海鲜饭正确的做法

1、食材：珍珠米200g、白葡萄酒150ml、鸡汤450ml、鱿鱼、虾、西班牙辣肠、红甜椒、番茄、洋葱、欧芹、柠檬、蒜头、黑胡椒、藏红花、海盐、橄榄油。

2、蒜头剁蓉，欧芹切碎，番茄去皮后切丁，洋葱、甜椒同理。

3、西班牙辣肠切片，鱿鱼切圈，虾剥壳去虾线，处理好的海鲜都沥干待用。

4、平底锅内放一点橄榄油，中火炒香洋葱，洋葱炒得略透明时，下蒜蓉、欧芹一起翻炒。

5、欧芹碎别全都炒完了，留一点最后摆盘用。

6、番茄和甜椒入锅，炒2分钟至番茄出汁甜椒略软时，放入淘洗好的米翻炒。

7、这时就该放藏红花了。

加了它，饭的颜色立马就变成金黄了。

8、倒入葡萄酒，加入西班牙辣肠。

9、翻炒至酒气挥发后，再倒入鸡汤，汤要完全浸没米。

鸡汤要提前烧到热而不沸待用。

10、加适量盐、黑胡椒调味，转小火15-20分钟，煮至汤汁大部分被米粒吸收为止。

11、将虾和鱿鱼圈均匀地铺在饭上，并往下轻轻按压半埋在饭中，继续煮10-15分钟。

12、等汤汁基本收干，锅底开始出现一层薄薄的锅巴时关火，口感是最好的，吃起来软中带脆，很香。

最后撒上柠檬、欧芹碎即可上桌了。

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米: 200g；虾: 适量；鱿鱼圈: 适量；鱿鱼须: 适量；青口贝: 适量；花蛤: 适量；鸡腿: 一个；腊肠: 适氢频作图龙证创既量；油: 适量；盐: 适量；黑胡椒宽笑班简争著: 适量；白葡萄酒: 适量；姜: 适量；洋葱: 适量；甜椒: 适量；青豆: 适量；

洗好鱿鱼圈，鱿鱼须，虾备用。

（虾去虾线）。

花蛤，青口来自贝清洗干净备用。

将鸡腿处理干净，去骨切小块备用。

洋葱切细丁来自，姜切末。

甜椒洗净切细丁。

肠切片待用。

油热先下洋葱炒变色。

加入姜末。

下甜椒炒2分钟至甜椒略软。

下鸡肉炒至变色。

下米，加适量盐和黑胡椒调味，继续翻炒2分钟。

倒入适量高汤，汤面要完全浸没米，加葡萄酒，煮至气酒味挥发 ''n转小火煮15-20分钟，不要翻动，至汤汁大部分被米粒吸收掉。

撒入切片老久研护据矛凯细的肠。

将所有海鲜均匀地铺在饭上，并往下轻轻按压至半埋在饭中。

''n再撒些青豆。

继续煮约10-15分钟，将海鲜翻面1-2次保证受热均匀，直至海鲜全部煮熟。

''n关火后可根据自己喜欢撒上欧芹碎摆上柠檬即可。

1. 准备海鲜的时候尽量大小一致，如果虾和扇贝特别河夫伤胜神陆大需要剖半，这夜践输样最后才会熟得均匀 ''n2. 最好一次把高汤的量加到正好，不要多次添加，也不要最后成品湿嗒嗒，有个大概的配比是所有液体振促准自的体积是米的3倍，要把葡萄酒考虑在内，还有最后海鲜会出汁也要估算 ''n3. 加入高汤后就要加好盐，因为此后就不能翻动了 ''n4. 加入海鲜后盖来自上锅盖让海鲜熟的更便全革选担钱被印快，如果你喜欢码放整齐的样子也可以不把海鲜和米饭拌匀，而是开锅盖后将海鲜翻面 ''n5. 最后的成品尽量收干不要有汤汁，能有一层锅巴就最理想了

其他比较有用的内容推荐1：

1、鱿鱼须，带子，去壳带尾虾，青蒜，黑罐装橄榄片，黑胡椒数粒，橄榄油，海盐，西红柿酱，鲜西红柿1个(切丁神却谓应跳显活迅)。

2、先将海鲜用开水焯一下。

3、再起油锅，放两大勺橄榄油，油里稍稍放点盐，不要把油烧得太热。

4、先下青蒜和鲜西红柿，炒出香味后将混合海鲜一起倒入油锅，拌炒三至四分钟。

5、之后浇入西红柿酱，加入黑橄榄片混炒一至两分钟后即可起锅。

海鲜炒饭的做法

材料：

大米、大虾、虾仁、扇贝柱、鱿鱼、玉米、胡萝卜、青豆、西红柿、洋葱、黄油、番茄、藏红花、泰国香辣酱、咖喱汁。

做法：

1、大米洗净后，泡入水中20分钟后沥干备用。

2、大虾洗净去肠，开水中焯水至变红捞起备用。

3、热锅后溶解黄油，加入沥干的生大米持续以中火拌炒； 要不停的翻炒，避免糊。

4、取另外一个锅子，加入少许黄油、洋葱、番茄一起倒入炒，加入少许糖、盐、泰国香辣酱，喜欢蒜的也可以放，倒入些咖喱汁，然后倒入倒点白葡萄酒/白酒，加热水烧开。

5、在米饭锅子里加入大虾、鱿鱼、扇贝、虾仁，然后把烧好的汁倒入米饭锅子。

保持高火，烧20分钟到30分钟，注意不要烧焦。

6、汁水收干~然后加入熟的玉米粒、胡萝卜、青豆，翻炒几分钟，加藏红花，调味出锅。

海鲜炒饭的做法及配料

海鲜炒饭

在众多的炒饭中，儿子最爱吃海鲜炒饭，虾仁贝类，吃起来百吃不厌！常见做法，供大家参考。

配料:蛤蜊、虾、玉米、豌豆、胡萝卜、洋葱、大米、油、盐、黑胡椒酱、海鲜酱、糖。

练习步骤:

第一步。

买回来的花哈提前泡两个小时，吐沙，沸水锅焯一下，捞出，冲洗干净。

第二步。

将鲜虾清洗干净。

第三步:把虾换成刀，把食材准备好。

第四步。

炒锅放油，放入大虾、蒜末、葱段，炒香。

第五步。

炒玉米，豌豆和胡萝卜。

第六步。

加入剩下的米饭，搅拌均匀。

第七步:加入准备好的酱汁，翻炒。

第八步。

加入盐和糖调味。

第九步。

家常菜很好吃。

请品尝它。

西餐海鲜饭做法？

海鲜饭是用大米加各种海鲜焖煮而成，与中餐烹饪方式很接近，有菜又有饭，鲜美丰盛，一锅管饱。

下面由我给大家带来的，希望各位客官喜欢!

