蒸魚要多久

蒸10分鐘即可，具體做法如下： 需要提前準備好的材料包括：草魚 750g、食鹽 適量、葱 2根、姜 1塊、調和油 適量。 1、準備好食材。 2、將魚身分開,魚骨剔除,姜葱切絲備用。 3、將姜切成片,放在切了刀花的魚身上,灑上少許鹽。 4、灑上少許醬油。

説到蒸魚，是很家常的一道美食做法，但是蒸魚時間很多人就是把捏不住，蒸魚需要多長時間呢，時間長了魚會變老，時間短了，魚又不熟，那麼，今天我來給大家説説怎麼控制蒸魚的時間。

放入蒸鍋中上鍋蒸10分鐘即熟。具體步驟： 主料：鱸魚400g 輔料：蒸魚豉油適量、鹽適量、料酒適量、葱姜適量、辣椒適量、植物油適量 1、鱸魚去腮去內臟洗淨，在魚身上劃花刀。 2、淋入料酒，身上抹上鹽。 3、盤底放入葱姜和紅椒，再放魚，魚身上

不同情況下我們蒸魚時間是不同的，這個和魚的大小、魚的種類、火候有着密切的關係，一般來説，蒸魚最好用新鮮的，如果是冷凍的要完全化凍，蒸的時間按上氣時間算，鯧魚要蒸8分鐘，花蓮魚要蒸12分鐘，深海魚頭要蒸15分鐘，如果是清蒸稍大的魚，蒸魚的時間還可以再延長2至3分鐘。

我現在發現電飯煲的蒸屜真是好用，買一條不要太大的魚，能放下蒸屜即可，用於清蒸的魚我覺得還是鯽魚比較好，把剖好弄乾淨的魚，放入盤中，撒些鹽在魚身上，再用生薑把鹽均勻地擦一下，放些料酒，放5-10分鐘，使其入味，煮飯的時候放入蒸屜蒸即

也可在魚身下架兩根筷子，使魚離開盤底，使魚身全面遇熱快熟。

蒸10分鐘左右即可。 主料：花鰱魚400g 輔料：油適量、鹽適量、味精適量、葱適量、姜適量 1、花鰱魚買回洗淨，鹽、葱、姜、料酒醃製10分鐘。 2、在醃製料味後的花鰱魚上覆蓋一層保鮮膜。 3、放入微波爐,選擇蒸魚的功能鍵，8分鐘即可。 4、最後裝

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蒸魚要多少分鐘才熟啊？？

放入蒸鍋中上鍋蒸10分鐘即熟。具體步驟：

主料：鱸魚400g

輔料：蒸魚豉油適量、鹽適量、料酒適量、葱姜適量、辣椒適量、植物油適量

1、鱸魚去腮去內臟洗淨，在魚身上劃花刀。

2、淋入料酒，身上抹上鹽。

3、盤底放入葱姜和紅椒，再放魚，魚身上和魚肚也放入葱薑絲。

4、鱸魚放入蒸鍋中上鍋蒸10分鐘。

5、蒸好的魚取出去掉盤子的葱姜，魚身上鋪葱薑絲、紅椒絲。

6、均勻地淋上蒸魚豉油，淋上燒好的熱油即可。

蒸魚要多久時間

清蒸魚七大祕決 祕訣一：魚的重量控制在600克左右，這樣大小的體積，擺在魚盤中，看上去美觀，而且生熟火候好把握； 祕訣二：收拾魚時，可將魚脊骨從腹內斬斷（用刀尾鋸斷），以防魚蒸熟後由於魚骨收縮而使魚的整體變形，但如果您的手藝比較生疏，不斬也行，免得還沒開始蒸，就把魚糟蹋變形。將魚收拾乾淨後，在魚體兩側抹勻豬油（清油也湊合啦），再沾少許白酒（你也可以嘗試沾些洋酒，也許又開創出新口味）； 祕訣三：將約50克肉餡拌入一點醬油、麻油、鹽、薑末、香菇末後放入魚腹中，既可使魚味更鮮又可撐起魚腹，使蒸出的魚形體飽滿； 祕訣四：取大塊老薑，取最長段切成均勻漂亮的細長絲，將大葱取中段（不清不白處，與薑絲等長）切絲，（為了美觀，誘發食慾）鋪在魚盤上，將魚入盤後再在魚身上撒些葱薑絲； 祕訣五：一定要在蒸鍋水開後，再將魚入鍋（千萬別涼水將魚上鍋蒸，那就砸鍋了。很多清蒸菜的祕訣都是水開後食物入鍋蒸）； 祕訣六：蒸6-7分鐘即關火（火候是*祕訣）； 祕訣七：關火後，別打開鍋蓋，魚不取出鍋，利用鍋內餘温“虛蒸”5-8分鐘後立即出鍋，再將預先備好的調料（醬油、醋、清油、很少的鹽或不放鹽）淋遍魚身（不能放味精，以求清淡、鮮嫩），再隨意擺上幾根散香菜後上桌開吃。 特色：此魚嫩如豆腐、香如蟹肉，清淡爽口。如果吃的時候有旁人在座，您要將筷子儘快悄悄對準魚腹（最嫩最香的精華之處），先下手為強！

蒸魚要蒸多少分鐘

用生薑、醬油、麻油調味，蒸魚外形美觀，入口嫩滑鮮美。

材料

太陽魚、鱸魚或庸鰈等已去除內臟的魚1整條，重約1千克，鹽少許，生薑1塊，長約5釐米，大葱4根，醬油2湯匙，麻油1湯匙，小紅辣椒1根，花生油或菜油2湯匙，點綴：，香菜（荽芫）數枝

做法

1.魚洗淨，用紙巾拍幹。兩面各斜切3—4刀，深至骨。魚身內外輕輕地抹上鹽，醃10分鐘。

2.生薑去皮，切絲。大葱切去老葉，切成7 1 2釐米長的絲待用。醬油和麻油放入小碗調好待用。

3.在蒸鍋或中式鍋子中加5—7.5釐米的水，煮沸。如用中式鍋子，則在鍋底放蒸架。

4.鹽醃過的魚用自來水沖洗，然後用紙巾抹乾，放在耐熱盤中。魚放入蒸鍋或中式鍋子，須注意盤子不能碰到水。加鍋蓋，轉小火蒸15—20分鐘至魚熟。

5.蒸魚時，將辣椒去籽，切絲。油放在小煎鍋里加熱，用旺火把辣椒和生薑煎軟。

6.魚蒸熟後，放入菜盤，撒上大葱、生薑和辣椒絲。澆上調好的醬油和麻油，用香菜點綴後上桌。

清蒸魚要蒸多長時間

看魚的大小，一般在8-12分鐘，時間蒸久了魚肉會老。

清蒸魚的做法  

在魚身兩面都切上幾刀，均勻抹上鹽和料酒，放些薑片，醃製10分鐘

醃製好的魚，擺在盤子上，放入蒸鍋，蒸15分鐘

蒸好的魚取出後鋪上葱絲、薑絲，淋上蒸魚豉油

燒熱一勺油，澆在魚身上即可

蒸魚一般要多長時間才能熟

這需要看你蒸的是什麼魚還有魚的大小來決定

一般如果是鯧魚，建議15分鐘，鯉魚，15-20分鐘，如果過於擔心的話，在開鍋後蒸15-20分鐘，大部分魚都會成熟的