青辣椒炒河蚌的做法 知经验 健康美食 1.54W 大中小设置文字大小 1、原料:河蚌500克、青椒3个。调料:干红辣椒、葱、姜、蒜、盐、料酒、胡椒粉、鸡精。2、河蚌去壳取肉,洗净,片成大片;青红尖椒去蒂、籽,洗净,切菱形片;干红辣椒洗净切段;葱、姜、蒜分别切片。3、锅内加清水,水沸后将河蚌片,下入焯水后迅速捞出(焯水时要掌握好两点:一是水量要多,二是焯水时间要短)。4、葱、姜、蒜炒出香味,下入青红尖椒片炒至断生,加盐、料酒、胡椒粉,下入河蚌片,放鸡精翻炒均匀即可。 TAG标签:河蚌 辣椒 #