萝卜肉圆子的做法和步骤及原材料
1、先准备白萝卜、猪肉、盐、酱油、料酒、蕃薯粉（淀粉）。把猪肉洗干净，剁碎备用。
2、把白萝卜洗干净削皮切丝，再剁碎装盘。
3、猪肉倒在白萝卜末上放盐、酱油、料酒，用手先把酱油、料酒、盐往肉末上抓均匀，再把白萝卜末一点点的抓进肉末里，直到白萝卜末和肉末都抓均匀即可。
4、倒入蕃薯粉，用手抓均匀。放入剁碎的大蒜，用手抓均匀。
5、做成丸子状摆入盘中即可完成。
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萝卜肉圆子是一道传统的中国菜肴，下面是它的做法、步骤和所需原材料：
原材料：
1. 猪肉馅：500克
2. 萝卜：1根
3. 青葱：适量
4. 姜末：适量
5. 食盐：适量
6. 鸡精：适量
7. 生抽：适量
8. 料酒：适量
9. 鸡蛋：1个
10. 淀粉：适量
11. 香油：适量
12. 酱油：适量
13. 蚝油：适量
14. 水：适量
步骤：
1. 准备工作：将猪肉馅放入大碗中，加入姜末、食盐、鸡精、生抽、料酒、葱末和蛋液，搅拌均匀。将萝卜削皮后切成小丁，然后用纱布包裹住，用手挤压出多余的水分。
2. 将挤压后的萝卜丁加入猪肉馅中，再加入适量的淀粉，用手搅拌均匀。
3. 锅中加水烧开，然后将圆子煮熟。待圆子浮起时，继续煮1-2分钟即可。
4. 另取一锅，加入适量的香油、酱油、蚝油和水，烧开后关火。
5. 将煮熟的圆子捞出，放入调好的酱汁中浸泡片刻，让圆子充分入味。
6. 最后，将圆子装盘，撒上适量的葱花作为装饰即可。
以上就是萝卜肉圆子的做法、步骤和原材料。希望你能享受到制作和品尝这道美食！
白萝卜肉丸子的制作方法和配料
白萝卜肉丸子的制作方法和配料
用料
主料白萝卜1/2个猪肉200克
辅料番薯粉2勺盐1小勺老抽1大勺蚝油1小勺白糖1小勺生姜1小块料酒1大勺香菜1棵花生油30克水1小碗生抽1勺
白萝卜肉丸子的做法
1. 猪肉瘦八肥二的一块，去皮备用，白萝卜半个
2. 猪肉切片、白萝卜切小片，方便搅拌，如果没有搅拌机就直接手工剁，萝卜片的比例要比猪肉略少
3. 猪肉片跟萝卜片一起放进搅拌机，再放入少许姜末、1勺盐
4. 把搅拌机里的所有材料低速搅拌均匀，这样搅出来肉馅已经上劲了，很黏，如果手工剁就多顺时针搅拌一下
5. 搅拌好以后取出搅拌棒，放入两勺番薯粉搅拌均匀
6. 手上沾水，把肉馅团成圆圆的丸子，煎锅放少许油润一下锅，然后把丸子一一放入，开中小火煎
7. 一面煎黄以后翻面继续煎，一定要两面煎黄，萝卜只有焦香了才特别好吃，煎着煎着你会发现锅里的油只多不少，里面的油脂都被煎出来了
8. 重新起一个锅，放入一小碗水，然后放入煎好的丸子，烧开以后转中小火
9. 放入一勺左右的蚝油、少许白糖提鲜，少许生抽增色，少许料酒增香，然后盖上盖子慢慢煮吧
10. 煮到汤汁快干的时候，放入香菜就可以出锅咯
萝卜圆子如何做
萝卜圆子做法如下：
用料：胡萝卜1根、猪肉250克、小角瓜1个、大葱1段、木薯淀粉3勺、鸡汁适量、盐适量。
步骤：
