食字旁一個合

1、這個字是餄讀音:[hé]。

2、餄hé〈方〉[餄餎]也叫河漏。北方煮着吃的一種條狀麪食。用專用的餄餎面牀子（一種軋面工具）架在鐵鍋之上，把面通過小圓孔壓出來，形成小圓條。多用蕎麥麪或高粱面軋成。小麥面軋成的則比較多，屬於甘肅慶陽名小吃之一。