黃油要放冰箱嗎

黃油是需要放入冰箱的，因為黃油常温保存容易壞掉，一般建議冷藏保存。黃油保存的注意事項如下：

1、黃油要用錫紙或者油紙裹好，跟有強烈異味的食品分開，放在冰箱冷藏；錫紙能防止黃油被光和空氣氧化變質。如果要用到黃油，切一塊下來，則剩下的應立即放回冰箱。

2、如果買回來的黃油是塊狀的，直接拿在手裏而不會沾手的那種，則可以放保鮮櫃保存；如果買回來的是液體狀或者半液半固狀呈“和泥”狀的就常温保存，當然，也可以放保鮮櫃保存。

3、最好選擇冷藏；黃油買回來後儘量早點用完，不要長時間冷凍儲存；雖然冷凍可以保質更久，但是冷凍會影響黃油的質地，改變它的含水量，這樣黃油軟化的時候就會因為水滴而顆粒化。