1、材料备好，图片中我用的肉大约有半斤，小角瓜用了一半，一个大胡萝卜，胡萝卜很出数，一个大胡萝卜能擦一小盆的丝，一个葱头，另外还有一块姜，忘了拍照。
2、首先把角瓜擦丝，用孔大一点的工具，擦好的角瓜丝用盐拌一拌，备用。我只用了半个角瓜，一个有点多，丸子会软，所以，不要用太多了。
3、胡萝卜也同样擦丝后用盐拌一拌。胡萝卜是有点硬度的，用盐腌渍一下后会变软。我用的就是那样一个普通的小工具，孔不是很细，简单实用。
4、猪肉用绞肉机搅打的，家里新入手一个无线德尔玛绞肉机，料理盆就有三个，外带一个搅打蛋清和剥蒜皮用的配件，很好用，充电一次足够用一个月的。
5、把猪肉切块，直接把葱姜都切块放入绞肉机，启动，10秒、钟即可。
6、猪肉和葱姜就搅打好了，做丸子不用把肉馅搅打的太碎，如果做饺子馅等，可以再搅打几面中，这个看自己的需要就行。
7、把角瓜丝和胡萝卜丝都攥一攥，攥出去点水分，再放入搅打好的肉馅。
8、再放入点鸡汁，没有鸡汁也可以用鸡精，把所有材料都混合起来，因为角瓜丝和胡萝卜丝里都有盐了，所以，这里就不用再放盐了，后期蘸料吃就行。
9、然后再放入木薯粉，木薯粉不要一下子倒多了，一点点到，一边倒一边拌一下，不要多。
10、用筷子把木薯粉均匀都裹在蔬菜肉馅上就行，用手轻轻一攥就能成团的样子就行了。
11、戴上一次手套，抓一把拌好的蔬菜等，团成一个大圆球状，团实一点不要太小了，蒸的可以大一点。
12、蒸锅里放入烘焙油纸或者蔬菜叶，因为熟的丸子容易粘屉布，摆入做好的圆子，大火蒸10分钟即可。
13、用自己喜欢的沙拉酱来蘸。
14、好吃，木薯淀粉筋道Q弹，看上去晶莹剔透的，好吃又好看。
15、成品。
萝卜肉丸子怎么做
1、猪肉末加入腌肉料，顺时针搅打，打至起胶。
2、白萝卜去皮，用擦丝器擦成丝，放少量盐腌10分钟后挤干水分。
3、用手将肉末团成丸子备用。
4、将挤去水分的萝卜丝包在丸子外备用。
5、蒸锅内水烧开，放入丸子。
6、中火蒸30分钟后取出。
7、葱花和红辣椒末备用。
8、蒸丸子的汤倒出备用。
9、锅中放一点点油，炒一下辣椒末和葱花，倒入丸子汤，可适当加盐调味，煮沸后
倒入水淀粉勾芡，淋在蒸好的丸子上即可。
1. 白萝卜洗净，刨成丝，加适量盐腌制10分钟，用手把水分挤干。
2. 加薯粉，白萝卜和薯粉量1:1.搅拌均匀
3. 取一勺子白萝卜加入2颗花生米，搓成丸子形状。
白萝卜
辅料：五花肉、胡萝卜、香菇、小葱、生粉
调料：胡椒粉、盐、鸡精、糖
做法：
1、白萝卜去皮切成丝，胡萝卜也切成丝，五花肉切成丁，香菇切成丁，小葱切成葱花备用；
2、坐锅点火放入油，将五花肉丁、香菇丁、葱花下锅，待有香味后乘出，装在一容器内，接着放入白萝卜丝、胡萝卜丝、胡椒粉、盐、鸡精、糖调好味，拌匀做成丸子，上碟蒸熟即成。
1.猪肉糜用料酒，盐，姜末，生抽搅拌入味。
2.取萝卜洗净，切成丝，放少许盐腌2个小时以上（萝卜是带有苦涩味的蔬菜，切好后要用少量盐腌一下，滤去汁后再烹调，便可减少苦涩味。同时，萝卜水分足，腌一下可以出些水，这样做的萝卜丸会紧实一些，不会散、塌。）
