北京大頭菜醃製方法與步驟 知經驗 生活妙招 2.47W 大中小設置文字大小 1、材料:大頭菜1顆,辣豆瓣醬2大匙,二砂糖50公克,淡醬油1大匙2、大頭菜去外皮削乾淨,切片備用。3、取一調理盆,放入作法1的大頭菜片,加入少許鹽(份量外)拌勻,靜置15分鐘讓大頭菜出水。4、把作法2的水瀝掉,再以手揉擠大頭菜,讓大頭菜再出水,瀝乾水分。5、取一保鮮盒,將作法3的大頭菜片與所有調味料加入拌勻,放入冰箱冷藏醃漬約2天即可。 TAG標籤:醃製 大頭菜 北京 #