蔬菜能不能煎着吃
1、蔬菜能煎着吃。
2、用料：鸡蛋2个、小油菜两棵、胡萝卜少许、水发木耳少许、盐1勺、植物油1勺。油菜洗净，胡萝卜擦丝，切葱花和木耳碎。油菜焯水后，切碎。与蛋液加少许盐，拌匀。蛋液不必打得特别匀，蛋白和蛋黄稍有分别，煎出来更好看。热锅热油，将3寸慕斯圆模放入锅中，烫热。倒入蛋液，此时底部很快凝固了，所以不会溢出。小火煎至顶部稍有凝固后，盖一张油纸在表面，用锅铲铲起，迅速翻面，待底部凝固后，抽掉油纸。稍晾凉，用牙签沿模具划一圈脱模即可。
1、蔬菜能煎着吃。
2、用料：鸡蛋2个、小油菜两棵、胡萝卜少许、水发木耳少许、盐1勺、植物油1勺。油菜洗净，胡萝卜擦丝，切葱花和木耳碎。油菜焯水后，切碎。与蛋液加少许盐，拌匀。蛋液不必打得特别匀，蛋白和蛋黄稍有分别，煎出来更好看。热锅热油，将3寸慕斯圆模放入锅中，烫热。倒入蛋液，此时底部很快凝固了，所以不会溢出。小火煎至顶部稍有凝固后，盖一张油纸在表面，用锅铲铲起，迅速翻面，待底部凝固后，抽掉油纸。稍晾凉，用牙签沿模具划一圈脱模即可。
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2、用料：鸡蛋2个、小油菜两棵、胡萝卜少许、水发木耳少许、盐1勺、植物油1勺。油菜洗净，胡萝卜擦丝，切葱花和木耳碎。油菜焯水后，切碎。与蛋液加少许盐，拌匀。蛋液不必打得特别匀，蛋白和蛋黄稍有分别，煎出来更好看。热锅热油，将3寸慕斯圆模放入锅中，烫热。倒入蛋液，此时底部很快凝固了，所以不会溢出。小火煎至顶部稍有凝固后，盖一张油纸在表面，用锅铲铲起，迅速翻面，待底部凝固后，抽掉油纸。稍晾凉，用牙签沿模具划一圈脱模即可。
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怎么制作蔬菜煎饼好吃 蔬菜煎饼好吃的做法
1、材料：西葫芦1根，胡萝卜1根，中筋面粉150克，小葱3根，五香粉2克，鸡粉2克，盐3克，清水适量，食用油适量。
2、面粉用大盆盛起，调入盐、五香粉、鸡粉拌匀，小葱洗净，去须去尾，同时将西葫芦和胡萝卜洗净，去皮。
3、用专用刨丝刀，将胡萝卜和西葫芦刨成细丝，加入面粉中，胡萝卜和西葫芦尽量切丝或刨丝，这样才能均匀挂上面糊，煎出来的饼口感更好吃，若是将它们剁碎，口感远不如切丝的有嚼头，还不会吸油。
4、盆里加入少量清水，边加边搅拌，能调成浓浓的面糊就停止加水，如上图这样的状态就可以了，再充分拌匀食材。
5、烧热煎锅，倒入食用油，油温升高时，用勺子舀起面糊，均匀铺在锅里，再用筷子划平整表面，中小火煎片刻。
6、期间用锅铲压一下面饼，让饼胚贴紧锅面，受热均匀，再端起煎锅左右摇晃一下，期间勤快翻面，煎至两面焦，再调大火候，两面略煎一小会儿，这样就能把面饼中的油脂出来，吃起来口感干爽不油腻，关火，铲起煎饼。
7、将煎饼移到案板上，切成小块后装盘即可食用。
蔬菜煎饼的好吃做法
】首先我们准备1小节青瓜切成薄片，准备1颗香菇切成薄片备用，准备大红椒1个去掉辣椒籽之后切成细丝备用。
【2】准备西红柿1个直接切成薄片备用，准备适量的洋葱切成小粒备用。
【3】准备鸡蛋4个打入盆中，盆中加入面粉1小把，加入玉米淀粉1小把，加入土豆淀粉1小把，加入食用盐1小勺搅拌均匀备用。
【4】中途加入适量的熟芝麻拌匀，最后加入少许的花生油拌匀，加花生油的目的是增香。