3.用布包住萝卜丝拧干水分，在大盆里放入面粉，再放入肉糜，葱花，香菇，虾米，加盐，胡椒粉，麻油，搅拌均匀。（制作这道菜，萝卜会不断的出水，所以面粉也应该分步放，一开始少放些，逐步添加。）
4.将搅拌好的萝卜丝肉馅，按照一个方向顺序搅拌均匀。
5.手里沾些清水，把搅拌好的萝卜肉馅面糊揉成圆形丸子。
6.将丸子放在蒸盘中顺序排好，然后浇上少许生抽，撒葱花，蒸15分钟左右即可出锅。一道健康的客家清蒸萝卜丸子就可以食用了。
萝卜肉丸子的家常做法简单
萝卜肉丸子的家常做法简单
萝卜肉丸子的家常做法简单，丸子是我们小时候逢年过节，家家户户都会做的食物，现在做的人少了，大多都是去超市买，但其实自己做丸子特别简单，下面就为大家推荐萝卜肉丸子的家常做法简单。
萝卜肉丸子的家常做法简单1
胡萝卜肉丸子的做法
把猪肉剁碎。
把小葱切成丝
把胡萝卜擦成丝
把所有食材搅拌
现在手抓一把再从虎口处挤出来
油靠经验来掌握
把丸子下去。
大功告成
萝卜肉丸子的家常做法简单2
炸萝卜肉丸子的做法
把所有配料加入一个容器里(花椒无油小火在锅里炒出香味，冷却后擀面杖擀碎，或直接使用等量花椒粉)
搅拌均匀
加入提前切好的白萝卜碎(不用挤水)，混合均匀
加入普通面粉(高筋中筋都可以)
搅拌均匀，稀稠状态是:舀起一勺并不容易滴落，比较稠的馅状
用手握起一团丸子馅挤出丸子状，然后把丸子取下，放入油锅中。丸子入锅要低一点入锅，太高投到锅里容易溅出热油被烫到，炸制食物的时候一定注意安全！
丸子入锅要炸到微微上色定型，再用筷子拨动，让粘连的'丸子散开
炸制金黄就完成啦！特别好吃
小贴士
1、丸子入锅一定要低一点，否则容易溅油
2、盐量按口味可以减少一点，新手先少放盐炸熟一两个尝尝味道，再加盐调整
3、不用刻意追求圆形丸子的形状，不规则形状的丸子更脆
萝卜肉丸子的家常做法简单3
用料
青萝卜
两个鸡蛋
两只馒头
两个面粉若干
猪后腿肉一斤
胡萝卜一根
萝卜肉圆子的做法
青萝卜胡萝卜擦丝撒盐捏出水分，切碎些。后腿肉加料酒五香粉盐生抽油腌一会加入两个鸡蛋搅拌均匀加入萝卜丝，葱姜碎，馒头碎，面粉，搅拌均匀。
手挤出小球，用勺子扣成圆圆的球。
小贴士
先用小火慢炸，加入丸子后改大火，炸至金黄出锅。
萝卜肉丸子的制作方法和配料
萝卜肉丸子的制作方法和配料如下：
用料：猪肉500克、白萝卜1根、鸡蛋2个、淀粉1勺、葱2根、姜3片、花椒一小把、胡椒粉适量、鸡精适量、盐适量、生抽少许。
步骤1、把葱、姜、花椒加入温水，浸泡半个小时以上。
步骤2、把泡好的葱、姜、花椒水分三次，按顺时针方向加入肉馅，搅拌上劲。
步骤3、白萝卜擦丝剁碎，加入少许盐，把里面的水杀出来。
步骤4、把肉馅和白萝卜碎搅拌均匀后，加入鸡蛋，胡椒粉、盐、生抽、鸡精搅拌，最后加入淀粉拌匀。
步骤5、热锅凉油小火加入丸子，丸子放完后把小火转成中火，炸成微就可以了。
步骤6、这是第一遍炸出来的丸子，这时候丸子不能生吃，可以用做糖醋丸子或者是配菜。
肉萝卜丸子制作方法
萝卜肉丸子
用料
主料猪肉馅120克白萝卜350克面粉100克
辅料虾米10克鸡蛋2个