　　1、咖哩牛肉海鲜饭

　　材料

　　咖哩块2块牛肉适量虾子6只花椰菜半颗红萝波1马铃薯1洋葱1

　　做法

1洋葱.红罗波.马铃薯.花椰菜 切丁,下油锅先炒香

　　2直接加入少许水,等鬼了后再加卡哩块,开始轻搅拌,因为还会是稀稀的,所以我会再加入低筋面粉或玉米粉做勾芡

　　3香喷喷摆盘上菜䁖^^

　　2、西班牙海鲜饭

　　材料

　　大花枝或透抽1~2只白虾10支蛤蛎20~25颗烟熏火腿适量去骨鸡腿肉一片洋葱丁三大匙牛蕃茄或小番茄一颗***十几粒***青豆仁半杯白米泰国米两杯白酒半杯番红花or月桂叶一小撮或月桂叶一片姜黄1/2小匙水4杯盐巴适量西西里蒜味香草盐适量研磨胡椒适量

　　做法

　　1洋葱炒香

　　2加入鸡肉拌炒至微焦黄

　　3白虾洗净剪去须及尖头、蛤蛎吐过沙洗净、去骨鸡腿肉去皮切小块、花枝去内脏切小圈

　　4洋葱切丁取3大匙、蕃茄切丁、烟熏火腿切丁、姜黄与白酒搅拌备用

　　5加入火腿、花枝拌炒均匀

　　6加入白米拌炒约五分钟

　　7加入拌好的白酒+姜黄搅拌均匀

　　8加入四杯水***两倍米的水量***

　　9加入月桂叶、蕃茄丁拌炒均匀

　　10摆上白虾、蛤蛎、洒上青豆仁，盖上锅盖中火煮约5分钟

　　11待蛤蛎开壳即取出锅盖，中小火继续煮至出现孔蚯，过程中加入调味料

　　12待水分继续收到"快干"即关火***注意不要过干免得产生锅巴***静置三分钟，米饭会将表面的水分慢慢吸收进去。

***记得取出月桂叶***

　　13西班牙海鲜饭完成。

　　3、焗烤咖哩海鲜饭

　　材料

　　冷藏帆立贝3颗冷藏虾4-5只カレー职人咖哩包1包牛油适量九层塔***罗勒***适量黑胡椒适量盐适量胡椒粉适量糖适量麻油适量

　　做法

　　1帆立贝切成小丁状

　　2把腌料盐、糖、胡椒粉加到帆立贝及虾

　　3把腌料麻油, 加到帆立贝及虾里, 拌匀, 静置10-15分钟让麻油包裹着腌料的味道, 且让冷藏的味道消失

　　4开小火, 加入牛油

　　5待牛油完全溶化后, 加入帆立贝及虾, 慢煮直到牛油香味出来

　　6离火后, 加入黑胡椒拌匀

　　7把米饭用烤碟盛好

　　8加入炒好的帆立贝及虾

　　9开启 カレー职人咖哩包 ***印度风辛口***

　　10把咖哩直接倒进烤碟上, 完全覆盖米饭及材料

　　11用250度, 烤10分钟

　　12最后在咖哩饭表面撒上九层塔 ***罗勒***, 完成!

必胜客海鲜饭的6种做法

　　必胜客属于百胜餐饮集团。

百胜集团是世界上最大的餐饮集团。

必胜客的海鲜饭是深受人们的欢迎的美食，种类繁多，十分美味。

你想知道必胜客海鲜饭是怎么做出来的吗下面我给你介绍一下必胜客海鲜饭的做法大全。 　　一、迷迭香焗烤海鲜饭的做法

　　 海鲜饭的材料

　　洋葱丁少许，蒜末少许，新鲜迷迭香1枝，蛤蜊适量，花枝圈适量，干贝适量，去壳虾肉适量，扇贝适量，青椒丁适量，红甜椒丁适量，黄甜椒丁适量，白饭1碗，玉米粉水少许，起司丝适量，黑胡椒适量，白酒少许，香草高汤240㏄，鲜奶油2大匙，盐少许

　　 海鲜饭的做法

　　1.制作焗汁：锅中倒入适量橄榄油烧热，先爆香洋葱丁及蒜末，再放入迷迭香及材料2炒匀，接着加入所有调味料拌匀，再放入材料3用小火熬至入味，熄火前用调匀的玉米粉水勾芡。

　　2.将白饭盛入焗盘中，先淋上焗汁，再洒上起司丝，送进烤箱烤至起司融化、微焦即可。 　　二、西班牙海鲜烩饭的做法

　　 海鲜饭的材料

　　大米150g、鸡腿1个、虾6只、青口贝6只、花蛤6个、鱿鱼1个、墨鱼仔4个、番茄1个、青椒半个、红椒半个、洋葱1/4个、大蒜2瓣、黑橄榄4颗、藏红花1小搓、欧芹1小朵、白葡萄酒50ml、黑胡椒粉少许、盐少许、橄榄油30ml、鸡汤约250ml

　　 海鲜饭的做法

　　1.鸡腿洗净剔除骨头切成小块，虾开背剔除虾线、墨鱼仔去掉内脏、鱿鱼剥去红皮和软骨切成圈、青口贝拔除杂质刷洗干净、花蛤洗净、洋葱和大蒜分别切碎、番茄去皮切丁、青红椒切大丁、黑橄榄切圈、欧芹切碎;

