地瓜長芽了能吃麼

1、地瓜長芽了是可以吃的。大家都知道土豆長芽了不能吃，它會產生對身體有害的物質龍葵素。

2、地瓜長芽後，雖然它的營養價值和新鮮程度都會丟失，但是它食用後不會對身體產生不利的影響，只要把發芽的地方全部挖掉，是可以繼續吃的。

3、日常生活中要把地瓜儲存在通風良好，温度較低的環境下，預防發芽，損失其原有的營養和營養價值。