调料色拉油适量食盐少许料酒少许生抽少许水淀粉少许小葱25克花椒粉少许
萝卜肉丸子的做法
1.将肉馅放入料酒和生抽、还有少许水淀粉拌匀；白萝卜打成细丝
2.将葱切成细葱花、虾米洗干净
3.将炒锅烧热倒少许油，放入肉馅炒变色
4.放入白萝卜丝和少许盐和花椒粉，将白萝卜炒熟，关火
5.将炒好的肉末白萝卜倒入大碗中晾凉，然后放入葱花虾米，将鸡蛋打入拌匀
6.再放入面粉拌成面糊，稀一点稠一点都没关系
7.将章鱼小丸子锅用刷子刷上一层油
8.用勺子将拌好的面糊舀入上面的圆窝中
9.放在炉子上小火，只要用筷子头或者竹签子能推动小丸子就可以翻面了，很好翻面的，用筷子或者竹签子顺着边一推就能翻过来，自己做一回就能掌握，我觉得竹签子比筷子好使
10.手一定要快一些，如果面糊比较稠翻得慢了，后面的小丸子表面就会凝固，翻面后这一面就会不光滑；不要担心盘子上有面糊，翻面的时候用竹签子或者筷子将它们都塞到丸子里就可以了
11.都翻好后，可以经常地转动小丸子，让它的每一面都烤上色就可以了
萝卜肉丸的做法和配方 萝卜肉丸怎么做
1、制作配料：白萝卜1根、香菇6朵、胡萝卜1根、肉馅儿200克、小葱1把、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、胡椒粉1克、生姜2片、盐1勺、鸡蛋1个、面粉2勺。
2、先准备一个白萝卜，把白萝卜去皮后擦成丝，放在碗中加入2勺盐腌制10分钟，然后再挤干水分。
3、把香菇和胡萝卜洗干净，切成小丁。
4、锅中加入3勺植物油，放入生姜丝炒香，再把肉末放进去翻炒至变色。再把胡萝卜丁、香菇丁加进去，加入盐、生抽、老抽、蚝油调味，翻炒至水分变干，放凉备用。
5、然后倒在萝卜丝碗中，加入提前切好的小葱末翻炒均匀。
6、然后打入1个鸡蛋、加入1勺蚝油拌均匀。
7、再分次少量加入面粉。
8、最后馅料能成团即可。
9、最后把馅料团成丸子，摆放在胡萝卜片上，隔水蒸大约8分钟左右。
10、再来调个料汁：生抽1勺 米醋2勺 淀粉1勺 番茄酱2勺 适量的清水调匀。
11、最后把调好的料汁煮开以后，浇在出锅的丸子上面，撒适量的葱花就可以了。
萝卜肉丸子的制作方法和配料
炸白萝卜肉丸
“这道油炸白萝卜肉丸，是每年过年必不可少的菜肴，记得小时候过年，娘亲都是提前几天早早的就备好了肉丸，蛋卷，腌好的肉排骨，花卷，馒头等食物，等着过年来亲戚就不会显得仓促又手忙脚乱了。
现在自己当了妈妈，每年也会多多的炸上一些，分成三份，邻居一份，大姑姐一份，自己家留一份，过年肉菜居多，所以相比纯纯的肉丸，这种蔬菜肉丸反而更香，更好吃，更受欢迎呢，多放萝卜，还有滋补肠胃的作用，不易上火哦。
外脆里嫩，Q弹好吃的萝卜肉丸子，圆圆哒，象征团圆圆圆。或烧汤，或做暖锅，或当零食都是很赞的，潇宝一口一个吃的停不下来，嘻嘻。。。”
用料
主料
白萝卜1个
五花肉500克
面粉50克
辅料
鸡蛋
1个
大葱
适量
生姜
适量
十三香
3克
生抽
2勺
耗油
1勺
盐
5克
食用油
适量
白糖
3克
花椒粉
2克
炸白萝卜肉丸的做法
1.