　　2.炒锅放入橄榄油，下鸡腿肉煸炒出油，放入洋葱和蒜末炒香，倒入大米和藏红花、烹入白葡萄酒翻炒匀，

　　3.放入番茄丁、青红椒块、黑橄榄、黑胡椒粉和盐，翻炒均匀后倒入鸡汤搅匀，在上面均匀的放入各种海鲜，盖上锅盖，用中小火焖煮约15分钟至汤汁收干米饭煮熟，最后撒上欧芹即可。

吃的时候可以挤一些柠檬汁在饭上去腥。 　　三、 蛤蜊虾仁 海鲜饭的做法

　　 海鲜饭的材料

　　糙米100公克，荞麦50公克，蛤蜊10颗，虾仁10只，草鱼片30公克，市售三色蔬菜50公克，姜末10公克，肉桂叶1片，黄姜粉20公克，胡椒粉5公克，盐7公克，米酒15㏄，水30㏄

　　 海鲜饭的做法

　　1.黄姜粉先和水混合均匀，再与糙米、荞麦一起泡一晚，煮熟备用。

　　2.热油锅，爆香姜末，放入蛤蜊用大火炒至蛤蜊开，加所有调味料B转中火煮滚，再放入虾仁、鱼片煮熟，取出海鲜，转小火加入肉桂叶和三色蔬菜，将汤汁煮滚至收汁备用。

　　3.热油锅，放入作法1的饭与作法2的所有材料拌炒均匀即可。

海鲜饭怎么做啊？

番茄炒海鲜饭

用料： 白米饭100g ,鸡蛋1枚 ,大虾 50g ,黄瓜 50g ,葱 适量 ,玉米粒 适量 ,盐、胡椒粉、橄榄油 适量

做法：

1. 大虾洗净，去掉肠线，用沸水烫熟。

葱切粒。

番茄去皮切块。

黄瓜切片。

2. 炒锅烧热后再放橄榄油，让油锅均匀地粘上油，爆香葱粒，把白饭下锅里去炒，加入盐和胡椒粉，不断翻炒。

3. 待白饭炒至松散干身之后，把打匀的鸡蛋黄浇在饭上面，再适当的加上一点点油，然后不断地翻炒至蛋黄与白饭融合带点金之后，加入大虾、玉米粒番茄和黄瓜片再翻炒一下，最后上碟，撒点葱花在饭上面装饰。

海鲜咖喱饭

材料：

海瓜子5个、虾3只、透抽40克、青椒15克、红甜椒15克、苹果1/4颗、洋葱1/4颗、白饭80克

腌料：

A.玉米粉1小匙、水2小匙

B.咖哩粉1大匙、水200毫升、盐1小匙、橄榄油1小匙

做法：

1.红甜椒、青椒洗净切块；洋葱洗净切细末；苹果洗净切细丁；虾子洗净去肠泥 ；海瓜子以清水浸泡2小时吐沙；透抽洗净、切圈状备用。

2.调味料A调制成玉米粉水备用。

3.热油锅，用小火炒香咖哩粉，放入作法1的红甜椒、青椒、苹果略微拌炒后，加入200毫升水继续煮至红甜椒、青椒、苹果皆变软后，放入海瓜子、虾子、透抽拌炒，等海瓜子煮至开口时加入盐与玉米粉水苟芡即可盛起，淋在白饭上即可。

必胜客海鲜炒饭的4种做法

　　海鲜炒饭是由白饭，鸡蛋，葱等材料制成的一道炒饭。

必胜客海鲜炒饭是必胜客的招牌菜，你想知道必胜客海鲜炒饭是怎么做出来的吗？你想学会在家做好吃的有必胜客味道的海鲜炒饭吗?下面我给你介绍一下4种必胜客海鲜炒饭的做法。

　　必胜客海鲜炒饭的做法1 　　海鲜炒饭的材料

　　猪肉20公克，去骨鸡腿肉20公克，蛤蛎2粒，鲜虾2尾，蕃茄10公克，青椒10公克，红甜椒10公克，洋葱10公克，蒜末5公克，长米200公克，鸡高汤400㏄，橄榄油20㏄，盐适量

　　海鲜炒饭的做法

　　1.起平底锅，加入20㏄橄榄油烧热，再放入猪肉丁、去骨鸡腿肉丁，以大火快炒至肉色变白。

　　2.于作法1锅中放入蒜末、洋葱丁、青椒丁、红甜椒丁、蕃茄丁一起拌炒均匀，再倒入长米拌炒均匀至油亮。

　　3.将作法2加入100㏄市售鸡高汤，炒滚至收汁后再放入蛤蛎、鲜虾拌炒，并加入少许的盐调味。

　　4.取一张锡箔纸，覆盖在作法3的平底锅表面，转小火焖煮约20分钟(中途需翻开锡箔纸，每5分钟搅拌一次，并倒入100㏄市售鸡高汤拌匀，共三次)，至饭熟透收汁即可。

　　必胜客海鲜炒饭的做法2 　　海鲜炒饭的材料

　　大米，大虾，虾仁，扇贝柱，鱿鱼，玉米，胡萝卜，青豆，西红柿，洋葱，黄油，番茄，藏红花(这个是上色用的我家没有所以没放，我放了点泰国香辣酱)，咖喱汁

　　海鲜炒饭的做法

　　1.大米洗净后，泡入水中20分钟后沥干备用;

　　2.大虾洗净去肠，开水中焯水至变红捞起备用;

　　3.热锅后溶解黄油，加入沥干的生大米持续以中火拌炒; 要不停的翻炒，避免糊~

　　4.取另外一个锅子，加入少许黄油、洋葱、番茄一起倒入炒，加入少许糖、盐、泰国香辣酱，喜欢蒜的也可以放，我还倒入了些咖喱汁(比起番茄口味我更喜欢咖喱~)~然后倒入倒点白葡萄酒/白酒，加热水~烧开。

