农家泡椒的腌制方法简述,农家泡椒的腌制方法 知经验 健康美食 1.79W 大中小设置文字大小 1、准备好辣椒(尖椒或朝天椒),当然,熟透的朝天椒是黄色的。 2、准备一只足够大的玻璃瓶,最好是盖子也是玻璃的。类似泡蛇酒的那种,盖子是锥形毛玻璃的那种。 3、备料:八角(大料、茴香)少许、桂皮少许、盐少许、冰糖少许(可以是泡椒更脆)、大曲(烧酒、酒酿均可)。4、洗净红辣椒,晾干,没有水迹,方可确保不变质。将大曲、辣椒、备料全部放入大玻璃瓶中。 5、密封,隔绝空气,避免泡椒变质。至于何时可以享用,就自己决定吧。 TAG标签:农家 泡椒 腌制 简述 #