山藥發黴了切掉還能吃嗎

1、山藥發黴一般不建議繼續食用。

2、發黴後的山藥容易產生很多細菌，山藥中的澱粉和水分感染細菌後就會發生腐爛，營養價值大大降低，甚至還會損害人體的健康。山藥具有很高的食用價值和藥用價值，具有健脾胃、補益肺氣、補腎和益精的功效。適當地食用可以治療腹脹、食慾不振、消化不良、遺精、小便頻繁、陽痿、腰膝痠軟、早泄等症。