　　5.在米饭锅子里加入大虾、鱿鱼、扇贝、虾仁，然后把烧好的汁倒入米饭锅子~保持高火，烧20分钟到30分钟，注意不要烧焦~

　　6.汁水收干~然后加入熟的玉米粒、胡萝卜、青豆，翻炒几分钟，加藏红花(这个东西好贵的~一小小撮就要50元哦~所以就跳过巴~)调味出锅~

　　必胜客海鲜炒饭的做法3 　　海鲜炒饭的材料

　　白饭100g，鸡蛋1颗，洋葱丁20g，蟹肉丁10g，海参丁10g，虾仁6只，鱿鱼丁15g，香菇丁10g，三色豆20g，油适量，盐适量，糖适量，黑胡椒粉适量

　　海鲜炒饭的做法

　　1.热一炒锅，先倒入适量油，转中火加热，打入蛋后将其用锅铲炒散。

　　2.作法1锅内依序加入洋葱丁、蟹肉丁、海参丁、虾仁、鱿鱼、香菇丁、三色豆一起拌炒约1分钟至香味溢出。

　　3.于作法2锅内放入白饭，转大火，以锅铲向下压的放式将白饭炒散均匀，约1分钟后放入盐、糖、黑胡椒粉等调味料，一起拌炒均匀即可盛盘。

　　必胜客海鲜炒饭的做法4 　　海鲜炒饭的材料

　　虾仁80公克，蟹腿肉80公克，花枝肉80公克，白饭2碗，洋葱半颗，猪油2小匙，咖哩粉1大匙，椰浆1大匙，鱼露2小匙，鸡精粉2小匙，白胡椒粉少许

　　海鲜炒饭的做法

　　1.将虾仁、蟹腿肉、花枝肉用热水汆烫一下，然后放入冷水中降温取出备用。

　　2.洋葱切成碎状备用。

　　3.炒锅热锅后，放入猪油，猪油融化后，放入咖哩粉、作法2的洋葱丁、并以小火爆香至香气散出。

　　4.将白饭倒入作法2的锅中，用饭勺将白饭炒开，放入椰浆、鱼露、鸡精粉、白胡椒粉与做法1所有材料翻炒数下后即成。

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请教海鲜炖饭的常见做法？

1.

将蛤蜊等贝壳类清洗干净后，锅内倒少许橄榄油，洋葱末、蒜蓉煸炒后蛤蜊倒入白葡萄酒大火煮开，等贝壳刚打开即刻关火，捞出备用，贝壳打不开的则丢弃不用。

这一步是防止死蛤蜊混入成品，并且可以完全去除泥沙。

2.

藏红花用温水泡开，汤色发红时捞出红花，留汤备用，这个是意大利或西班牙海鲜饭必不可少的配料

3.

鸡胸脯肉清洗干净后切成小块，用少量咖喱粉、白葡萄酒、盐等腌制10分钟后，在平底锅倒入少量橄榄油划开变色即可备用

4.

墨鱼筒切花刀备用，虾则清洗干净，去除泥肠备用

5.

平底锅内倒少许橄榄油，倒入墨鱼片和基围虾，适量白葡萄酒，炒至虾变色，墨鱼卷起即可

6.

平底锅内倒少许橄榄油，将洋葱末、蒜蓉煸炒出香气

7.

倒入淘洗干净的泰国香米，稍微翻炒一下

8.

倒入西红柿块、青豆、鸡胸肉块，稍微翻炒一下，加盐调味

9.

倒入高汤，和藏红花水，米饭做得尽量不要太干，把墨鱼卷、迷迭香铺在米饭上，倒入白葡萄酒和胡椒粉，煮米饭至7成熟

10.

铺上基围虾和鼠尾草，继续煮到差不多米饭基本成熟即可

海鲜饭怎么做你知道吗？

材料

米150克 鸡腿1个洋葱1/4个 大蒜1瓣 番茄1个 黑橄榄3个 青椒1/2个 红椒1/2个 大虾100克 龙利鱼肉100克 蛤蜊6个 带子50克 墨斗鱼4个 鱿鱼筒1/2个 藏红花1/2克 白葡萄酒150ml 盐3茶匙（15克） 白胡椒粉1茶匙（5克） 橄榄油2汤匙（30ml） 鱼汤或鸡汤200ml