五花肉洗净控水，白萝卜去皮
2.
白萝卜用工具擦丝
3.
用刀大致剁一下，撒盐腌出萝卜丝的水分
4.
用手轻微的挤出水分，后边要加面粉，无需挤太干
5.
五花肉切小块，入绞肉机，加生姜，大葱段打成肉馅
6.
肉馅里打入鸡蛋一个搅拌均匀
7.
放十三香，花椒粉，生抽，耗油，盐，白糖，用热油激发出香味
8.
拌匀后，加萝卜丝，面粉
9.
顺着一个方向搅拌至上劲
10.
锅中注油，烧至七八成热，右手拿小勺，将肉馅用左手虎口挤入油锅(原谅这一步手里太油，没能拍照哈)
11.
炸至金黄捞出，依次炸完全部，再复炸一遍捞出沥油
12.
趁热尽情享用吧
炸白萝卜肉丸成品图
烹饪技巧
1.萝卜丝放盐后，水分不要挤太干，后期还需添加面粉
2.面粉建议少量多次的添加，太多或者太少都会影响口感
3.做好的肉丸可趁热食用，多出的存放在冰箱冷冻，随用随取
萝卜肉丸的做法
原料：
白萝卜、瘦肉(可带点肥肉)、香葱、薯粉、盐、生姜、茶油
制作：
第1步白萝卜、瘦肉切丁，香葱切碎(留两根切段备用)，生姜切细条。
第2步先在白萝卜丁里放适量的盐，沥干水分(水分必须沥干，不然要放好多薯粉，薯粉多了做出来的丸子硬而不好吃)。
第3步把萝卜丁、瘦肉丁、香葱以及薯粉混在一起搅拌均匀，薯粉不可多放，以能够捏成团为宜，切忌一开始就放太多粉，因为在一边捏团的时候，剩余的还有水分渗出来，此时为保持两手干爽不粘，可以搓一点粉在手上或适当加点粉拌匀。
第4步先在盛装丸子的用具(可以是蒸笼或铝制盆子，蒸笼透气最好，且面积大，丸子不用叠放)上抹点生茶油，防止粘底，然后开始捏丸子，不可捏太紧，只要不散开即可。
第5步熟了之后把发黄的葱段和生姜条弃之，即可食用。如需调味，可另外制作一小碟辣味调料，用来蘸了吃，可谓过瘾!在配置调味料时也可加入一点熟茶油降火，别忘了，辣味虽好，但是易引起上火。
萝卜猪肉丸子怎么做好吃，胡萝卜猪肉丸子的家常做法
萝卜猪肉丸子怎么做好吃，胡萝卜猪肉丸子的家常做法
主料
胡萝卜半根
香菜50克
鸡蛋一个
调料
食盐
1/2小勺
鸡精
1小勺
料酒
1大勺
生抽
2大匙
元贞糖
1/2小勺
玉米淀粉
3大匙
面粉
3大匙
植物油
适量
胡萝卜肉丸子的做法
1.肉馅半斤放入碟中。
2.胡萝卜半根，插丝。
3.锅中放水，水开后放入胡萝卜丝，焯至软烂。
4.捞出过凉。
5.把胡萝卜丝放到案板上剁成细末。
6.肉馅放入精盐，生抽，鸡精，葱花，姜末，料酒，糖，顺着一个方向搅拌，至上劲。
7.把搅拌上劲的肉馅里面放个鸡蛋，在搅打上劲。（可以放一个蛋清，但是蛋黄我就浪费了，所以我都放进去了）
8.放入3大匙玉米淀粉，顺着一个方向搅打。
9.在放入3大匙面粉，搅拌。（搅拌一定要顺着一个方向搅拌）。
10.接着放入胡萝卜碎，搅拌。
11.放入适量的清水，搅打上劲。
12.放入香菜末拌匀。
13.右手拿匙，左手抓馅，用左手的虎口把肉馅滚圆，然后用匙挖出。
14.锅中放入足够的植物油，油温6成热后，放入肉馅丸，这个时候把火要调到中火。
15.炸好的丸子。
怎么做好吃，胡萝卜猪肉丸子的家常做法
食材
主料
肉馅
250克
胡萝卜
半根
香菜
