鸭翅凉拌的做法

1、原料：鸭翅、沙姜、香菜、葱、姜、八角、桂皮、香叶、红花椒、味极鲜酱油。

2、将鸭翅放入锅中，加葱结、姜片、八角、桂皮、香叶、红花椒，煮沸后转小火上盖煮15分钟。

3、煮好的鸭翅冲去浮沫，在凉水中泡浸20分钟。

4、沙姜洗净切末，香菜、葱切小段。

5、泡浸好的鸭翅沥干水份，斩成块。

6、放入碗中，加入沙姜、三勺味极鲜酱油拌匀。

7、最后放入香菜和葱段再拌一下。