肉焯水后过凉水吗,肉焯水后过不过凉水 知经验 健康美食 1.93W 大中小设置文字大小 1、如果只是普通的炖炒,肉焯水后不需要过凉水,如果打算卤制的话,焯水之后建议过凉水,因为更容易入味。2、生活中有着很多种食材,焯水方式是不同的,大致可以分为冷水入锅和热水入锅两种。3、一般来说,对于牛百页、牛肚等腥味较重的肉类,最好是冷水入锅;如果是芹菜、菠菜、莴苣、土豆等蔬菜类,最好是热水下锅。 TAG标签:肉焯 水后 凉水 #