新鲜蟹钳如何保存，新鲜蟹钳怎么保存
1、蟹是鲜活淡水产品，离开水后保存时间比较短，所以当你收到别人赠送的大闸蟹或买的螃蟹时候做好三天之内吃完。先选择活力旺盛的大闸蟹，然后将大闸蟹的脚和蟹钳捆绑起来，这样可以减少大闸蟹的体力消耗，最后放在冰箱的保鲜柜里，温度设置在5℃左右，盖上湿毛巾即可。用手轻触大闸蟹的眼睛，如果反应灵敏，说明大闸蟹比较鲜活。
2、前提是将大闸蟹松绑，准备一个30公分高的塑料桶，这是因为塑料桶内壁光滑不易逃脱。将阳澄湖大闸蟹放在其中，然后加水至大闸蟹身体的一半高。不能将大闸蟹全部淹没，室内气温控制在15℃左右，保存2-3天。
1、蟹是鲜活淡水产品，离开水后保存时间比较短，所以当你收到别人赠送的大闸蟹或买的螃蟹时候做好三天之内吃完。先选择活力旺盛的大闸蟹，然后将大闸蟹的脚和蟹钳捆绑起来，这样可以减少大闸蟹的体力消耗，最后放在冰箱的保鲜柜里，温度设置在5℃左右，盖上湿毛巾即可。用手轻触大闸蟹的眼睛，如果反应灵敏，说明大闸蟹比较鲜活。
2、前提是将大闸蟹松绑，准备一个30公分高的塑料桶，这是因为塑料桶内壁光滑不易逃脱。将阳澄湖大闸蟹放在其中，然后加水至大闸蟹身体的一半高。不能将大闸蟹全部淹没，室内气温控制在15℃左右，保存2-3天。
1、蟹是鲜活淡水产品，离开水后保存时间比较短，所以当你收到别人赠送的大闸蟹或买的螃蟹时候做好三天之内吃完。先选择活力旺盛的大闸蟹，然后将大闸蟹的脚和蟹钳捆绑起来，这样可以减少大闸蟹的体力消耗，最后放在冰箱的保鲜柜里，温度设置在5℃左右，盖上湿毛巾即可。用手轻触大闸蟹的眼睛，如果反应灵敏，说明大闸蟹比较鲜活。
2、前提是将大闸蟹松绑，准备一个30公分高的塑料桶，这是因为塑料桶内壁光滑不易逃脱。将阳澄湖大闸蟹放在其中，然后加水至大闸蟹身体的一半高。不能将大闸蟹全部淹没，室内气温控制在15℃左右，保存2-3天。
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1、蟹是鲜活淡水产品，离开水后保存时间比较短，所以当你收到别人赠送的大闸蟹或买的螃蟹时候做好三天之内吃完。先选择活力旺盛的大闸蟹，然后将大闸蟹的脚和蟹钳捆绑起来，这样可以减少大闸蟹的体力消耗，最后放在冰箱的保鲜柜里，温度设置在5℃左右，盖上湿毛巾即可。用手轻触大闸蟹的眼睛，如果反应灵敏，说明大闸蟹比较鲜活。
2、前提是将大闸蟹松绑，准备一个30公分高的塑料桶，这是因为塑料桶内壁光滑不易逃脱。将阳澄湖大闸蟹放在其中，然后加水至大闸蟹身体的一半高。不能将大闸蟹全部淹没，室内气温控制在15℃左右，保存2-3天。
新鲜螃蟹怎么冷冻保存保存的技巧有什么
1、根据家里冰箱冷冻层的尺寸，找一个大小合适的泡沫箱子，用棉绳把螃蟹蟹钳绑住，然后一排排的放到泡沫箱子里。
2、在泡沫箱子里注入刚好没过螃蟹表面的水，把盖子盖好后，将其放进冰箱的冷冻室，想吃的时候拿出来解冻即可。
螃蟹怎么保存不变质（螃蟹做好吃不完怎么保存）
1、冰箱冷藏：3—5天 如果是新鲜的活螃蟹买了吃不完，应该用棉绳或细布条将其蟹钳、蟹腿绑好，然后放入冰箱冷藏，可在蟹壳上盖一条湿毛巾，保持湿度，这样螃蟹能让活螃蟹保鲜3—5天，不能放太久，否则螃蟹会饿瘦或死亡。
