台岸冻顶乌龙茶

台岸冻顶乌龙茶是一种来自台湾的茶饮，它以优质的乌龙茶为基础，经过独特的冷泡技艺而制成。这种茶饮呈深绿色，清爽宜人，茶味浓郁，带有淡淡的花果香气和甘甜的口感。在夏季，许多台湾人会选择享用冻顶乌龙茶，因为它不仅解渴，而且能够提高人的身体新陈代谢，对身体有益处。

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冻顶乌龙茶是什么茶？

冻顶乌龙茶属于乌龙茶类。

一、乌龙茶包括的也很广泛，比如台湾的高山茶、冻顶乌龙茶、福建的铁观音、武夷山的大红袍等等都属于乌龙茶。

二、从发酵度来说，冻顶乌龙茶属于轻发酵，有焙火的乌龙茶。

三、从制作工艺来说，冻顶乌龙茶的制作流程分为：采摘、日光萎凋、室内萎凋、炒菁、揉捻、包布揉茶、烘焙干燥，所以很多台湾茶，包括冻顶乌龙茶的外形是球状或半球状的颗粒形。

四、冻顶乌龙茶是于清朝年间从福建武夷山移植去台湾的，所以在口感上，跟大红袍有类似。

五、冻顶乌龙茶名字的来源，因为它生长在台湾的冻顶山上，所以叫冻顶乌龙茶了，之所以那座山叫冻顶，是因为冻顶山迷雾多雨，山路崎岖难行，上山的人都要绷紧脚趾，台湾俗称“冻脚尖”，才能上得去，这即是冻顶山名之由来，茶亦因山而名。

冻顶乌龙茶属于什么茶类，喝冻顶乌龙茶的功效与作用

冻顶乌龙茶为台湾所产的一种乌龙茶，台湾生产的乌龙茶依发酵程度而有所不同，有轻度发酵茶、中度发酵茶和重度发酵茶之分。轻度发酵茶似绿茶，有清香；重度发酵的茶似红茶，有甜的香味；中度发酵茶的香气比较浓。冻顶乌龙茶是一种温和、中等发酵性的茶叶，产自台湾省南投县泸沽镇冻顶山。

