滾刀肉是什麼意思

1、滾刀肉，拼音gǔn dāo ròu，北方方言，指那種切不動、煮不熟、嚼不爛的哈拉皮帶板筋或劣質肉；形容那種死皮賴臉、糾纏不清的人，怎麼説都不聽的人。

2、滾刀肉多用來形容橫豎無所謂，有點死豬不怕開水燙的意思。滾刀肉就是別人愛咋着咋着，橫豎是什麼都不在乎了。往案板上一躺，刀一切一滑，你還沒法下刀！