2、塑料桶常温保存：3天以上 备好一个30—50公分高的塑料桶，然后将螃蟹依次放入其中，避免叠放，加入适量清水，水深在螃蟹高度的一半位置，以利于螃蟹呼吸，放到阴凉处保存，可存活3—5天，如果温度合适，还喂养小鱼小虾的话，可能活的更久。
活大闸蟹如何保存
冰箱冷藏保存：用棉绳或细布条将其蟹钳、蟹腿绑好，然后放入冰箱冷藏，可在蟹壳上盖一条湿毛巾，大闸蟹能活3-5天。塑料桶常温保存：备好一个30-50公分高的塑料桶，然后将大闸蟹依次放入其中，加入适量清水，水深在大闸蟹高度的一半位置，放到阴凉处保存，可存活3-5天。泡沫箱放冰箱保存：在泡沫箱子里加入纯净水和海盐，没过大闸蟹的一半，并将泡沫箱放进冰箱冷冻室即可。
1、冰箱冷藏保存：用棉绳或细布条将其蟹钳、蟹腿绑好，然后放入冰箱冷藏，可在蟹壳上盖一条湿毛巾，保持湿度，大闸蟹能活3-5天。
2、塑料桶常温保存：备好一个30-50公分高的塑料桶，然后将大闸蟹依次放入其中，加入适量清水，水深在大闸蟹高度的一半位置，放到阴凉处保存，可存活3-5天。
3、泡沫箱放冰箱保存：在泡沫箱子里加入纯净水和海盐，没过大闸蟹的一半，并将泡沫箱放进冰箱冷冻室即可。
活螃蟹怎么保存久点
活螃蟹可以冷冻保存，能适当延长保存时间。将螃蟹起来，放在冰箱急冻即可。也可以将螃蟹放在冷藏室保存，也能适当延长螃蟹的保存时间。还可以将螃蟹养在桶中，水量不要过高，以免螃蟹窒息死亡。
1、冰冻保存
冰冻保存是活螃蟹保存时间长的方法之一，将鲜活生命力旺盛螃蟹起来，放在冰箱中急冻，可以保存几个月而不至于腐坏。注意不能冷冻生命力不强的螃蟹，其中含有病菌。
2、冷藏保存
冷藏状况下的活螃蟹也可以适当延长其保存时间，将活螃蟹的蟹钳和蟹脚绑起来，放在冰箱中，温度维持在2～8度为佳，可以保存约一周左右的时间。在保存时需要经常拿出来检查，将生命力不强的螃蟹及时吃掉。
3、加水保存
螃蟹还可以加水保存，将螃蟹放在盆中或者桶中，注意盆的深度不能过浅，以免螃蟹爬出来，在桶中加入没过螃蟹一半的水即可，水量不能过高，否则螃蟹很容易窒息死亡。
螃蟹怎么保存
螃蟹怎么保存
你有了解过螃蟹怎么保存吗？秋天是吃蟹的大好季节，这时候的螃蟹膏肥肉嫩，是非常值得一饱口福的。螃蟹配上桂花茶，实在是一种享受。我精心为大家整理了螃蟹怎么保存，希望对你有所帮助。
螃蟹怎么保存1
新鲜的活螃蟹可放入冰箱冷藏室中保存，将温度调至为5℃～10℃之间，盖上毛巾便可短时间储存，另外也可用塑料盆保存，注入清水至螃蟹身体一半高度，在室温的环境下可保存半个月时间，对于煮熟的螃蟹可用保鲜膜保存。
1、冰箱保存
对于新鲜的螃蟹可用冰箱保存，用绳子将螃蟹的手脚起来，减少体力消耗，放入冰箱的冷藏室中，将温度调至为5℃～10℃之间，盖上湿毛巾后便可短时间内进行储存，每次食用时需以活力不足的为主。
2、塑料盆保存
精力旺盛的螃蟹也可使用塑料盆保存，将螃蟹放入盆中，加入清水至螃蟹身体一半高度，不宜没过螃蟹，否则螃蟹会缺氧窒息而死。在适温的环境中螃蟹可保存半个月的时间。
3、浴缸保存
对于数量较多的螃蟹可用浴缸保存，浴缸四面光滑，螃蟹无法逃跑，只需将螃蟹轻轻放入浴缸中，注入清水直至刚好到螃蟹身子的一半，这样方法可储存一周的时间。
4、保鲜膜保存
蒸煮的螃蟹可用保鲜膜保存，将保鲜膜均匀的覆盖螃蟹表面，放入冷藏室中保存，保鲜膜可以有效的隔绝外部空气，防止螃蟹与空气发生化学反应，从而延长保质期，等食用时可直接拿出来，方便是快捷。