【5】然后再陆续加入洋葱、青瓜、香菇和红椒丝拌匀，同学们除了西红柿之外都可以切成颗粒，且西红柿应该在煎制的中途加入，这样可以防止出水稀释面浆。
【6】最后再准备熟透的香蕉1根切成薄片备用，香蕉容易氧化变黑所以安排在最后处理，下一步开始制作。
【7】然后将切好的西红柿均匀地围在边上，摆放整齐之后将剩余的面糊从边上淋下。
【8】最后加入切好的香蕉片转微小火煎10分钟左右，面糊越薄煎制的时间则越短，一般来说家庭的平底锅更加适合此菜。
【9】最后加入切好的香蕉片转微小火煎10分钟左右，面糊越薄煎制的时间则越短，一般来说家庭的平底锅更加适合此菜。
哪些食物是蔬菜之王，也是燃烧脂肪的最佳食物，随便一煎就无敌好吃呢？
芦笋但是“蔬菜之王”，都是消耗脂肪的最佳食材，而且是一种低脂肪，高营养的蔬菜，营养全面，又便于消化吸收，有权益减肥瘦身。因此，女孩平常何不经常吃芦笋。芦笋的做法越来越多了，无论怎样做都非常好吃，那样，今日小馆就给大家分享一道茭白超级好吃的做法，培根肉芦笋卷，这几种食材搭配一起，简单一煎，弄点黑胡椒碎就超级好吃了。下面一起来看看详细的作法，自己喜欢的就个人收藏做吧！
【培根肉芦笋卷】
食物：培根肉300克，芦笋一把，黑胡椒碎适当，植物油适当，食盐一勺。烹调方法：步骤一：首先把芦笋用清水清理干净，用刀割去须根，再切割成6cm长的小段。流程二：锅中倒进冷水走红烧开，放进一勺食盐，滴上少量植物油，这样可以让茭白具有翠绿的功效，倒进芦笋焯水2min，焯好捞出。流程三：培根肉提早解除冻结好，一片培根肉对半割开，切割成两块，放入2段茭白卷起来，要卷实点，再换木签穿起来固定不动。培根肉不必卷过厚，不然里边层的培根肉不容易烂熟。
流程四：其它的也是同样方式所有卷好，用剪刀剪去多出来的木签，这样比较碍地区不太好剪。流程五：煎盘李倒进适量的服用油烧热，把培根肉茭白卷放进煎盘摆放，要隔三差五滚动一下，让培根肉遇热匀称。流程六：煎至培根肉双面金，双面都给油的上洒黑胡椒碎。流程七：再炸至培根肉冒油，要隔三差五滚动一下，以防煎焦了，冒油后培根肉愈来愈薄了，就表示熟透了，就可以熄火起锅。
流程八：一道简单美味的培根肉茭白卷就做好了，调味品超级简单，就上洒黑胡椒碎口味香到了不得，太好吃了。并且茭白是低脂肪又营养成分的蔬菜，特别适合减肥的人服用，做法简单0难度系数，自己喜欢的赶紧也做吧！小贴士：1、茭白烹制之前一定要绰水后才能烧菜，由于茭白中含有盐酸，进到人体血液后极易与钙融合，形成钙盐，而绰水则能除去绝大多数盐酸，这样也能让身体更好的消化吸收一些矿物质元素，吃起来也最安全安心。2、培根肉有盐味，其他哪些调味品都不用放，就弄点黑胡椒碎就非常好吃了。
蔬菜煎饼果子的做法，蔬菜煎饼果子怎么做好吃
煎饼里一般可放小白菜。下面是其做法：
主料：
小白菜150克、面粉30克
辅料：
鸡蛋1个、色拉油少许、水45毫升
青菜煎饼的做法：
1.将青菜清洗干净，切小块，入搅拌机加上清水，搅拌成青菜糨糊；
2.将鸡蛋打入碗中，打成蛋液，将青菜浆倒入蛋液中继续打匀，倒入面粉朝一方向搅拌均匀；
3.平底锅烧热，倒上一点油，转小火，将青菜面粉糊倒入锅中，（可分几次煎小点的饼），一面煎至结底，表面基本凝结后用铲子辅助翻过来煎另一面；煎至两面略焦黄后即可出锅装盘开吃拉；
4.吃前可适当淋点色拉酱、千岛酱或者番茄酱，风味更独特。
烹饪技巧：
1、青菜有泥沙，洗的时候一定要仔细，一片片掰开来洗；
2、青菜搅拌成汁的时候，需要加点水才搅拌的动，但不用加很多；
