小龍蝦是怎麼進入中國的

小龍蝦原產於北美洲，1927年日本從美國引進小龍蝦為飼養牛蛙的飼料。1929年由日本引進中國南京，主要作為食品和飼料。在1990年代初，小龍蝦迅速走上了湖北、安徽、江蘇一帶大排檔的飯桌。為了適應嚴酷的生存環境，小龍蝦在中國發生了奇特的進化，變異出了麻辣小龍蝦、茴香小龍蝦、清蒸小龍蝦等新品種。

小龍蝦是淡水經濟蝦類，因肉味鮮美廣受人們歡迎。因其雜食性、生長速度快、適應能力強而在當地生態環境中形成絕對的競爭優勢。其攝食範圍包括水草、藻類、水生昆蟲、動物屍體等，食物匱乏時亦自相殘殺。小龍蝦近年來在中國已經成為重要經濟養殖品種。在商業養殖過程中應嚴防逃逸，尤其是嚴防逃入人跡罕至的原生態水體。其對當地物種生態競爭優勢而導致破壞性危害。