冻顶乌龙茶汤鲜爽爽口，汤色呈蜂蜜绿，带金，茶鼻清亮清爽，鼻喷剂优雅，喉香浓浓，是御用茶浴的佳品，那么冻顶乌龙茶属于什么茶？

冻顶乌龙是什么茶类

1、属于什么茶

冻顶乌龙茶是一种乌龙茶，不是一种红茶，也不是一种绿茶。冻顶乌龙茶原产于台湾南投鹿谷乡的冻顶山，采收自青心乌龙品种的茶树。

另外，乌龙茶是温性的，不寒不热，辛凉甘润，是一种中性茶。它一年四季都可以冲泡出来喝，但最适合在秋季来喝，起到滋阴润燥、预防上火作用。

2、为什么叫冻顶乌龙茶

冻顶乌龙茶属中发酵轻焙火型，是山名，乌龙为品名，冻顶乌龙茶就是由此而来的，冻顶乌龙茶品质优良，茶汤质量优良，每天冲泡是非常合适的。

3、产地

冻顶乌龙茶的主要产地冻顶山是凤凰山的支脉，位于海拔700米左右的高岗上。由于此茶生长于海拔较高的山顶。

那里冬季气温较低，台湾的茶农们穿草鞋上山时，会冻到脚指头，所以人们称此山为“冻顶山”，冻顶山出产的乌龙茶便被称为“冻顶茶”。

4、品质特征

冻顶乌龙茶成品外形呈半球形弯曲，色泽墨绿，具有天然清香气。泡茶时，茶壶自然冲上壶盖，汤色呈柳橙，味醇厚甘润，散桂花香，后韵回甘甜。

冻顶乌龙茶有什么功效

1、防龋齿

饭后喝点茶可以使口腔清新，也可以保护牙齿，防止龋齿。一般说来，人在日常生活中只刷两次牙，很少有人坚持三餐后都刷牙。

乌龙茶中所含的茶多酚可以抑制细菌侵入牙齿组织，有效保护牙齿。在饭后喝一杯茶会防止细菌对牙齿造成损伤，乌龙茶中所含的成分有抑制牙垢的酶活性。

2、抗衰老

冻顶乌龙茶含有茶多酚等物质，具有抗氧化的功效，长期坚持喝乌龙茶可以延缓衰老，延缓衰老，乌龙茶的功效类似于维生素E，能起到美白肌肤的作用。

乌龙茶富含维生素C，既能美白皮肤，又能减少维生素的排出。冻顶乌龙茶还能起到缓解皮肤过敏的作用，还能起到美容、护肤的作用。

3、降血脂

冻顶乌龙茶有预防心血管疾病、降低血压、降低血脂等作用。饮用乌龙茶能降低血液粘稠度，促进血液流通，改善人体血液循环，对于预防高血压、高血脂、血管硬化等心脑血管疾病有很好的预防作用。

它可以抑制人体对脂肪的吸收，还可以帮助油脂迅速排出体外，有很好的排毒功效。长期喝乌龙茶也可以防癌，提高免疫力。

台湾冻顶乌龙和福建乌龙茶的差别

福建的乌龙茶一般分为两种，一种是闽南乌龙，另一种是闽北乌龙。台湾的冻顶乌龙茶，虽然说制作工艺源自于安溪，但是传到台湾去之后做出了很大的改进。这就是两者产生差别的最大原因。

台湾的冻顶乌龙茶树型比较小，牙和叶生长得比较茂密，而福建的乌龙茶型比较大，并且树和叶的密度比较疏。台湾冻顶乌龙茶的茶叶一般会比福建的乌龙茶茶叶薄一点，虽然两者都呈现出非常浓郁的绿色。所以由此可以看出冻顶乌龙茶和台湾乌龙茶是不一样的茶树品种。

福建的乌龙茶制作工序一般是，采青、晒青、摇青、炒青、揉捻、焙火。台湾的冻顶乌龙茶一般会在炒青之后再多加一道程序，那就是回软，所以这两种茶的制作工艺也是不一样的。

福建乌龙茶的发酵程度一般是在百分之7到18之间，而台湾的冻顶乌龙茶发酵的程度要比福建的乌龙茶高，一般是在百分之50到70之间。如果是轻度发酵的台湾冻顶乌龙茶，那么一般具有非常清淡的香味有一点像绿茶，中度发酵的台湾冻顶乌龙茶，会有比较浓烈的清香。如果是重度发酵的乌龙茶，那将会有一点点像红茶非常浓厚的香味，并且还有一点点甜。

台湾冻顶乌龙茶的成品一般都会带梗，而福建乌龙茶的茶叶成品很少有带梗的，这是因为福建乌龙茶在制作的过程中会有挑梗的工序。

冻顶乌龙历史

1.冻顶乌龙茶的来历

主产于台湾省南投县鹿谷乡的冻顶山。冻顶山是凤凰山的支脉，海拔700m。传说山上种茶，因雨多山高路滑，上山的茶农必须绷紧脚尖（冻脚尖）才能到山顶，故称此山为“冻顶山”。冻顶山，山高林密土质好，栽种的青心乌龙茶等良种茶树生长茂盛，为品质优异的冻顶乌龙茶奠定了物质基础。对一般消费者而言，产自台湾南投县鹿谷乡一千六百多公顷贩茶园，都是“冻顶乌龙”茶，甚至来自邻近茶园的发酵茶亦可冠上“冻顶乌龙”之名。但行家认为，真正的“冻顶乌龙”产自位于鹿谷的乡彭雅村海拔六百米的山顶上那片四十多公顷的茶园。

森森购物网引进台湾著名茶品牌iTea 经典 台湾冻顶乌龙茶，远近驰名，是台湾茶的经典象征，茶汤金黄亮丽丶带油光，特殊果香丶遵循古法制作而成 中发酵 中焙火 三分火七分青 保留茶菁山脉孕育风味，入口滋味醇厚，令人口舌生津，落喉甘润。

2.冻顶乌龙茶的名称由来是什么

你这个问题有点笼统，很广泛啊！

一、如果从中国六大茶类（红茶、绿茶、白茶、黄茶、黑茶、乌龙茶）来划分的话，冻顶乌龙茶属于乌龙茶类。乌龙茶包括的也很广泛，比如台湾的高山茶、冻顶乌龙茶、福建的铁观音、武夷山的大红袍等等都属于乌龙茶；

