腳能去骨時撈出。

3、鴨腳切十字刀，並切斷筋，把刀伸入開口處，再用手掐去爪的趾尖（也可提前先剁去），然後用拇指和食指捏住爪趾骨的最前端，由爪尖向掌心方向推送。

4、將煮過的去骨的鴨腳，放入温水中洗乾淨，即清洗完畢。