爆炒干竹笋如何做 知经验 健康美食 2.1W 大中小设置文字大小 1、干竹笋泡发洗净,一般2-5天时间泡发,泡发期间要注意换水保持干净,泡发后的竹笋会变软、能切块。2、撕成丝,越细越好。3、切成一寸左右长度的段。4、放入水里煮熟,水要淹过竹笋才行。5、煮熟后捞出沥干水分备用。6、大蒜剁成粒备用。7、大火烧热菜籽油,加入辣椒段、花椒粒、蒜粒等爆炒出香味。8、倒入竹笋继续保持大火爆炒。9、炒熟后加入盐继续翻炒均匀后品尝一下味道后起锅装盘。10、爆炒干竹笋出炉,松脆可口,味道独特。 TAG标签:竹笋 爆炒 #