50克
鸡蛋
一个
辅料
精盐
1/2小勺
生抽
2大匙
鸡精
1小勺
葱花
20克
料酒
1大勺
糖
1/2小勺
玉米淀粉
3大匙
面粉
3大匙
清水
半小蝶
植物油
适量
姜末
20克
步骤
1.肉馅半斤放入碟中。
2.胡萝卜半根，插丝。
3.锅中放水，水开后放入胡萝卜丝，焯至软烂。
4.捞出过凉。
5.把胡萝卜丝放到案板上剁成细末。
6.肉馅放入精盐，生抽，鸡精，葱花，姜末，料酒，糖，顺着一个方向搅拌，至上劲。
7.把搅拌上劲的肉馅里面放个鸡蛋，在搅打上劲。（可以放一个蛋清，但是蛋黄我就浪费了，所以我都放进去了）
8.放入3大匙玉米淀粉，顺着一个方向搅打。
9.在放入3大匙面粉，搅拌。（搅拌一定要顺着一个方向搅拌）。
10.接着放入胡萝卜碎，搅拌。
11.放入适量的清水，搅打上劲。
12.放入香菜末拌匀。
13.右手拿匙，左手抓馅，用左手的虎口把肉馅滚圆，然后用匙挖出。
14.锅中放入足够的植物油，油温6成热后，放入肉馅丸，这个时候把火要调到中火。
15.炸好的丸子。
小贴士
1.胡萝卜肉丸一定要顺着一个方向搅拌，如果你不喜欢肉的，也可以做素的胡萝卜丸。
2.油温一定要掌握好，油6成热以后在放丸子。
萝卜猪肉丸子怎么做好吃，炸萝卜猪肉丸子的家常做法
主料
猪肉200g
萝卜1根
辅料
盐少许
鸡精少许
酱油2勺
十三香少许
芝麻油2勺
葱花适量
淀粉3勺
蛋清适量
炸萝卜猪肉丸子的做法步骤1.白萝卜擦成丝，再剁碎。
炸萝卜猪肉丸子的做法步骤2.猪肉剁碎，最好肥瘦2比8，加点肥肉的更香。
炸萝卜猪肉丸子的做法步骤3.肉馅和萝卜丝葱花搅拌均匀。
炸萝卜猪肉丸子的做法步骤4.加入酱油，盐，鸡精，十三香，倒入3勺淀粉，2勺芝麻油，1个蛋清搅拌均匀。
炸萝卜猪肉丸子的做法步骤5.用手的虎口位置挤出丸子，再用勺子放入油锅中。
炸萝卜猪肉丸子的做法步骤6.中小火慢炸，一定要控制好火候，不能太大。
炸萝卜猪肉丸子的做法步骤7.第一次炸好后捞出。
炸萝卜猪肉丸子的做法步骤8.待油温再次升高，倒入丸子复炸一遍，捞出控油即可，炸好的丸子可以直接吃，也可以加蔬菜煮汤，或是再蒸一下吃。
小贴士
萝卜也可以选用其他品种的萝卜。
淀粉不可以加太多，以免口感太希。
加一个蛋清就可以使肉馅很嫩。
萝卜猪肉丸子怎么做好吃，青萝卜猪肉丸子的家常做法
食材用料：
猪肉馅适量（我是10块钱的）
绿皮萝卜适量
葱姜末适量
黄面酱适量
耗油少许
十三香少许
食盐少许
料酒适量
香油少许
菜谱做法：
1.将猪肉馅里面加入各调料：黄面酱适量、十三香适量、葱姜末适量 、料酒适量 、食盐适量
2.搅拌均匀后放置一会儿入味
3.将萝卜洗净后去皮打成丝
4.剁碎后加入猪肉馅里面
5.搅拌均匀
6.用手团成丸子
7.放入6成热的花生油中小火慢炸
8.炸至丸子呈金就是熟了，炸好的丸子沥干油。炸好的丸子既可以单独吃也可以开汤做菜吃起来很方便
丸子的做法，胡萝卜猪肉丸子怎么做好吃，胡
胡萝卜猪肉丸子的做法步骤
1
这些就是原料了，有鸡胸肉一块、胡萝卜、猪肉（直接买的肉馅）、葱、姜、蒜、还有调料酱油、椒盐、食盐、料酒以及面粉。
2