二、从发酵度来说，冻顶乌龙茶属于轻发酵、有焙火的乌龙茶；

三、从制作工艺来说，冻顶乌龙茶的制作流程分为：采摘、日光萎凋、室内萎凋、炒菁、揉捻、包布揉茶、烘焙干燥。所以很多台湾茶，包括冻顶乌龙茶的外形是球状或半球状的颗粒形。非常的紧实。

四、从历史渊源来说，冻顶乌龙茶是于清朝年间从福建武夷山移植去台湾的，具体的话，你可以百度一下，有很清楚的介绍，这里我就不多说了。所以在口感上，跟大红袍有类似。

五、冻顶乌龙茶名字的来源，很简单，因为它生长在台湾的冻顶山上，所以叫冻顶乌龙茶了！之所以那座山叫冻顶，是因为冻顶山迷雾多雨，山路崎岖难行，上山的人都要绷紧脚趾，台湾俗称“冻脚尖”，才能上得去，这即是冻顶山名之由来，茶亦因山而名。

希望我的回答能够帮你，如还有不明，欢迎大家一起探讨啊！

3.冻顶乌龙茶简介.

简介

冻顶乌龙茶，产地为台湾鹿谷乡凤凰村 永隆村彰雅村（冻顶巷），茶区海拔600-1000公尺，被誉为“茶中圣品”。冻顶乌龙茶汤清爽怡人，汤色蜜绿带金黄，茶香清新典雅，香气清雅 ，喉韵回甘浓郁且持久，香气独特据说是帝王级泡澡茶浴的佳品。台湾鹿谷附近冻顶山，山多雾，路陡滑，上山采茶都要将脚尖“冻”起来，避免滑下去，山顶叫冻顶、山脚叫冻脚。所以冻顶茶产量有限，尤为珍贵。

特点

1.茶叶成半球状，色泽墨绿，边缘隐隐金。

2.冲泡后，茶汤金黄，偏琥珀色，带熟果香或浓花香，味醇厚甘润，喉韵回甘十足，带明显焙火韵味。

3.茶叶展开，外观有青蛙皮般灰白点，叶间卷曲成虾球状，叶片中间淡绿色，叶底边缘镶红边，称为绿叶红镶边或青蒂、绿腹、红镶边。

4.冲泡后汤色橙黄，有像桂花香一样的香气，滋味醇厚，回甘强。

冻顶乌龙茶成品外形呈半球型弯曲状，色泽墨绿，有天然的清香气。冲泡时茶叶自然冲顶壶盖，汤色呈柳橙黄，味醇厚甘润，发散桂花清香，后韵回甘味强，饮后杯底不留残渣。其茶品质，以春茶最好，香高味浓，色艳；秋茶次之；夏茶品质较差。

冻顶乌龙茶的特点为：外形卷曲呈半球形，色泽墨绿油润，冲泡后汤色黄绿明亮，香气高，有花香略带焦糖香，滋味甘醇浓厚，耐冲泡。冻顶乌龙茶品质优异，历来深受消费者的青睐，畅销台湾、港澳、东南亚等地。

4.台湾冻顶乌龙茶的简介是什么

据《台湾通史》称：台湾产茶，其来已久，旧志称水沙连社茶，色如松罗，能避瘴祛暑。

至今五城之茶，尚售市上，而以冻顶为佳，惟所出无多。台湾的种茶、制茶技术是随着人口向台湾的迁移带上宝岛的，据野史相传，是清道光年间的举人林凤池从福建带回武夷乌龙植于冻顶山，台湾的茶业才得以发展，也有了自己的名茶？？冻顶乌龙。

冻顶乌龙茶，产于台湾省南投县凤凰山支脉冻顶山一带。冻顶山是凤凰山的支脉，居于海拔700米的高岗上，传说山上种茶，因雨多山高路滑，上山的茶农必须蹦紧脚尖（冻脚尖）才能上山顶，故称此山为“冻顶”。

冻顶山上栽种了青心乌龙茶等茶树良种，山高林密土质好，茶树生长茂盛。每年采摘于4~5月和11~12月间，标准为一芽二叶，色泽苍绿，汤色呈金黄带绿，具有花香甘甜滋味。