螃蟹怎么保存2
螃蟹的功效与作用：
螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经； 有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效； 对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。
螃蟹的营养价值：
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
螃蟹食物相克：
螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
螃蟹做法指导：
1、在煮食螃蟹时，宜加入一些紫苏叶、鲜生姜，以解蟹毒，减其寒性。螃蟹可以用来蒸、煮、炸或制小吃馅心；
2、蒸蟹时应将蟹捆住，防止蒸后掉腿和流黄。生螃蟹去壳时,先用开水烫3分钟,这样蟹肉很容易取下,且不浪费；
3、买回螃蟹后不用水冲洗，放入干净的缸、坛里，用糙米加入两个打碎壳的鸡蛋，再撒上两把黑芝麻将蟹盖淹没，然后用棉布蒙住缸口，使空气能流通，但又不能使蟹见阳光，这样养3天左右取出，由于蟹吸收了米、蛋中的营养，蟹肚即壮实丰满，重量明显增加，吃起来肥鲜香美。
4、蟹易动风，故不易冷食；另外死蟹不要食用。
吃蟹技巧
不会吃蟹的人，是连壳带肉，一啖咬下去，然后嚼几下，连壳带肉吐出来，这样真正食入肚内的蟹很有限。有些人食蟹，是先掀起蟹壳，吮食蟹膏，然后再拗开蟹身分成两边，吃完一边又一边，最后吃蟹钳、蟹爪。这些人是不懂得食蟹的。
正确的'吃法是：先把螃蟹身上圆形的盖子揭开，如果是母的，你会在肚子的地方看到黄澄澄的蟹黄。这是螃蟹身上最好吃的东西。你也会在两边靠近大腿的地方看到一些白的像刷子毛一样的东西，那是不能吃的。吃完蟹黄，就可以吃蟹肉了。蟹肉是白色像鱼肉一样的东西。最好把螃蟹掰成两半，这样可以把白花花的蟹肉暴露出来。
一般人最后吃螃蟹腿，因为吃螃蟹腿很费时间，而且腿里肉不多。但是人们还是尽量把腿吃完，有人觉得腿里的肉好吃，有的人则不想浪费。你得想办法把螃蟹腿里的肉弄出来，可以用专门吃螃蟹用的夹子把腿的硬壳夹碎，也可以用牙签或者叉子把蟹肉弄出来。
买蟹学问
怎么挑螃蟹？粗线条的说，蟹一定得新鲜，所以一定得拣活的。大小都可以，但是一定要重。因为母的蟹黄多，所以母的更好。
据懂行的人介绍，精细选蟹要“五看”：
1、看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈的，肉多较瘦弱。
2、看肚脐。肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足。
3、看螯足。凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健；而螯足无绒毛，则体软无。
4、看活力。将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。
5、看雄雌。农历八、九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹，因为雌雄螃蟹分别在这两个时候性腺成熟，滋味营养最佳。仔细研究并参照这“五看”，就能把优质蟹从众多的螃蟹中挑选出来。
