北方腌豆角的腌制方法 知经验 健康美食 7.89K 大中小设置文字大小 1、水分全部晾干以后,准备一个无水无油的干净容器,把豆角放进去。2、辣椒和小米椒全部放进去,用手压实,生姜用刀背拍散,切成大块,也放进瓶子里,最后放入胡萝卜和白萝卜。3、抓入一小撮青花椒,100克食盐,50克冰糖,倒入适量的纯净水,水量要没过食材。这样腌出来味道更加均匀。4、再淋入一些高度白酒抑菌增香。5、盖上盖子,放在阴凉干燥的地方,密封发酵一个星期就能食用了。 TAG标签:豆角 腌制 北方 #