烧茄的做法烧茄子的做法

茄子去皮，切成块，青椒、西红柿切块。茄子蘸少许水，加淀粉，搅拌均匀下油锅。

炸至茄子定型，捞出控油，下西红柿炒至出汁。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

烧茄子简单做法

烧茄子的家常做法如下：

材料准备：茄子2个、生抽2勺、蚝油1勺、盐2匙、白糖半勺、清水适量、油少许、香葱1根、熟芝麻适量等等。

1、先将香葱洗净切葱花备用。如下图所示。

2、调酱汁：生抽2勺＋蚝油1勺＋盐2匙＋白糖半勺＋清水适量，搅拌均匀备用。如下图所示。

3、茄子洗净切成2~3段。如下图所示。

4、上蒸锅大火蒸熟。如下图所示。

5、蒸熟的茄子对半切开后划十字刀，表皮不划断。如下图所示。

6、接着起锅热油，放入茄子煎至两面金黄。如下图所示。

7、然后淋入酱汁。如下图所示。

8、大火烧煮入味并收汁。如下图所示。

9、成品。如下图所示。

烧茄子怎么做？

用料：茄子2个、西红柿2个、尖椒2个、蕃茄酱一勺、蚝油一勺、生抽一勺、玉米淀粉一勺、醋一勺、老抽半勺、糖一勺。

做法：

1、茄子洗净后去皮切成稍大的滚刀块，西红柿去皮后和尖椒切块；准备好蒜片；

2、切好的茄子放入玉米淀粉，均匀的拌好；

3、锅中放入多一点的油，先将尖椒过一下油捞出控油，再将茄子炸至表面微焦，控油备用；

4、用番茄酱、生抽、老抽、醋、糖、淀粉、蚝油、少许清水调成料汁。

5、锅中留底油，爆香蒜片；

6、放入西红柿炒至汤汁；

7、放入尖椒、料汁，待料汁煮至冒小泡后放入茄子；

8、大火收汁就好了即可。

烧茄子怎么做

烧茄子的做法如下：

材料准备：黑皮茄子、姜、蒜、葱、耗油、生抽、盐、鸡精、生粉、锅等。

1、姜、蒜、葱白分别切末。

2、黑皮茄子去皮后切成段。

3、放入盆中，均匀撒上一层薄薄的生粉。

4、锅内热油后，下茄子大火油炸。

5、炸至茄肉呈微时，盛出控油。

6、取一个小碗，加入多一点的蚝油，少量生抽，盐、清水调成味汁。

7、起油锅，下姜、蒜、葱白小火炒香。

8、再倒入半碗调制好的味汁烧开。

9、加入茄子上盖小火烧四五分钟。

10、出锅前再调入适量鸡精即可。