烹汁卧汁的区别,烹汁卧汁什么区别 知经验 健康美食 1.71W 大中小设置文字大小 1、顺序:烹汁是先放菜,后放芡汁。卧汁是先放芡汁,后放菜。2、口感:烹汁像水一样包裹着菜,口感轻盈。卧汁较厚重,口感黏稠。3、黏稠度:烹汁只有薄薄的一层,黏稠度很低。卧汁勾的芡比较多,像浆糊一样包裹着菜,黏稠度很高。 TAG标签:烹汁 卧汁 #