烘焙的營養價值

1、烘焙店的選址

烘焙店的選址：好的位置在學校、公園、小區、車站等等。這些地方人羣多，而且需求量很大。

2、烘焙店店面的裝修

烘焙店裝修的風格是，粉、白、黃為主色調又要顯得舒服、衞生、簡潔、大方。裝修是十分重要的，讓消費者在店內有舒適的感覺，才能留住顧客，店鋪不宜用過於火熱的顏色，讓顧客進店後有一種浮躁的感覺，也不能使用太過於清冷的顏色，進店後沒有熱情，消費就過於冷靜。

3、烘焙店內產品佈置要豐富齊全，杜絕出現零零散散。

沒有選擇度和欣賞度的店面是很難實現成交的。在烘焙店門口擺放一些時尚、熱度高的網紅烘焙產品，因為經常有很多人在店內瀏覽，很多時候顧客們會與店長進行交流，氛圍棒棒噠！有了氛圍就有了成交。

4、店長們要對烘焙行業趨勢有所掌握。

最近有什麼新的烘焙製作技藝，要做到心中有數，在自己的烘焙店內佈置相關烘焙產品，如果店內沒有相關網紅爆品，顧客會覺得掃興，覺得你的店不夠專業。

5、烘焙的營養價值：人類鍾愛烘焙食品首先是它營養豐富，且不説多數烘焙食品，都適合添加各種富有營養的食物原料，僅就其主原料小麥粉而言，就有着其他穀物望塵莫及的營養優勢。小麥粉所含蛋白質是大米的2～3倍，是玉米粉的2倍左右，尤其是其含鈣量約為大米的4倍，玉米粉的8倍以上。VB1、VB2、尼克酸等含量小麥粉都是大米的3～4倍。此外，烘焙食品由於酵母菌的理化作用，富含蛋白質、氨基酸，易於吸收，並具有良好的口感和色澤。因此，在西方國家，烘焙食品的麪包（bread）幾乎就成了食物和糧食的代名詞。