做法

1.鸡丁用1/4量的盐拌上，腌10分钟。

取一个汤锅，加足量的水，倒入白葡萄酒，大火烧开。

2.把蛤蛎放入开水里，焯1分钟，一旦贝壳打开，马上捞出，弃掉没有开口的蛤蛎，保留120毫升煮蛤蛎的水煮饭用。

3.把藏红花稍冲洗后放入120毫升煮蛤蛎的水中泡出颜色，备用。

4.大平底炒锅置中偏大火上，倒入60毫升橄榄油，热至5成后下鸡丁，炒3分钟，至表面呈金，铲出备用。

5.原锅再加入30毫升橄榄油，放入虾炒2分钟，铲出；

6.放入鱿鱼圈，炒1分钟铲入虾碗里。

7.原锅再倒入余下的30毫升橄榄油，放洋葱，炒2分钟，加入大蒜，炒30秒。

加入红椒，炒2分钟，加入西红柿，炒2分钟。

加入百里香和一半量的欧芹，炒匀。

8.加入鸡肉炒匀。

加入米，炒2分钟。

加黑胡椒粉和余下的盐炒匀。

9.加鸡汤，煮蛤蛎的汁和水（液体要浸过米约1.5厘米）。

把锅盖上，中火煮18分钟左右至米饭刚熟。

10.把蛤蛎，虾，鱿鱼嵌入刚煮好的饭里，再继续煮5-7分钟，让海鲜味融入饭里。

关火（关火前确认米饭已全熟），拌进余下的欧芹，盖上锅，再焖5分钟即可享用。

海鲜饭怎么做好吃

海鲜饭做法

主料：大米 虾仁 扇贝肉 鱿鱼

辅料：西红柿酱 耗油 黑胡椒粉 辣椒酱 洋葱 西芹 鸡肉 青辣椒等

步骤：

1.方子中所有备菜切小块待用，鱿鱼切丝，海鲜用耗油腌制待用

2.锅中倒入适量橄榄油，加热，倒入洋葱炒出香味，再放入西芹和鸡肉一起翻炒

3.加入现磨的黑胡椒粉，继续翻炒一会

4.注入500ml清水，煮开后小火炖40分钟，滤掉菜渣，留汤待用

5.取一大锅，放入洗净的大米，倒入步骤3的高汤（全部），以及西红柿酱，搅拌均匀，开大火煮至沸腾

6.改中火，继续煮至米粒膨胀，水分只薄薄的盖过米饭时，加入盐，黑胡椒粉，干罗勒，杏鲍菇等蔬菜，用木铲拌匀，表面均匀的铺上腌渍过的海鲜，加盖，小火煮25分钟

海鲜饭的做法 海鲜饭怎么做

1、鱿鱼须，带子，去壳带尾虾，青蒜，黑罐装橄榄片，黑胡椒数粒，橄榄油，海盐，西红柿酱，鲜西红柿1个(切丁)。

2、先将海鲜用开水焯一下。

3、再起油锅，放两大勺橄榄油，油里稍稍放点盐，不要把油烧得太热。

4、先下青蒜和鲜西红柿，炒出香味后将混合海鲜一起倒入油锅，拌炒三至四分钟。

5、之后浇入西红柿酱，加入黑橄榄片混炒一至两分钟后即可起锅。

米: 200g；虾: 适来自量；鱿鱼圈: 适量；鱿鱼须: 适量；青口贝: 适量；花蛤: 适量；鸡腿: 一个；腊肠: 适量；油: 适量；盐: 适量；黑胡椒: 适量；白葡萄酒: 适量；姜: 适量；洋葱: 适量；甜椒: 适量；青豆: 适量；

洗好鱿鱼圈，鱿鱼须，虾备用。

（虾去虾线）。

花蛤，青口贝清洗来自干净备用。

将鸡腿处理干净，去骨切小块备用。

洋葱切细丁，姜切末。

甜椒洗净切细丁。

肠切来自片待用。

油热先下洋葱炒变色。

加入姜末。

下甜椒培今矛袁犯破除例炒2分钟至甜椒略软。

下鸡肉炒至变色。

下米，加适量盐和黑胡椒调味，继续翻炒2分钟。

倒入适量高来自汤，汤面要完全浸没米，加葡萄酒，煮至气酒味挥发 ''n转小火纸图着食煮15-20分钟，不要翻动，至汤汁大部分被米粒吸收掉。

撒入切片的肠。

将所来自有海鲜均匀地铺在饭上，并往下轻轻按压至半埋在饭中。

''n再撒些青豆。

继续煮约10-15分钟，将海鲜翻面1-2次来自保证受热均匀，直至海鲜全部煮熟。

''n关火后可根据自己喜欢撒上欧芹碎摆上柠檬即可。

1. 准备海鲜的时候尽量大小一致，如果虾和扇贝特别大需制材告子化要剖半，这样最后才会熟得均匀 ''n2. 最好一次把高汤的量加到正好，不要多次添加，也不要最后成品湿嗒嗒，有个大概的配比是所有液体的体积是米的3倍，要把葡萄酒考虑在内，还有最后海鲜会出汁也要估算 ''n3. 加入高汤后就要加好盐，因为此后就不能翻动了 ''n4. 加入海鲜后盖上锅盖让海鲜熟的更快，如果你喜欢码放整齐的样子也可以不把海鲜和米饭拌匀，而是开锅盖后将海鲜翻面 ''n5. 最后的成品尽量收干不要有汤汁，能有一层锅巴就最理想了

其他比较有用的内容推荐1：

1、鱿鱼须，带子，去壳带尾虾，青蒜，黑罐装橄榄片，黑胡椒数粒，橄榄油，海盐，西红柿酱，鲜西红柿1个(切丁)。

2、亲一下宗指宪罪先将海鲜用开水焯一下。

3、再起油锅，放两大勺橄榄油，油里稍稍放点盐，不要把油烧得太热。

4、先下青蒜和鲜西红柿，炒出香味后将混合海鲜一起倒入油锅，拌炒三至四分钟。

5、之后浇入西红柿酱，加入黑橄榄片混炒一至两分钟后即可起锅。

海鲜炒饭的做法

材料：

大米、大虾、虾仁、扇贝柱、鱿鱼、玉米、胡萝卜、青豆、西红柿、洋葱、黄油、番茄、藏红花、泰国香辣酱、咖喱汁。

做法：

1、大米洗净后，泡入水中20分钟后沥干备用。

2、大虾洗净去肠，开水中焯水至变红捞起备用。

3、热锅后溶解黄油，加入沥干的生大米持续以中火拌炒； 要不停的翻炒，避免糊。

4、取另外一个锅子，加入少许黄油、洋葱、番茄一起倒入炒，加入少许糖、盐、泰国香辣酱，喜欢蒜的也可以放，倒入些咖喱汁，然后倒入倒点白葡萄酒/白酒，加热水烧开。

5、在米饭锅子里加入大虾、鱿鱼、扇贝、虾仁，然后把烧好的汁倒入米饭锅子。保持高火，烧20分钟到30分钟，注意不要烧焦。

6、汁水收干~然后加入熟的玉米粒、胡萝卜、青豆，翻炒几分钟，加藏红花，调味出锅。

海鲜炒饭的做法及配料

海鲜炒饭

在众多的炒饭中，儿子最爱吃海鲜炒饭，虾仁贝类，吃起来百吃不厌！常见做法，供大家参考。

配料:蛤蜊、虾、玉米、豌豆、胡萝卜、洋葱、大米、油、盐、黑胡椒酱、海鲜酱、糖。

练习步骤:

第一步。买回来的花哈提前泡两个小时，吐沙，沸水锅焯一下，捞出，冲洗干净。

第二步。将鲜虾清洗干净。

第三步:把虾换成刀，把食材准备好。

第四步。炒锅放油，放入大虾、蒜末、葱段，炒香。

第五步。炒玉米，豌豆和胡萝卜。

第六步。加入剩下的米饭，搅拌均匀。

第七步:加入准备好的酱汁，翻炒。

第八步。加入盐和糖调味。

第九步。家常菜很好吃。请品尝它。

西餐海鲜饭做法？

海鲜饭是用大米加各种海鲜焖煮而成，与中餐烹饪方式很接近，有菜又有饭，鲜美丰盛，一锅管饱。下面由我给大家带来的，希望各位客官喜欢!