5.戏说

戏说到这里，似乎还没有入正题，什么是冻顶乌龙呢？鹿谷乡农会冻顶乌龙比赛茶，有一个特点，就是所有的参赛茶品，都必须是烘焙的，而且烘焙程度深。

此项赛事，在今天，可以说比的就是烘焙技术。就这点来讲，冻顶乌龙是什么，冻顶乌龙就是炭香乌龙的代名词（现在基本都用电焙，用炭者寥寥无几，炭香只是茶农延用的称谓）。

鹿谷农会的赛事，早就不是鹿谷乡茶农的赛事，已然是整个茶界的赛事，高山茶区的茶农，也是踊跃报名参加。所以，冻顶乌龙，早就不限于“冻顶”这个地方了，它可能是阿里山的茶青，甚至是梨山的茶青。

6.冻顶乌龙茶的名称由来是什么

山高林密土质好，主产于台湾省南投县鹿谷乡的冻顶山。

冻顶产茶历史悠久，上山的茶农必须蹦紧脚尖（冻脚尖）才能上山顶，惟所出无多；另一类是半球形包种茶，以“冻顶乌龙茶”为代表。素有“北文山，居于海拔700米的高岗上，传说山上种茶，称之为“包种”，当地茶店售茶均用两张方形毛边纸盛放冻顶乌龙茶是台湾所产乌龙茶的一种，据《台湾通史》称：台湾产茶，茶树生长茂盛。

冻顶乌龙茶是台湾包种茶的一种，所谓“包种茶”，其名源于福建安溪，南投鹿谷乡村民林凤池，往福建考试读书，还乡时带回武夷乌龙茶苗36株种于冻顶山等地，逐渐发展成当今的冻顶茶园，包成长方形四方包，包外盖有茶行的唛头，然后按包出售，故称此山为“冻顶”，色如松罗，能避瘴祛暑。至今五城之茶。

冻顶山是凤凰山的支脉，其来已久，旧志称水沙连（今南投县埔里、日月潭、水里，尚售市上，而以冻顶为佳。又据传说，清咸丰五年（1855年），以“文山包种茶”为代表，因雨多山高路滑。

台湾包种茶属轻度或中度发酵茶，亦称“清香乌龙茶”。包种茶按外形不同可分为两类，一类是条形包种茶。

冻顶山上栽种了青心乌龙茶等茶树良种，内外相衬，放入茶叶4两、南冻顶”之美誉、竹山等地）社茶。

台湾冻顶乌龙茶 保存时间越长越好吗

一、冻顶乌龙茶，主要指青心乌龙为原料的半发酵茶。

传统上，发酵程度大约在30%左右，带有明显的焙火味。

手工茶取一心两叶或一心三叶，烘乾後再重覆以布包成球状揉捻，使茶成半发酵半球状。冲泡後，茶汤呈金，带熟果香或浓花香。

以1-2年内喝完为宜。

二、老茶

若捡选良好果香系茶叶，以特殊烘焙方式（如毛茶用龙眼炭反覆多次烘焙），使茶叶乾燥度到2-3%以下，再以合适密封容器保存，方可作为陈年乌龙茶收藏。

由於茶叶和烘焙方式都经过特殊处理，并有店家长期检视，故可长期保存（10-50年都有）。

一些做法是自然陈化老茶，一些是年年复焙的老茶，也有人工速成的“新老茶”而非“真老茶”。

目前台湾老茶辨识尚未发展一套论述，以茶行或收藏者说了算。

因此，对老茶具有相当经验，就有更好的机会品尝到真老茶。

台湾冻顶乌龙的饮茶禁忌

冻顶乌龙不宜空腹或睡前喝。

冻顶乌龙是青茶，青茶含较多茶多酚，有降血脂、抗衰老、减肥、提神作用，但不适合在空腹时或睡前饮用。

喝茶禁忌：

1、忌空腹喝茶

空腹喝茶易伤胃，还会引起头晕乏力，也就是俗称的“醉茶”。但也不要饭后马上就喝，以免加重肾脏负担。最好在饭后1小时左右才喝茶。

2、忌睡前喝茶

以免影响睡眠。

3、忌过度喝茶

有的人为了减肥，大量喝生普，结果导致指甲凹凸不平，嘴角发炎、还出现了贫血。因为茶有大量鞣酸，鞣酸和铁质结合，形成一种不溶性物质，阻碍铁吸收，因此，大量喝浓茶，会让铁流失。

