鐵棍山藥和淮山藥的區別和作用是什麼，鐵棍山藥和淮山藥的區別和作用

1、鐵棍山藥和淮山藥區別主要在於產地不同，鐵棍山藥產於河南焦作，是最好的懷山藥，口感、營養價值都是其他懷山藥中的極品，區分密度，同樣粗細的山藥，鐵棍山藥要更硬、更重，煮熟用的時間短，味道甘面，有種特別的中藥味。

2、鐵棍山藥富含澱粉豐富，含有維生素、甘露聚糖，丙氨酸、穀氨酸等18種氨基酸，還含有鐵、鈣、鋅等十餘種微量元素，營養豐富，是饋贈佳品，淮山藥有補養脾胃，補肺生津，補腎澀精的功效。