鰱魚的精選

1、功效與作用：健脾補氣、温中暖胃、散熱、美容。2、營養價值(好處)：鰱魚能提供豐富的膠質蛋白，即能健身，有能美容，是女性滋養肌膚的理想食品。它對皮膚粗糙、脱屑、頭髮乾脆易脱落等症均有療效，是女性美容不可忽視的佳餚。...

1、原料：麪粉適量、鰱魚1尾（約3斤）、凍豆腐半斤、葱段、薑片適量、蒜片適量、八角1粒、小茴香1小撮、花椒1小撮、乾紅辣椒2個、黃酒1湯匙、鹽3g、老抽2湯匙。2、魚去鱗、內臟、魚鰓、腹部黑膜後，洗淨，切下魚頭，魚身切大段，將...

1、鰱魚終生以浮游生物為食，在魚苗階段主要吃浮游動物，長達1.5釐米以上時逐漸轉為吃浮游植物，並喜吃草魚的糞便和投放的雞、牛糞。亦吃豆漿、豆渣粉、麩皮和米糠等，更喜吃人工微顆粒配合飼料。2、對酸味食物很感興趣，對糟...

1、將玉米麪和白麪，8：2比例拌勻，用開水燙後，捏成窩頭，上鍋蒸熟後，用手反覆揉搓。2、揉好後裝在塑料袋裏，紮上口，在室外晾曬一週左右，混合面發酵變軟、稀，略有酸味。3、再拿些玉米麪，放鍋裏炒熟後，添加在發酵的混合面內，再反覆揉搓，...

鰱魚，體側扁而稍高，腹部狹窄，腹稜自胸鰭直達肛門。頭大，約為體長的1/4。吻短，鈍圓，口寬。眼小，位於頭側中軸之下。咽頭齒1行，草履狀而扁平。鰓耙特化，癒合成一半月形海綿狀過濾器。體被小圓鱗。側線鱗108-120，廣弧形下臀鰭3，12-1...

1、材材：鰱魚1-2條，生薑1塊，蒜米4顆，葱少許，辣椒6個，鹽適量，味精適量。2、將鰱魚洗殺乾淨，切斷，備用。3、準備好生薑、蒜米、辣椒和葱，將這些輔料洗淨，切好。4、將鍋燒熱後放入菜油，然後把鰱魚倒入鍋內，煎至金黃色。5、放入切好的...

1、準備材料：鰱魚魚腩一斤,蘿蔔一斤,姜數片,蒜茸一湯匙,南乳半湯匙,磨鼓一湯匙葱三條切段,酒2湯匙,香菜2棵，豆腐。2、南乳磨鼓加水2湯匙攪勻。鰱魚魚腩放入滾水中煲滾,慢火煲,約需一小時至二小時後取起待完全冷後切塊煲...

1、主料：鰱魚750克。輔料：木耳(水發)50克。調料：白砂糖8克、醋8克、料酒8克、醬油8克、鹽8克、澱粉(玉米)8克、胡椒粉5克、味精5克、大葱15克、姜5克、大蒜10克。2、將魚收拾乾淨，用刀在魚身兩側剞十字花刀(深至魚骨)；3、...

1、食材：鰱魚1條、油適量、鹽適量、葱薑蒜適量、紅辣椒適量、老抽適量、生抽適量、料酒適量、白糖適量、花椒適量。2、魚去腮、去鱗、去內臟，清洗乾淨，魚背上劃上幾道口子。3、鍋中放油燒熱，輕輕放入鰱魚，煎至兩面微黃。4...

1、鰱魚是發物，魚類，海鮮以及牛肉羊肉都屬於發物的，如果是手術的話，術後儘量少吃，體質肥胖以及高血糖，高血壓高血脂的患者也不建議使用鰱魚的，平時注意飲食清淡，保持心情舒暢，多吃富含優質蛋白質的食物有利於身體健康。2、屬於...

1、四月底到六月非大風天氣都可以釣鰱鱅。垂釣鰱鱅最好選擇晴朗温度高的天氣。鰱鱅的適宜水温較高，在比較炎熱的盛夏和初秋也要選擇晴好的天氣白天出釣。在一天當中，從上午10點到下午6點是釣鰱鱅的最好時段。一般來説要...

1、食材：10斤以上的大花鰱魚頭一隻，豬油、料酒、鹽、薑片、老抽、白糖各適量。2、準備工作：魚頭去鱗、去鰓洗淨後，從魚腦處下刀剖為二半，瀝淨水分後用老抽抹勻醃上15分鐘左右。3、鐵炒鍋燒熱後放豬油化開，燒至七成熱時下魚...

1、鰱魚去鱗去內臟去魚鰓,清洗乾淨後切塊。加入白酒、胡椒粉少許、1小勺鹽和花椒先將魚塊醃製。2、將醃製好的魚塊均勻沾上面粉後拿出,拍打掉表面多餘的麪粉放置一旁備用。起鍋燒油,放入花椒和八角。3、將大葱切段,姜...