4、忌用茶水送药

这可能会影响药效。吃完药一小时内别喝茶。

5、忌喝变质茶、焦味茶、久泡茶

因为这些茶中的有用物质已被氧化，作用下降，而且这些茶汤中会存在微生物超标、不卫生的隐患。

6、忌喝隔夜茶

因为茶水放置时间太长，容易导致细菌大量生成，变成强刺激性、强氧化物，刺激胃肠，从而产生炎症。

7、忌喝冷茶、串味茶、烫茶

最好也不要喝凉了的茶，以防变味，并滋生有害物质。最好也别喝56摄氏度以上的茶，因为经常喝温度高的功夫茶、热粥容易导致食管癌。

8、少喝浓茶、生茶

杀青后不经揉捻而直接烘干的青绿茶，容易伤胃，尤其是秋冬季节不要喝新茶、浓茶。如果一定要喝生茶，切忌空腹喝。

扩展资料

喝茶的益处：

1、保护口腔

由于茶叶里含氟量高，经常喝茶，有护齿的作用。孩子经常用茶水漱口，还可预防蛀牙和烂牙。

2、保护肝脏

因为茶叶里所含的茶多酚，可以防止血液和肝脏里的胆固醇和中性脂肪积累，而所含的儿茶素对肝炎病毒有一定的抑制作用。

3、降血压、降血脂、抗血凝

在一定程度上防止血管硬化，预防心脑血管疾病。同时，茶叶还含有各种有益身体的物质，包括儿茶素、维生素、矿物质、微量元素、氨基酸等。

4、减肥消脂

这是因为茶叶里所含的儿茶素、茶多酚可加快体内脂肪燃烧，减少胆固醇在体内的堆积。

5、防癌抗癌，延缓衰老

由于茶叶中的茶多酚有一定的抗氧化、清除自由基、抑制细胞突变的作用，因此，经常喝茶又有收敛毛孔的功效。据研究，茶多酚的抗氧化功能比维生素E强18倍，具有一定的养颜美容的作用。

6、利尿

喝茶有利于重金属排出，也可促进酒精排出体外，从而解毒醒酒。此外，经常喝茶，还可以杀灭肠道有害细菌，激活肠道有益微生物。

7、抗过敏，增加免疫功能

这是因为茶叶中有益成分能阻止组织胺释放，抑制率达90%以上。而组织胺容易使毛细血管的通透性增加，引起平滑肌收缩，导致出现过敏症状。

参考资料来源：人民网-生普减肥？当心贫血！ 空腹切忌喝茶

台湾乌龙茶是怎么保存的呢？和国内的茶叶一样放冰箱里面？我买的一罐是冻顶乌龙茶，请问怎么保存？

保存乌龙茶茶叶的最佳效果和最长时限的话，是在速冻箱里以零下5度保鲜，这样可达到最佳效果，乌龙茶又有轻焙、重焙之分；轻发酵、重发酵之分。大致上，轻焙、轻发酵者，较近似绿茶。所以，寿命较短，收久的话得藏冰柜。

台湾乌龙茶属于半发酵茶类，既有不发酵茶的特性，又有全发酵茶的特性。所以，储存乌龙茶必须像储存绿茶一般：防晒、防潮、防气味。不过，乌龙茶既然经过发酵的过程，则又比绿茶耐用了。

扩展资料

冻顶乌龙茶最早发展的茶种，由于在台湾适应性良好，分布的海拔也较广，适合高海拔及多雾的山坡地种植。其特色会因地区及气候而发展出它特有的独特性。气味氛香、味道甘醇、茶汤色泽金黄。

乌龙茶除了与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防署、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外,还突出表现在防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效。

台湾乌龙茶具有抗肿瘤、预防老化的功效与作用。台湾乌龙茶具有促进分解血液中脂肪的功效，也能降低胆固醇的含量。此外，乌龙茶也有抗肿瘤、提高淋巴细胞及NK细胞的活化作用，以及加强免疫功能、预防老化等作用。专家已经发现乌龙茶多酚类还有吸着体内异物并使其一起排出体外的功效。

