冷凍和冷鮮的區別
1、儲存的温度不同
冷鮮是將温度降到0度左右;冷凍將温度降到低於-18度來儲存產品。
2、保鮮程度不一樣
冰鮮的就是説能保持魚剛死的新鮮度;冰凍的就是把魚冰凍起來可以放很長時間,失去了產品本身的鮮味。
3、運輸方式不一樣
冰鮮需要的運輸設備要求較高,不能大批量運輸;冰凍,是直接冰封起來,方便大批量運輸。
4、價格不同
冰鮮由於運輸成本較高以及口感好,所以價格較高;而冷凍的價格相對較低。
1、儲存的温度不同
冷鮮是將温度降到0度左右;冷凍將温度降到低於-18度來儲存產品。
2、保鮮程度不一樣
冰鮮的就是説能保持魚剛死的新鮮度;冰凍的就是把魚冰凍起來可以放很長時間,失去了產品本身的鮮味。
3、運輸方式不一樣
冰鮮需要的運輸設備要求較高,不能大批量運輸;冰凍,是直接冰封起來,方便大批量運輸。
4、價格不同
冰鮮由於運輸成本較高以及口感好,所以價格較高;而冷凍的價格相對較低。