在家做的凉拌藕片怎么做,凉拌藕片的烹饪方法 知经验 健康美食 2.29W 大中小设置文字大小 1、材料:鲜藕1节、白醋3大勺、白糖2大勺、姜1小块、大蒜2瓣、干红辣椒2个、盐1勺、香葱1根、香油少许、鸡精少许。2、干辣椒提前用热水泡软。3、不锈钢锅倒入纯净水,不能用铁锅,藕去皮洗净,切成片。4、不等水开,藕片下锅。5、水热后藕片由白色变半透明,立刻捞出放进凉水里过凉(纯净水)。6、辣椒,香葱切小圈,蒜瓣,姜切碎。7、藕片控干水分,加入盐1小勺,用手颠盆拌匀(不要用筷子,藕片容易断)。8、加入白醋。加入糖,颠匀。9、最后加入蒜末,姜末,辣椒圈,香葱圈颠拌均匀即可。 TAG标签:烹饪 藕片 凉拌 #