1、食材：乾麪粉適量，鰱魚1尾（約3斤），凍豆腐半斤，葱段適量，薑片適量，蒜片適量，八角1粒，小茴香1小撮，花椒1小撮，乾紅辣椒2個，黃酒1湯匙，鹽3g，老抽2湯匙，食用油適量。2、魚去鱗、內臟、魚鰓、腹部黑膜後，洗淨，切下魚頭，魚身切大段，將魚身用鹽...

1、鰱魚750克、木耳(水發)50克、白砂糖8克、醋8克、料酒8克、醬油8克、鹽8克、澱粉(玉米)8克、胡椒粉5克、味精5克、大葱15克、姜5克、大蒜10克。2、將魚收拾乾淨，用刀在魚身兩側剞十字花刀(深至魚骨)；3、將葱、姜、蒜...

1、主料：鱅魚4000g。2、輔料：葱0.5棵、姜2片、幹辣椒4顆、香菜1根、啤酒1罐、白糖適量、白醋適量。3、刮魚鱗，清內臟和魚腮！4、葱，香菜段，乾紅辣椒！5、把魚切成魚段，並且在魚身上割二刀。6、鍋內放油，煎魚！雙面煎成金黃色！7、加...

1、材料：花鰱魚、葱薑蒜、花椒、八角、豆瓣醬、老抽、香菜。2、先洗淨魚，將魚的腥線抽出，魚內黑膜去掉，將魚身上刮開，裏面放入適量鹽和花椒，然後準備，葱薑蒜小辣椒八角花椒，味達美豆瓣醬料酒老抽，香菜。3、一部分葱薑蒜小辣椒，...

1、早春能釣鰱魚，釣鰱魚上釣餌的方法很特殊：用一組由十隻3釐米或3.3釐米的大號長柄鈎，將糟食捏成乒乓球大的餌團，再將十隻鈎的腦線嵌入餌團中間，然後把鈎均勻排列在餌團外。餌團的硬度，以入水後兩小時不化開為宜。這種外露...

1、刀工處理：葱薑切片、大蒜拍一下備用，給魚上一字花刀。2、碼味：給魚上一字花刀，再將魚頭加工乾淨從中間剖開，用料酒、鹽、葱、姜入味備用。3、烹調工藝：坐鍋上火加入油，油燒至6,7成熱時，放入鍋中炸至金黃色撈出。4、坐鍋上...

1、鰱魚屬於魚刺比較多的魚。這些魚刺在它們的體內，可以起到支撐身體的作用。2、它們的肌肉比較疏鬆，因此可以起到的支撐作用是有限的。此時就需要魚刺來承擔一部分的身體重量，所以它們的刺就比較多。魚刺在鰱魚體內各處...

1、額鱗。即魚下巴到腹部連接處的鱗，這部分的鱗因為要保護魚的心臟，所以很牢固，緊貼皮肉，鱗片細小不容易被發現，這是魚腥味的主要來源，尤其是海洋魚類必須清除額鱗。2、腹內黑衣。在鰱魚、鯉魚等魚類的腹腔中有一層黑衣，既帶...

1、花鰱魚一條，豆腐一盒，適量葱薑蒜，一個番茄，200g青椒。2、魚殺好洗淨切大塊，豆腐切塊，番茄切片，青椒切段，葱薑蒜備好。3、起油鍋，將魚兩面煎黃。4、放入姜蒜，加開水沒過魚多點，蓋蓋燉10分鐘，湯汁變得濃白後，放入豆腐番茄青椒再燉...

1、材料：鰱魚，葱姜，大蒜，料酒，生抽，油鹽，白醋。2、步驟：鰱魚處理乾淨，切段，放適量鹽和料酒醃製；葱、姜、蒜切好備用；鍋內放適量油，放入葱薑蒜爆香；放入鰱魚塊；倒入適量料酒和生抽；倒入適量清水，加白醋適量；燉20分鐘左右，湯汁減少後，放適量...

1、鰱魚750克、木耳(水發)50克、白砂糖8克、醋8克、料酒8克、醬油8克、鹽8克、澱粉(玉米)8克、胡椒粉5克、味精5克、大葱15克、姜5克、大蒜10克。2、將魚收拾乾淨，用刀在魚身兩側剞十字花刀(深至魚骨)；3、將葱、姜、蒜...

1、做清燉鰱魚好吃又簡單。2、材料：鰱魚、葱、姜、蒜、香菜、料酒、醋、鹽、花椒。3、鰱魚清洗乾淨，切塊放入盆中，加葱、姜、料酒，適量鹽醃製十五分鐘左右，有效去腥；4、鍋內放油熱至八成，蒜片、薑絲、適量花椒爆鍋。將魚塊放...