参考资料：百度百科-台湾乌龙茶

冻顶乌龙茶的功效与作用

　　冻顶乌龙茶是台湾包种茶的一种，所谓“包种茶”，其名源于 福建安溪，当地茶店售茶均用两张方形毛边纸盛放，内外相衬，放入茶叶4两，包成长方形四方包，包外盖有茶行的唛头，然后按包出售，称之为“包种”。台湾包种茶属轻度或中度发酵茶，亦称“清香乌龙茶”。包种茶按外形不同可分为两类，一类是条形包种茶，以“文山包种茶”为代表;另一类是半球形包种茶，以“冻顶乌龙茶”为代表。

　　冻顶乌龙茶的功效如下：

　　1.预防蛀牙：

　　饭后一杯茶除了能生津止克、口气清爽之外，乌龙茶还有预防蛀牙的功效。蛀牙形成的原因是由于细菌侵入牙齿组织，而且在组冻顶乌龙茶产地织内产生引起蛀牙的酵素，这种酵素和食物中所含有的糖分起作用，产生蛀蚀牙齿的物质。这种可以蛀蚀牙齿的物质与细菌附着在牙齿上即形成齿垢，累积之后就会发生蛀牙现象。乌龙茶中含有的多酚类具有能够抑制齿垢酵素产生的功效，所以吃饭之后饮用一杯乌龙茶，可以防止齿垢和蛀牙的发生。科学家经过长期的实验证明，让白鼠食用含有多酚类的饲料，会减少蛀牙发生的机率，饭后如果没有时间刷牙，为了预防蛀牙饮用一杯乌龙茶也是一项不错的选择。

　　2.消除危害渼容与健康的活性氧：

　　活性氧是由于紫外线、抽烟、食品添加剂、压力等因素而在体内产生的物质。它通过将体内的脂肪改变成过氧化脂肪，从而引起生活习惯病的产生，阻嗳身体健康。同时，活性氧还会造成肌肤老化、产生皱纹等一系列有嗳于渼容的问题。在人体内有一种能够成功分解活性氧的酵素SOD，这种酵素是保持建康福建乌龙茶的介绍g1)和渼容养颜不可或缺的'物质。而乌龙茶的多酚类具有和SOD同样的功能，并且可以促进提高SOD消除活性氧的功能。

　　3.每天喝1公升乌龙茶能改善皮肤过敏：

　　有调查表明：皮肤病患者中因患过敏性皮炎的人数居多，但到目前为止这种皮炎发生的原因还并不明确。然而乌龙茶却有抑制病情发展的功效。通过在白鼠身上制造皮肤发炎症状的实验证明，证实乌龙茶对白老鼠身上的皮炎具有抑制的乌龙茶什么茶效果。蚤?外曾有一位专家通过对121个患有过敏性皮炎的成年病人为临床试验对象发现，他们都是用现有的类固醇和抗过敏药物的方法治疗，但还是无法改善病情，荔枝铁观音茶功能直到后来加上每天饮用400ml的浓缩乌龙茶后，在经过一个月后，其中78个(占64%)的病人的症状出现明显的改善。

　　产地：

　　冻顶乌龙茶，产于台湾省南投县凤凰山支脉冻顶山一带。冻顶山是凤凰山的支脉，居于海拔700米的高岗上，传说山上种茶，因雨多山高路滑，上山的茶农必须蹦紧脚尖(冻脚尖)才能上山顶，故称此山为“冻顶”。冻顶山上栽种了青心乌龙茶等茶树良种，山高林密土质好，茶树生长茂盛。主要种

　　植区鹿谷乡，年均气温22℃，年降水量2200毫米，空气湿度较大，终年云雾笼罩。茶园为棕色高粘性土壤，杂有风化细软石，排、储水条件良好。每年采摘于4～5月和11～12月间，标准为一芽二叶，色泽苍绿，汤色呈金黄带绿，具有花香甘甜滋味。

冻顶乌龙属于什么茶类，冻顶乌龙茶产地是哪里

冻顶乌龙是一种乌龙茶，不是一种红茶，也不是一种绿茶。冻顶乌龙茶原产于台湾南投鹿谷乡的冻顶山，采收自青心乌龙品种的茶树，冻顶乌龙茶属中发酵轻焙火型，冻顶是山名，乌龙为品名，冻顶乌龙茶就是由此而来的，冻顶乌龙茶品质优良，茶汤质量优良，每天冲泡是非常合适的。