第一步：擦萝卜丝，将猪肉馅用酱油腌起来~擦成小丝好一点，太粗了团丸子不好看。
3
第二步：鸡肉切丁、葱姜蒜切碎。
4
第三步：将鸡肉和葱姜蒜放入搅拌机。
5
然后设定中高档位。
6
好了，基本上下面就不用刀了。
7
准备工作基本停当，这是肉馅、胡萝卜丝、和搅好的鸡肉泥。
8
下面，就是把这三样东西搅到一起了，可能感觉有点松，这时候要加面粉，还是边搅边加，加到搅拌的时候感到很有阻力为止，这样做出来的丸子不会太松，口感好一点。
9
这是搅好的样子。团丸子啊团丸子~团好用勺子剜下来就可以扔锅里了。
10
现在可以吃了，因为胡萝卜本来就是红色，所以颜色稍微深一点，煤气灶旁边拍的，抽油烟机左边的灯坏了，灯光非常差，不过感觉还不错~赵宝宝吃了好多~不过个人还是更喜欢第一次做的萝卜那个。
胡萝卜猪肉丸子怎么做最好吃 图解胡萝卜猪肉丸子的
食材
肉馅250克
胡萝卜半根
香菜50克
鸡蛋一个
精盐1/2小勺
生抽2大匙
鸡精1小勺
葱花20克
料酒1大勺
糖1/2小勺
玉米淀粉3大匙
面粉3大匙
清水半小蝶
植物油适量
姜末20克
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1
肉馅半斤放入碟中。
2
胡萝卜半根，插丝。
3
锅中放水，水开后放入胡萝卜丝，焯至软烂。
4
捞出过凉。
5
把胡萝卜丝放到案板上剁成细末。
6
肉馅放入精盐，生抽，鸡精，葱花，姜末，料酒，糖，顺着一个方向搅拌，至上劲。
7
把搅拌上劲的肉馅里面放个鸡蛋，在搅打上劲。（可以放一个蛋清，但是蛋黄我就浪费了，所以我都放进去了）
8
放入3大匙玉米淀粉，顺着一个方向搅打。
9
在放入3大匙面粉，搅拌。（搅拌一定要顺着一个方向搅拌）。
10
接着放入胡萝卜碎，搅拌。
11
放入适量的清水，搅打上劲。
12
放入香菜末拌匀。
13
右手拿匙，左手抓馅，用左手的虎口把肉馅滚圆，然后用匙挖出。
14
锅中放入足够的植物油，油温6成热后，放入肉馅丸，这个时候把火要调到中火。
15
炸好的丸子。
猪肉丸子怎么做好吃，猪肉丸子的家常做法
猪肉丸子的家常做法
1、准备葱末、姜末、花椒水，取肥瘦比例适中五花肉，剁成肉糜。
2、将葱末、姜末加入肉糜中，在大碗里加盐，用手顺着一个方向搅动，使肉糜融合，过程中分多次少量多次，加入花椒水，至肉质顺滑无法再吸水为止）
3、肉糜搅好后，可于碗中摔打，使之充分上劲，至肉质手感弹性十足
4、做成丸子状，小丸子可用手抓肉糜，握拳挤出，并用小勺取下定型；大丸子直接用手团
5、剩下的就是烹调方法了，蒸（适合大丸子，如清蒸狮子头；还有裹上糯米蒸的“珍珠丸子”）
炸（大小丸子都行，注意火候，大丸子不易一次炸熟，需要两次入油锅（不同温度炸制））
炸好以后，可以保存在冰箱里做成各式菜肴，如溜、炒、炖；
煮（小丸子更好些，如汆丸子等）
猪肉丸子的家常做法 猪肉丸子怎么做好吃
主料
猪肉馅500克
馒头1个
鸡蛋1个
辅料
姜1块
牛肉粉少许【
桂皮1小块
香叶3片
十三香少许
葱白1段
蚝油1小勺
酱油1小勺
淀粉3勺
精盐少许
鸡精少许
八角1个
花椒少许
猪肉丸子的做法
1.