快速鉴别螃蟹好坏之四大秘笈：
1、是否坠手：放在手中沉不沉。
2、用手按爪以检查蟹的肉质干不干净。
3、蟹膏是否够多，则以蟹的尾端饱满或鼓起为上品。
4、如果蟹膏鲜艳，蟹脐两旁会透出红色(行内俗称“红印”)，则属好蟹。
买回家的螃蟹怎么存放 买回家的螃蟹存放的方法
1、冰冻保存：把活螃蟹绑起来，放在冰箱中急冻即可。
2、冷藏保存：可以将活螃蟹的蟹钳和蟹脚绑起来，放在冰箱中，温度维持在2至8度即可。
3、加水保存：将螃蟹放在盆中或者桶中，在桶中加入没过螃蟹一半的水即可。”
活螃蟹怎么保存在冰箱
活螃蟹可以冷藏保存在冰箱中，注意将螃蟹绑起来，防止挣扎，存放时可以在螃蟹放覆盖湿毛巾。也可以将活力好的螃蟹冷冻保存，可以保存的时间较长。不要吃死亡的螃蟹，里面有毒素，不利于身体健康，熟螃蟹不能长时间存放。
1、冷藏
活螃蟹可以使用绳子将其蟹钳蟹爪起来，防止挣扎增加消耗，用湿毛巾将螃蟹盖住，可以在冰箱存放3～4天的时间。注意不要食用死亡的螃蟹，里面含有有毒物质，吃后人会有不良反应。
2、冷冻
也可以将新鲜的活螃蟹冷冻保存，用手触碰螃蟹的眼睛，若是反应灵敏则说明生命力旺盛，可以采用冰冻的方法保存，若是反应不灵敏则说明螃蟹生命力弱，建议直接吃掉。用冰箱冷冻螃蟹的时候也要用绳子。
当螃蟹吃不完时，建议放在鱼缸内养活，大约可以存活一周的时间，建议购买的螃蟹尽快食用完毕，以免不新鲜或者螃蟹死亡，影响使用。注意煮熟的螃蟹不能长时间存放，会感染细菌。
醉蟹钳放冰箱可以保存多久多久 醉蟹钳放冰箱的保存时间
1、醉蟹醉好以后，应该装进干净容器，密封后冷冻保存。在零下18摄氏度环境中，保质期可以达到半年以上。
2、如果是冷藏，在未开启情况下可以保存一个月。开启后只能保存三至五天。
3、醉蟹是生蟹子加入黄酒、盐和多种调味料腌制的。由于黄酒的酒精度不高，所以醉蟹在常温环境中不宜长期保存。
腌制生蟹钳在冰柜保鲜存放时间
冷鲜的话不要超过一周。
在海边长大的同事跟我讲他们保鲜虾蟹的方式就是煮熟或蒸熟后，连同蒸螃蟹的水一起冰冻在冷藏柜里，这样可以保鲜半年之久，到了冬天春节时节仍然可以吃到可口的海鲜。
螃蟹怎么保存在冰箱，怎么保存最好吃？
螃蟹怎么保存在冰箱
1、螃蟹怎么保存在冰箱里
根据冰箱冷冻室的大小找个合适的泡沫箱子,可以提前放入冷冻室看看是否合适,然后把大闸蟹的腿脚绑住,放进泡沫箱子里。要一个个的紧挨着放好,尽量挤满一层再往上加。往泡沫箱子里面加水,直到水没过大闸蟹表面即可。然后把泡沫箱子盖好盖,放进冰箱冷冻室里冷冻即可。想吃大闸蟹时拿出来解冻就行了,这样保存大闸蟹能最大程度上保证大闸蟹的鲜度。
2、抗感染,促进伤口愈合是吃螃蟹的好处之一
螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主,而这些优质蛋白质中还含有氨基酸,可增加淋巴细胞免疫力,促进伤口愈合、抗感染的功效。手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。
3、解毒功效是吃螃蟹的好处之二
