茶艺基础知识试题及答案

1. 茶艺所使用的茶叶均需经过加工处理，以下哪个不属于茶叶的加工方式？

a. 揉捻

b. 烘焙

c. 蒸青

d. 喝茶

答案：d. 喝茶

2. 茶艺常用的茶具有哪些部分？

a. 壶身、壶盖、壶嘴、壶把、茶过、茶巾

b. 茶杯、茶匙、茶盘、茶筅、煤炉

c. 茶荷、茶刀、茶碾、茶匣、梓棚

d. 茶船、茶叶罐、茶杯托、茶叶夹、茶匣

答案：a. 壶身、壶盖、壶嘴、壶把、茶过、茶巾

3. 长歌行中有“令公桃李满天下，何用堂前更种花”一句，指的是什么？

a. 种植技巧

b. 时间安排

c. 重点培育

d. 工具使用

答案：c. 重点培育

4. 以下哪个茶具不是用于煮水的？

a. 茶炉

b. 茶盆

c. 火钳

d. 火爪

答案：b. 茶盆

5. 茶友在冲泡茶叶时，应该先将茶叶放入哪个位置？

a. 茶杯

b. 茶盘

c. 茶壶

d. 茶叶罐

答案：c. 茶壶

6. 茶艺中“提壶高扬”是泡茶的常用动作，它的作用是什么？

a. 端泡好的茶，准备倒入茶杯

b. 为了让茶叶更为平均地沉淀

c. 把茶泡好之后，倒出指定量的茶水

d. 让茶叶的香气更好地散发

答案：d. 让茶叶的香气更好地散发

7. 茶艺中常用的茶道具“茶船”的作用是什么？

a. 装茶杯和茶叶

b. 接收茶叶的污水，保持桌面整洁

c. 为茶叶散发香气提供平台

d. 清洗茶杯和茶壶

答案：b. 接收茶叶的污水，保持桌面整洁

8. 茶艺中，将茶叶放入壶中并泡制的步骤叫做什么？

a. 准备工作

b. 提壶高扬

c. 泡茶

d. 倒茶

答案：c. 泡茶

9. 茶艺中，泡制名副其实的“饼茶”需要先进行哪项工作？

a. 分离茶饼

b. 将茶饼泡软

c. 碾碎茶饼

d. 将茶饼打成薄片

答案：a. 分离茶饼

10. 老熟茶是指什么？

a. 茶园中栽种老茶树的茶叶

b. 以前保存时间较久的茶叶

c. 经过压制和发酵的茶叶

d. 不加任何加工处理的茶叶

答案：c. 经过压制和发酵的茶叶