冻顶乌龙原产于台湾南投县鹿谷乡的一种半球形包种茶，冻顶其实是台湾的一座山名，是海拔约700米的凤凰山支脉。

冻顶乌龙外观卷曲，呈半球形，色泽墨绿油润，汤色金黄，有花香，略带焦糖香，味甘醇浓郁，是半球形包种茶叶法的代表。

冻顶乌龙属于什么茶

冻顶乌龙是台湾著名的乌龙茶之一，它以青心乌龙品种为原料的茶树，属于中发酵轻熟的茶种，属中发酵轻茶，乌龙为品名，冻顶乌龙茶之名品，属中发酵之品，茶味之优，茶味之优劣，为茶品之优品。

冻顶乌龙茶产地是哪里

冻顶乌龙茶主要产于台湾南投县鹿谷乡的冻顶山。冻顶山是凤凰山的支脉，海拔700公尺，这里山高、林密、土质优良，种植的青心乌龙茶树繁茂生长，为优质的冻顶乌龙茶打下基础。

冻顶乌龙茶特点

冻顶乌龙茶成品外形呈半球形弯曲，色泽墨绿，具有天然清香气。泡茶时，茶壶自然冲上壶盖，汤色呈柳橙，味醇厚甘润，散桂花香，后韵回甘甜。

饮后杯底无残渣，它的茶质，以春茶为佳，香高味浓，色泽艳丽；秋茶次之；夏茶质量差。

冻顶乌龙茶的制作工艺

冻顶乌龙属半发酵茶，主要以青心乌龙为原料制成，工艺分为：晒青、凉青、摇青、炒青、揉捻、初烘，多次反复团揉，焙火而制成。

台湾冻顶乌龙茶，冻顶是什么意思？

「冻顶」为地名，一指台湾南投县鹿谷乡「麒麟潭」边的「冻顶山」，一指台湾南投县鹿谷乡「彰雅村」的「冻顶巷」。

「冻顶山」，在清光绪20年《云林县采访册》中，作「崠顶山」。系源自客家话「崠顶」（四县/海陆：ng dang）[1]，即山顶。民间则附会是因为先民早期无鞋可穿，寒冬必须「冻著脚尖上山顶」而得名。

茶种来源[编辑]

一说是1855年（清朝咸丰年间），鹿谷林凤池赴福建应试，高中举人，还乡时，自武夷山带回36株青心乌龙茶苗，其中12株由「林三显」种在麒麟潭边的冻顶山。最早是冻顶山一带茶农，以甕装茶贩售，又有「冻顶甕装乌龙茶」之称。

一说是世居鹿谷乡「彰雅村」「冻顶巷」的蘇姓家族，其先祖於清朝康熙年间自中国移民来台湾，自乾隆年间已往「冻顶山」开垦种茶。

一说是开山圣王，鹿谷乡「永隆村」开山庙奉祀的庄开山公，在清代嘉庆和道光年间，先贤至大水窟(麒麟潭)，开荒拓土，教民栽种。开山圣王，神威显赫，香火鼎盛，每年农历二月一、二日为其圣诞。有关开山圣王有一说，系明末清初，明朝的皇储，避难到鹿谷乡「永隆村」，教民栽种，系在「永隆村」种植极品乌龙茶，并将茶叶烘焙技术传授村民。

冻顶乌龙茶（英语：Tung-ting Tea），简称冻顶茶，是一种知名度极高的乌龙茶，素有「北包种，南冻顶」之称，冻顶乌龙茶属於青茶。

冻顶茶的原产地在台湾南投县的鹿谷乡，主要是以青心乌龙为原料制成的半发酵茶。传统上，其发酵程度在30%左右。制茶过程独特之处在於：烘乾後，需再重复以布包成球状揉捻茶叶，使茶成半发酵半球状，称为「布揉制茶」或「热团揉」。传统冻顶乌龙茶带明显焙火味，近年亦有轻培火制茶。此外，亦有「陈年炭焙茶」，是每年反覆拿出来高温慢烘焙，而制出甘醇後韵十足的茶。1999年九二一大地震後，鹿谷地区茶农在灾後重建中研发出「冻顶贵妃茶」。鹿谷乡农会每年举办茶叶比赛，评选出特等（冠军茶）、头等、二等、三等、优良茶（三朵梅、二朵梅）等品级。