精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作,适量吃蟹可促进肌体能量平衡,对体内毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。
4、预防肿瘤是吃螃蟹的好处之三
蟹肉中含有大量的营养物质,其中维生素A、维生素E含量最高。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织,软化血管和抗衰老。
螃蟹中还含有大量的硒,每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。含硒高的食物可以提高人体的免疫力,还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。
不能与螃蟹同食的食物
1、螃蟹不能与柿子同食
柿子和蟹皆为寒性食物,二者同食,寒凉之性加倍,会伤害脾胃,体质虚寒者尤应忌之。此外,柿子中含鞣酸,蟹肉富含蛋白,二者相通,凝固为鞣酸蛋白,不易吸收,且妨碍消化功能,使食物滞留于肠内发酵,出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。
2、螃蟹不能与石榴同食
螃蟹如与含鞣酸较多的石榴同时食用,不仅会降低蛋白质的营养价值,还会螃蟹中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质,刺激胃肠,出现腹痛、恶心、呕吐等症状。其它水果如山楂、青果、葡萄中也含有较多鞣酸,不宜跟螃蟹一起吃。
3、螃蟹不能和浓茶同食
吃螃蟹时和吃蟹一小时之后是忌喝浓茶的,因为茶叶中含鞣酸,会使螃蟹中的某些成分凝固,而开水会冲淡胃酸,这些凝固物难以消化吸收,就会引起腹痛腹泻等不适。
4、螃蟹不能与梨子同食
梨味甘微酸性寒,蟹亦冷利,二者同食,会导致脾胃损伤,引起消化不良的现象。
蒸螃蟹的做法
食谱一、黄酒蒸螃蟹
主料:螃蟹6只。
调料:黄酒适量、鲜贝露、调味汁适量、姜适量、醋适量、糖适量、芝麻油适量、棉线适量。
做法:准备好螃蟹。螃蟹用清水浸泡一下,再用刷子把螃蟹洗净。准备好棉线,捆扎螃蟹。全部捆扎好。锅里放入大半碗黄酒,加些水,姜片,放入蒸屉;螃蟹放在蒸屉上,蟹底朝上,开火;隔水中火蒸10分钟左右,关火,焖3分钟;取出剪去棉线,摆盘;用鲜贝露调味汁,姜末,醋,糖,芝麻油等自己喜欢的调料调成蘸汁,即可食用。
食谱二、古法糯米蒸蟹
主料:螃蟹150克,糯米400克,上汤800克。
调料:盐2克,料酒10克,大葱5克。
做法:将螃蟹清洗干净,用盐水泡2分钟;葱洗净切细末;将糯米淘净,沥干水分,放入用老母鸡、火腿煲煮的上汤浸泡一小时;糯米同螃蟹一起摆在盘内,入蒸锅用慢火蒸20分钟取出,撒上葱末即可。蟹肉和蟹汁的鲜美渗入糯米饭中,鲜味十足。
螃蟹怎么保鲜
1、螃蟹怎么保鲜之放浴缸中加水活养
如果购买的大闸蟹太多,也可直接放在浴缸中活养,浴缸四面光滑,可以保证大闸蟹不会越狱逃跑,在浴缸内放适量的水(差不过1~3cm厚),保证了大闸蟹的湿度,再投放一些小鱼、泥鳅、活虾等作为其食物,能养5~10天,随时都能抓上来吃。
温馨提示:室温活养的大闸蟹千万不能提前刷洗,刷洗对大闸蟹有很大的伤害,会导致大量死亡。
2、螃蟹怎么保鲜之塑料桶加水活养