3、青菜汁还可以用来和面做成包子、馒头、饺子、面条等；
4、煎面饼时候一次不要放太多，煎的薄点小点两面比较容易成熟；
5、煎的时候油不要放太多，不然会感觉油腻的。
香煎蔬菜饼的做法，香煎蔬菜饼怎么做好吃，香煎
香煎蔬菜饼的做法
1.土豆一个擦丝后过水淘洗两遍，洋葱半个切碎、木耳、蘑菇适量切碎，不太辣的青辣椒切碎，以上材料和土豆丝放一起拌匀。
2.鸡蛋两个打进去，加盐、花椒粉、黑芝麻拌匀，然后逐渐加面粉拌匀，直至没有干面粉且能用筷子挑起团。
3.平底锅放油，锅热后，把油晃匀，挑适量菜糊进去，用筷子摊开，小火慢煎，直至两面。
蔬菜煎饼的做法步骤
在做煎饼的时候，人们会习惯性地加入一些蔬菜，比如可以加入白菜、荠菜或者菠菜等等，这样做出来的煎饼具有绿色的成分，因此菜煎饼色香味俱全的美食，还能补充丰富的营养，口感也非常好，但想要做出来的菜煎饼很好吃并不容易，下面学习具体做法。
一、原料
煎饼（最好是小鏊子烙的），各种菜为主（白菜、菠菜、胡萝卜、水萝卜、南瓜、豆腐、土豆、粉条、荠菜等等）总之放入自己喜欢吃的菜，也可以放入鸡蛋，火腿肠，使之更加美味。突出传统风味小吃的“营养、保健、食疗”的功能。
二、制作方法
准备工具：煎饼炉，鏊子，面糊桶，刮板/坯子，铲子，刷子，油擦子，菜煎饼盘或硬纸板，卫生纸，三轮车，小板凳。
准备材料：面粉，杂粮，水（或成品煎饼皮），鸡蛋，火腿肠，豆腐，粉条，各种时令蔬菜，材料面，油。
1.将你喜欢吃的菜放入拌碗或水勺内，放入食油（不要苛刻多了好吃哦）、味精、食盐、孜然等调料，均匀搅拌。
2.将鸡蛋均匀洒在鏊子上、形成比煎饼略小的圆形，将煎饼放到鸡蛋上是鸡蛋贴服在煎饼上。
3.将煎饼放到鏊子上鸡蛋一面向上，把调好的菜倒到煎饼上烙，片刻后上面放上一个煎饼反过来再烙，到油黄为止为最佳，菜煎饼由两张预先摊烙好的薄面饼中间夹着菜，在锅上慢慢加热而成。根据客人要求可以再加鸡蛋、火腿肠、油条或者任意能放的东西。每种菜装在一个小盆里面。加上油、辣椒、胡椒、孜然、搅拌均匀后倒在煎饼上，在坳子上烤熟。菜煎饼为白面煎饼加菜馅煎烙而成。长方形，金，油多而不腻，外酥里软，馅鲜饼香。
4.好了之后，可以将两边向中间折叠形成长方形，便于手拿和食用，还不方便可以一分为二。
备注：菜煎饼适合趁热当场食用，携带后会失去原味。
三、吃法
可以根据食量大小选择做两个皮或者三个皮的菜煎饼，食客根据个人口味选择哪几种菜，放不放辣也根据个人口味选择，另外可选择添加鸡蛋和火腿等，鸡蛋可以磕在菜馅里也可以烙在煎饼皮上都是十分美味的。（枣庄本地人有时会自己带鸡蛋去师傅直接给加工也可），喜欢吃脆口感和软煎饼口感也可以根据个人喜好向师傅要求，做好的菜煎饼可以直接吃也可以切开为两份到多份。
在新烙出来的煎饼上摊上食用油、鸡蛋和各种时令青菜，加热熟透，卷上几下，再分成几块，用洁净的纸一包，捧在手里，香气扑鼻，让人胃口大开。菜煎饼营养丰富，吃起来方便快捷，既可当早点，也可作正餐。
20世纪80年代，菜煎饼从难登大雅之堂的农家餐桌，流传走向城市
什么青菜摊煎饼比较好吃有营养
我个人觉得西兰花胡萝卜煎饼好吃又营养。
首先：西兰花焯水切碎末备用，胡萝卜切碎末
其次：准备一个大碗放入面粉，加入西兰花末和胡萝卜末，适量盐和植物油，再加入适量清水搅拌至筷子沾起来能掉下去糊糊为最好。
最后：起锅烧热，放入一点点油，倒入面糊，煎至两面金黄就可以出锅了。
其他的蔬菜饼，我还做过洋葱胡萝卜饼。步骤类似。
都有哪些菜可以卷在煎饼里吃?