　　1、咖哩牛肉海鲜饭

　　材料

　　咖哩块2块牛肉适量虾子6只花椰菜半颗红萝波1马铃薯1洋葱1

　　做法

1洋葱.红罗波.马铃薯.花椰菜 切丁,下油锅先炒香

　　2直接加入少许水,等鬼了后再加卡哩块,开始轻搅拌,因为还会是稀稀的,所以我会再加入低筋面粉或玉米粉做勾芡

　　3香喷喷摆盘上菜䁖^^

　　2、西班牙海鲜饭

　　材料

　　大花枝或透抽1~2只白虾10支蛤蛎20~25颗烟熏火腿适量去骨鸡腿肉一片洋葱丁三大匙牛蕃茄或小番茄一颗***十几粒***青豆仁半杯白米泰国米两杯白酒半杯番红花or月桂叶一小撮或月桂叶一片姜黄1/2小匙水4杯盐巴适量西西里蒜味香草盐适量研磨胡椒适量

　　做法

　　1洋葱炒香

　　2加入鸡肉拌炒至微焦黄

　　3白虾洗净剪去须及尖头、蛤蛎吐过沙洗净、去骨鸡腿肉去皮切小块、花枝去内脏切小圈

　　4洋葱切丁取3大匙、蕃茄切丁、烟熏火腿切丁、姜黄与白酒搅拌备用

　　5加入火腿、花枝拌炒均匀

　　6加入白米拌炒约五分钟

　　7加入拌好的白酒+姜黄搅拌均匀

　　8加入四杯水***两倍米的水量***

　　9加入月桂叶、蕃茄丁拌炒均匀

　　10摆上白虾、蛤蛎、洒上青豆仁，盖上锅盖中火煮约5分钟

　　11待蛤蛎开壳即取出锅盖，中小火继续煮至出现孔蚯，过程中加入调味料

　　12待水分继续收到"快干"即关火***注意不要过干免得产生锅巴***静置三分钟，米饭会将表面的水分慢慢吸收进去。***记得取出月桂叶***

　　13西班牙海鲜饭完成。

　　3、焗烤咖哩海鲜饭

　　材料

　　冷藏帆立贝3颗冷藏虾4-5只カレー职人咖哩包1包牛油适量九层塔***罗勒***适量黑胡椒适量盐适量胡椒粉适量糖适量麻油适量

　　做法

　　1帆立贝切成小丁状

　　2把腌料盐、糖、胡椒粉加到帆立贝及虾

　　3把腌料麻油, 加到帆立贝及虾里, 拌匀, 静置10-15分钟让麻油包裹着腌料的味道, 且让冷藏的味道消失

　　4开小火, 加入牛油

　　5待牛油完全溶化后, 加入帆立贝及虾, 慢煮直到牛油香味出来

　　6离火后, 加入黑胡椒拌匀

　　7把米饭用烤碟盛好

　　8加入炒好的帆立贝及虾

　　9开启 カレー职人咖哩包 ***印度风辛口***

　　10把咖哩直接倒进烤碟上, 完全覆盖米饭及材料

　　11用250度, 烤10分钟

　　12最后在咖哩饭表面撒上九层塔 ***罗勒***, 完成!

必胜客海鲜饭的6种做法

　　必胜客属于百胜餐饮集团。百胜集团是世界上最大的餐饮集团。必胜客的海鲜饭是深受人们的欢迎的美食，种类繁多，十分美味。你想知道必胜客海鲜饭是怎么做出来的吗下面我给你介绍一下必胜客海鲜饭的做法大全。

　　一、迷迭香焗烤海鲜饭的做法

　　 海鲜饭的材料

　　洋葱丁少许，蒜末少许，新鲜迷迭香1枝，蛤蜊适量，花枝圈适量，干贝适量，去壳虾肉适量，扇贝适量，青椒丁适量，红甜椒丁适量，黄甜椒丁适量，白饭1碗，玉米粉水少许，起司丝适量，黑胡椒适量，白酒少许，香草高汤240㏄，鲜奶油2大匙，盐少许

　　 海鲜饭的做法

　　1.制作焗汁：锅中倒入适量橄榄油烧热，先爆香洋葱丁及蒜末，再放入迷迭香及材料2炒匀，接着加入所有调味料拌匀，再放入材料3用小火熬至入味，熄火前用调匀的玉米粉水勾芡。

　　2.将白饭盛入焗盘中，先淋上焗汁，再洒上起司丝，送进烤箱烤至起司融化、微焦即可。

　　二、西班牙海鲜烩饭的做法

　　 海鲜饭的材料

　　大米150g、鸡腿1个、虾6只、青口贝6只、花蛤6个、鱿鱼1个、墨鱼仔4个、番茄1个、青椒半个、红椒半个、洋葱1/4个、大蒜2瓣、黑橄榄4颗、藏红花1小搓、欧芹1小朵、白葡萄酒50ml、黑胡椒粉少许、盐少许、橄榄油30ml、鸡汤约250ml

　　 海鲜饭的做法

　　1.鸡腿洗净剔除骨头切成小块，虾开背剔除虾线、墨鱼仔去掉内脏、鱿鱼剥去红皮和软骨切成圈、青口贝拔除杂质刷洗干净、花蛤洗净、洋葱和大蒜分别切碎、番茄去皮切丁、青红椒切大丁、黑橄榄切圈、欧芹切碎;

　　2.炒锅放入橄榄油，下鸡腿肉煸炒出油，放入洋葱和蒜末炒香，倒入大米和藏红花、烹入白葡萄酒翻炒匀，

　　3.放入番茄丁、青红椒块、黑橄榄、黑胡椒粉和盐，翻炒均匀后倒入鸡汤搅匀，在上面均匀的放入各种海鲜，盖上锅盖，用中小火焖煮约15分钟至汤汁收干米饭煮熟，最后撒上欧芹即可。吃的时候可以挤一些柠檬汁在饭上去腥。

　　三、 蛤蜊虾仁 海鲜饭的做法

　　 海鲜饭的材料

　　糙米100公克，荞麦50公克，蛤蜊10颗，虾仁10只，草鱼片30公克，市售三色蔬菜50公克，姜末10公克，肉桂叶1片，黄姜粉20公克，胡椒粉5公克，盐7公克，米酒15㏄，水30㏄

