低温冷藏能殺菌嗎

1、由於冷藏無法徹底凍死細菌，因而冰箱只能相對延長食品的保存期，而並非絕對停止微生物的活動。

2、一般來説，冰箱冷藏室的温度要低於10℃，在此温度下微生物生長速度很緩慢，但是時間一長，食物還是會腐壞。冷凍並不等於能完全殺菌，仍有些抗凍能力較強的細菌會存活下來。所以，從另一個角度來説，冰箱如果不經常消毒，反而會成為一些細菌的“温牀”。