可以卷在煎饼里的食材有很多种，包括但不限于以下几种：
* 煎鸡蛋：将鸡蛋打散，放到锅中用油煎熟，配上大煎饼卷起来即可。
* 培根：将培根切成片，放在锅中用小火煎至金，再放入大煎饼中卷起来，吃起来鲜咸酥香。
* 沙拉蔬菜：将黄瓜、胡萝卜、生菜等蔬菜切成丝，淋上沙拉酱搅拌均匀，配上大煎饼卷起来，清爽健康。
* 牛肉：将牛肉切成丝，用盐、生抽、料酒腌制一会儿，放到锅中用油炒至变色，加入洋葱、青辣椒等调料炒匀，再配上大煎饼卷起来，鲜香醇厚。
* 豆腐皮：将豆腐皮切成条状，放入锅中煸炒至金，加入调料炒匀，再将豆腐皮和调料一起卷入大煎饼中，口感酥脆，美味可口。
* 海鲜：将虾仁、鱿鱼等海鲜切成小块，在锅中加入调料烹制，再和大煎饼一起卷起来，口感爽滑，鲜美可口。
* 黑木耳炒香菇：将黑木耳、香菇等食材烹制后配上大煎饼卷起来，口感香嫩，营养丰富。
* 卷心菜腌萝卜：将卷心菜、腌萝卜等蔬菜切成丝，加入盐、糖、醋等腌制，再和大煎饼一起卷起来，口感清爽，健康美味。
* 肉夹馍：将煮熟的肉片、葱丝、香菜等食材放入夹馍中，再和大煎饼一起卷起来，口感丰富，香味浓郁。
以上食材都可以卷在煎饼里，你可以根据自己的口味和喜好选择喜欢的食材和口味。
做菜的芋头可不可以煎吃的
芋头只分能吃不能吃吧 说得好像煎鱼不是菜一样
材料
大芋头500克，白砂糖2茶匙（约10克），淀粉（或面粉，或糯米粉）50克
做法
1、芋头去皮，切片放碗里（处理芋头的时候最好戴烹饪手套，因为它的粘液很滑，而且还会刺激手，手会的，如果觉得痒可以上火上烤一会儿就没事了）
2、入蒸锅大火蒸30分钟至熟
3、蒸好后将芋头放菜板上，用刀背压成泥，加入面粉及白砂糖和匀，用手搓成大小差不多的丸子形（手上抹点油就不粘手了）
4、用手将丸子压扁，锅内油烧到五成热时，将饼放入，中小火，一面煎约1分钟，翻面煎另一面
5、煎好后放在盘里，吸干油后即可食用！
蔬菜煎饼的做法，蔬菜煎饼怎么做好吃，蔬菜煎饼
主料杂粮面糊180g鸡蛋1个辅料咸菜适量葱花适量甜面酱适量蔬菜叶1片脆饼1块肉松适量
步骤
1.需要材料有：杂粮面粉、鸡蛋、肉松、咸菜、葱花、甜面酱、蔬菜、脆饼
2.准备好杂粮面糊。
（磨制面糊，是把麦子、高梁、玉米、谷子、地瓜干等原料淘洗、浸泡，然后磨成糊状物。）
3.取杂粮面糊到煎板上
4.用铲子把面糊摊平，与煎板同大
5.摊均匀了
6.把鸡蛋打上面饼，摊匀
7.鸡蛋摊匀后，撒上咸菜
8.撒上葱花
9.撒上肉松
10.折叠3分之1的面饼
11.在折叠处涂上甜面酱
12.在甜面酱上加一块脆饼
13.在脆饼上加一片生蔬菜，然后从两边折叠面饼，卷起
14.把卷起的煎饼从中间切断
15.两段叠一起，摆在盘中，香喷喷的杂粮鸡蛋肉松煎饼就给您做好了