准备一个小碗 把葱 姜 桂皮 花椒 香叶 八角全部放在碗里 倒上开始 泡30分钟左右
2.
馒头最好是隔夜的 干吧一点的 把馒头弄成碎末 想要丸子香就必须要有馒头碎
3.
下面准备和馅 在肉馅里加入一个鸡蛋 三勺淀粉 精盐 十三香 牛肉粉 鸡精 蚝油 然后顺着一个方向搅拌 搅拌到肉馅稍微有点上劲的时候 加入三分之一的调料水 继续一个方向搅拌 等到肉馅完全上劲以后 加入馒头碎 和之前剩的三分之二调料水 继续搅拌到馒头碎和肉馅完全融合在一起就可以了
4.
拌好的肉馅搓成小丸子 手可以蘸点水 这样肉馅就不会粘在手上了
5.
锅内倒油 油温达到5成热的时候下入丸子 炸到丸子金捞出来 然后复炸 炸到丸子颜色变深就可以关火出锅了
怎么做好吃，青萝卜猪肉丸子的家常做法
材料
主料：白萝卜300g 、猪肉200g ；
辅料：橄榄油适量、盐适量、南荠适量 、高汤适量 、白糖适量 、酱油适量 、葱姜适量 、芝麻油适量 、味精适量 、生抽酱油适量
猪肉丸子烧萝卜
1
猪肉馅加橄榄油、生抽酱油、盐、味精、芝麻油、葱姜搅拌均匀后加切碎的南荠搅拌上劲，作丸子馅。
2
白萝卜洗干净切成滚刀块。
3
起油锅，丸子入锅炸至金黄捞出沥油。
4
另起油锅，白萝卜入锅过油后盛出。
5
再起油锅，葱姜入锅煸香后加酱油。
6
加适量高汤，加白糖。
7
丸子入锅。
8
开锅后萝卜入锅，盖上锅盖烧。
9
烧至食材基本熟了加盐、味精。
10
淋入芡汁。
11
芡汁熟出锅装盘。
丸子的做法，猪肉丸子怎么做好吃，猪肉丸子的家常做法
主料
猪肉馅500克
辅料
蒜
2瓣
姜
1块
小葱
1根
胡椒粉
1/2小勺
玉米淀粉
6茶匙
五香粉
1/2茶匙
酱油
4茶匙
香油
1小勺
盐
适量
鸡蛋
1个
肉丸子的做法
1.
准备所需材料
2.
将姜沫、蒜沫、葱花、鸡蛋加入肉沫里
3.
再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉
4.
把它拌匀，然后打搅上劲
5.
锅内加入清水烧开
6.
用虎口挤出肉丸子
7.
将挤出来的丸子全部放锅内，然后开大火煮6分钟左右
8.
再捞出沥干水分
9.
锅内加入适量清水、酱油、五香粉、料酒
10.
烧沸后加入丸子
11.
稍煮片刻后加入水淀粉勾芡
12.
最后撒上葱花即可出锅