　　 海鲜饭的做法

　　1.黄姜粉先和水混合均匀，再与糙米、荞麦一起泡一晚，煮熟备用。

　　2.热油锅，爆香姜末，放入蛤蜊用大火炒至蛤蜊开，加所有调味料B转中火煮滚，再放入虾仁、鱼片煮熟，取出海鲜，转小火加入肉桂叶和三色蔬菜，将汤汁煮滚至收汁备用。

　　3.热油锅，放入作法1的饭与作法2的所有材料拌炒均匀即可。

海鲜饭怎么做啊？

番茄炒海鲜饭

用料： 白米饭100g ,鸡蛋1枚 ,大虾 50g ,黄瓜 50g ,葱 适量 ,玉米粒 适量 ,盐、胡椒粉、橄榄油 适量

做法：

1. 大虾洗净，去掉肠线，用沸水烫熟。葱切粒。番茄去皮切块。黄瓜切片。

2. 炒锅烧热后再放橄榄油，让油锅均匀地粘上油，爆香葱粒，把白饭下锅里去炒，加入盐和胡椒粉，不断翻炒。

3. 待白饭炒至松散干身之后，把打匀的鸡蛋黄浇在饭上面，再适当的加上一点点油，然后不断地翻炒至蛋黄与白饭融合带点金之后，加入大虾、玉米粒番茄和黄瓜片再翻炒一下，最后上碟，撒点葱花在饭上面装饰。

海鲜咖喱饭

材料：

海瓜子5个、虾3只、透抽40克、青椒15克、红甜椒15克、苹果1/4颗、洋葱1/4颗、白饭80克

腌料：

A.玉米粉1小匙、水2小匙

B.咖哩粉1大匙、水200毫升、盐1小匙、橄榄油1小匙

做法：

1.红甜椒、青椒洗净切块；洋葱洗净切细末；苹果洗净切细丁；虾子洗净去肠泥 ；海瓜子以清水浸泡2小时吐沙；透抽洗净、切圈状备用。

2.调味料A调制成玉米粉水备用。

3.热油锅，用小火炒香咖哩粉，放入作法1的红甜椒、青椒、苹果略微拌炒后，加入200毫升水继续煮至红甜椒、青椒、苹果皆变软后，放入海瓜子、虾子、透抽拌炒，等海瓜子煮至开口时加入盐与玉米粉水苟芡即可盛起，淋在白饭上即可。

必胜客海鲜炒饭的4种做法

　　海鲜炒饭是由白饭，鸡蛋，葱等材料制成的一道炒饭。必胜客海鲜炒饭是必胜客的招牌菜，你想知道必胜客海鲜炒饭是怎么做出来的吗？你想学会在家做好吃的有必胜客味道的海鲜炒饭吗?下面我给你介绍一下4种必胜客海鲜炒饭的做法。

　　必胜客海鲜炒饭的做法1 　　海鲜炒饭的材料

　　猪肉20公克，去骨鸡腿肉20公克，蛤蛎2粒，鲜虾2尾，蕃茄10公克，青椒10公克，红甜椒10公克，洋葱10公克，蒜末5公克，长米200公克，鸡高汤400㏄，橄榄油20㏄，盐适量

　　海鲜炒饭的做法

　　1.起平底锅，加入20㏄橄榄油烧热，再放入猪肉丁、去骨鸡腿肉丁，以大火快炒至肉色变白。

　　2.于作法1锅中放入蒜末、洋葱丁、青椒丁、红甜椒丁、蕃茄丁一起拌炒均匀，再倒入长米拌炒均匀至油亮。

　　3.将作法2加入100㏄市售鸡高汤，炒滚至收汁后再放入蛤蛎、鲜虾拌炒，并加入少许的盐调味。

　　4.取一张锡箔纸，覆盖在作法3的平底锅表面，转小火焖煮约20分钟(中途需翻开锡箔纸，每5分钟搅拌一次，并倒入100㏄市售鸡高汤拌匀，共三次)，至饭熟透收汁即可。

　　必胜客海鲜炒饭的做法2 　　海鲜炒饭的材料

　　大米，大虾，虾仁，扇贝柱，鱿鱼，玉米，胡萝卜，青豆，西红柿，洋葱，黄油，番茄，藏红花(这个是上色用的我家没有所以没放，我放了点泰国香辣酱)，咖喱汁

　　海鲜炒饭的做法

　　1.大米洗净后，泡入水中20分钟后沥干备用;

　　2.大虾洗净去肠，开水中焯水至变红捞起备用;

　　3.热锅后溶解黄油，加入沥干的生大米持续以中火拌炒; 要不停的翻炒，避免糊~

　　4.取另外一个锅子，加入少许黄油、洋葱、番茄一起倒入炒，加入少许糖、盐、泰国香辣酱，喜欢蒜的也可以放，我还倒入了些咖喱汁(比起番茄口味我更喜欢咖喱~)~然后倒入倒点白葡萄酒/白酒，加热水~烧开。

　　5.在米饭锅子里加入大虾、鱿鱼、扇贝、虾仁，然后把烧好的汁倒入米饭锅子~保持高火，烧20分钟到30分钟，注意不要烧焦~

　　6.汁水收干~然后加入熟的玉米粒、胡萝卜、青豆，翻炒几分钟，加藏红花(这个东西好贵的~一小小撮就要50元哦~所以就跳过巴~)调味出锅~

　　必胜客海鲜炒饭的做法3 　　海鲜炒饭的材料

　　白饭100g，鸡蛋1颗，洋葱丁20g，蟹肉丁10g，海参丁10g，虾仁6只，鱿鱼丁15g，香菇丁10g，三色豆20g，油适量，盐适量，糖适量，黑胡椒粉适量

　　海鲜炒饭的做法

　　1.热一炒锅，先倒入适量油，转中火加热，打入蛋后将其用锅铲炒散。

　　2.作法1锅内依序加入洋葱丁、蟹肉丁、海参丁、虾仁、鱿鱼、香菇丁、三色豆一起拌炒约1分钟至香味溢出。

　　3.于作法2锅内放入白饭，转大火，以锅铲向下压的放式将白饭炒散均匀，约1分钟后放入盐、糖、黑胡椒粉等调味料，一起拌炒均匀即可盛盘。

　　必胜客海鲜炒饭的做法4 　　海鲜炒饭的材料

　　虾仁80公克，蟹腿肉80公克，花枝肉80公克，白饭2碗，洋葱半颗，猪油2小匙，咖哩粉1大匙，椰浆1大匙，鱼露2小匙，鸡精粉2小匙，白胡椒粉少许

　　海鲜炒饭的做法

　　1.将虾仁、蟹腿肉、花枝肉用热水汆烫一下，然后放入冷水中降温取出备用。

　　2.洋葱切成碎状备用。

　　3.炒锅热锅后，放入猪油，猪油融化后，放入咖哩粉、作法2的洋葱丁、并以小火爆香至香气散出。

　　4.将白饭倒入作法2的锅中，用饭勺将白饭炒开，放入椰浆、鱼露、鸡精粉、白胡椒粉与做法1所有材料翻炒数下后即成。

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请教海鲜炖饭的常见做法？

1.