准备一个30-50公分高的塑料桶/盆,塑料桶/盆内壁光滑不易逃跑。把大闸蟹放入其中,不要层叠;然后加水至大闸蟹身体的一半高便于保湿,切忌把大闸蟹全部埋住,如果水太深螃蟹会因为缺氧窒息而死。桶/盆不要加盖,每天检查大闸蟹,把活力不足大闸蟹及时吃掉,采用这种方法保存大闸蟹,气温不高的时候大闸蟹保存可超过5天。
注意:不管哪种方式,建议最好能把螃蟹的脚捆起来,这样能减少螃蟹的体力消耗,螃蟹也没那么容易把自己累死。
3、螃蟹怎么保鲜之冰箱冷藏保存
最好拿绳子把蟹扎好,然后放入冰箱的冷藏室里,可以使活螃蟹保存较长时间。或者直接将蟹放在塑料袋里,把塑料袋扎好,然后在袋子上扎几个透气孔,然后再放进冰箱的冷藏室里;总而言之要减少蟹的活动空间。但时间有限,可保存3-4个月。
用生鸡蛋+小米+少量麻酱,然后把螃蟹放上面,每天看看。这样保存活螃蟹一般死不了,而且味道会更好些。
在冰箱零度里,底下掂块湿毛巾,放一个星期螃蟹没问题的。最好绑一下。要不挣扎的腿都掉了。
切记保存河蟹时不能放水里。河蟹不能沾水,放在容器里,上面用湿毛巾盖住就行了。尽量选青壳的螃蟹,壳青里透黄的蟹不太新鲜,保存时间也短。用绳子扎好放锅里,锅盖斜开一点点透气,放入冰箱,我的经验是最长不超过三天,因为时间长了,蟹就瘦了,它要消耗营养啊。
活的海蟹直接捆好后放冷冻柜冰起来,能放好几个月,年货里的海鲜类都是这么保存的。
吃完螃蟹不能吃什么
1、吃完螃蟹不能吃红薯:烤地瓜和煮螃蟹是最好不要一起吃,有的可能腹泻,甚至有的可能得结石情况。
2、吃完螃蟹不能吃蜂蜜:之所以吃螃蟹以后不能吃蜂蜜,考虑是主要这两种食物都是凉性的,胃肠道不好的人很容易腹泻。
3、吃完螃蟹不能吃柿子:吃螃蟹后不能吃柿子。在《饮膳正要》中就已经记载了。螃蟹和柿子都是寒凉之物,所以两者一起吃容易伤及脾胃,体质虚弱者更要注意。另外柿子中含有鞣酸,蟹肉富含蛋白,二者相遇,会凝固为鞣酸蛋白,不容易消化且妨碍消化功能,使食物滞留于肠内发酵,会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。
4、吃完螃蟹不能吃梨:与柿子道理相同,吃完螃蟹后不能吃梨,陶弘景的《名医别录》中记载:“梨性冷利,多食损人”。和上面讲到的柿子一样,梨味甘性寒,蟹也性寒,二者同食,易伤人肠胃。
螃蟹的正确吃法
1、吃蟹腿:吃蟹是讲究慢工出细活,最好的总是留在最后。最先吃的是蟹腿,蟹腿有八只,腿里的肉好吃,但是不好取,食蟹腿时,可先吃掉两处关节,然后将腿里的肉吸出来。
2、吃蟹钳:蟹钳的肉较多,吃起来相对也比较方便。按照以前的方法,吃蟹钳时需要用小锤子敲开,然后用小签子挑着吃,现代人早没了那份矜持,两只螯左右分开,雪白的蟹肉就呈现在眼前。
3、吃蟹黄:吃蟹黄时是吃蟹的。掀开蟹壳,注意要从头顶将盖打开,去蟹肺、蟹心、蟹胃和蟹肠,将蟹身往两边屈,把蟹膏挤出来食用,如果是母蟹,就可以吃到味道鲜美的蟹黄,要是公蟹则可以吃到洁白的蟹膏。
4、吃蟹肉:接下来就是吃蟹肉了,肉是一瓣一瓣的,呈丝状,需要把半边蟹打横入口,逐瓣咬开蟹壳,让大瓣的蟹肉顺利吮入口。蟹腿较细,食时需要用小钎子把蟹肉从壳里挑出来。把蟹翻过来,蟹肚呈三角形的是雄蟹,呈圆形的为雌蟹。蟹黄一定要吃干净,否则浪费倒在其次,重要的是无法尽享蟹的鲜美味道。