将蛤蜊等贝壳类清洗干净后，锅内倒少许橄榄油，洋葱末、蒜蓉煸炒后蛤蜊倒入白葡萄酒大火煮开，等贝壳刚打开即刻关火，捞出备用，贝壳打不开的则丢弃不用。这一步是防止死蛤蜊混入成品，并且可以完全去除泥沙。

2.

藏红花用温水泡开，汤色发红时捞出红花，留汤备用，这个是意大利或西班牙海鲜饭必不可少的配料

3.

鸡胸脯肉清洗干净后切成小块，用少量咖喱粉、白葡萄酒、盐等腌制10分钟后，在平底锅倒入少量橄榄油划开变色即可备用

4.

墨鱼筒切花刀备用，虾则清洗干净，去除泥肠备用

5.

平底锅内倒少许橄榄油，倒入墨鱼片和基围虾，适量白葡萄酒，炒至虾变色，墨鱼卷起即可

6.

平底锅内倒少许橄榄油，将洋葱末、蒜蓉煸炒出香气

7.

倒入淘洗干净的泰国香米，稍微翻炒一下

8.

倒入西红柿块、青豆、鸡胸肉块，稍微翻炒一下，加盐调味

9.

倒入高汤，和藏红花水，米饭做得尽量不要太干，把墨鱼卷、迷迭香铺在米饭上，倒入白葡萄酒和胡椒粉，煮米饭至7成熟

10.

铺上基围虾和鼠尾草，继续煮到差不多米饭基本成熟即可

海鲜饭怎么做你知道吗？

材料

米150克 鸡腿1个洋葱1/4个 大蒜1瓣 番茄1个 黑橄榄3个 青椒1/2个 红椒1/2个 大虾100克 龙利鱼肉100克 蛤蜊6个 带子50克 墨斗鱼4个 鱿鱼筒1/2个 藏红花1/2克 白葡萄酒150ml 盐3茶匙（15克） 白胡椒粉1茶匙（5克） 橄榄油2汤匙（30ml） 鱼汤或鸡汤200ml

做法

1.鸡丁用1/4量的盐拌上，腌10分钟。取一个汤锅，加足量的水，倒入白葡萄酒，大火烧开。

2.把蛤蛎放入开水里，焯1分钟，一旦贝壳打开，马上捞出，弃掉没有开口的蛤蛎，保留120毫升煮蛤蛎的水煮饭用。

3.把藏红花稍冲洗后放入120毫升煮蛤蛎的水中泡出颜色，备用。

4.大平底炒锅置中偏大火上，倒入60毫升橄榄油，热至5成后下鸡丁，炒3分钟，至表面呈金，铲出备用。

5.原锅再加入30毫升橄榄油，放入虾炒2分钟，铲出；

6.放入鱿鱼圈，炒1分钟铲入虾碗里。

7.原锅再倒入余下的30毫升橄榄油，放洋葱，炒2分钟，加入大蒜，炒30秒。加入红椒，炒2分钟，加入西红柿，炒2分钟。加入百里香和一半量的欧芹，炒匀。

8.加入鸡肉炒匀。加入米，炒2分钟。加黑胡椒粉和余下的盐炒匀。

9.加鸡汤，煮蛤蛎的汁和水（液体要浸过米约1.5厘米）。把锅盖上，中火煮18分钟左右至米饭刚熟。

10.把蛤蛎，虾，鱿鱼嵌入刚煮好的饭里，再继续煮5-7分钟，让海鲜味融入饭里。关火（关火前确认米饭已全熟），拌进余下的欧芹，盖上锅，再焖5分钟即可享用。

海鲜饭怎么做好吃

海鲜饭做法

主料：大米 虾仁 扇贝肉 鱿鱼

辅料：西红柿酱 耗油 黑胡椒粉 辣椒酱 洋葱 西芹 鸡肉 青辣椒等

步骤：

1.方子中所有备菜切小块待用，鱿鱼切丝，海鲜用耗油腌制待用

2.锅中倒入适量橄榄油，加热，倒入洋葱炒出香味，再放入西芹和鸡肉一起翻炒

3.加入现磨的黑胡椒粉，继续翻炒一会

4.注入500ml清水，煮开后小火炖40分钟，滤掉菜渣，留汤待用

5.取一大锅，放入洗净的大米，倒入步骤3的高汤（全部），以及西红柿酱，搅拌均匀，开大火煮至沸腾

6.改中火，继续煮至米粒膨胀，水分只薄薄的盖过米饭时，加入盐，黑胡椒粉，干罗勒，杏鲍菇等蔬菜，用木铲拌匀，表面均匀的铺上腌渍过的海鲜，加盖，小火煮25分钟

海鲜饭的做法 海鲜饭怎么做

1、鱿鱼须，带子，去壳带尾虾，青蒜，黑罐装橄榄片，黑胡椒数粒，橄榄油，海盐，西红柿酱，鲜西红柿1个(切丁)。

2、先将海鲜用开水焯一下。

3、再起油锅，放两大勺橄榄油，油里稍稍放点盐，不要把油烧得太热。

4、先下青蒜和鲜西红柿，炒出香味后将混合海鲜一起倒入油锅，拌炒三至四分钟。

5、之后浇入西红柿酱，加入黑橄榄片混炒一至两分钟后即可起锅。