墨鱼干用什么水泡发,墨鱼干泡发用什么水 知经验 健康美食 1.96W 大中小设置文本大小 1、墨鱼干用冷水泡发。2、先将鱼体去须,切为5厘米长、3厘米宽的块,放入盆内冷水中浸泡1小时,去净鱼骨,倒掉水。然后加纯碱适量,拌匀,倒入温水,上压一只磁盘,使墨鱼淹没在碱水内,2小时后连同碱水倒锅内煮开,起初鱼片呈卷缩状,再煮即展开。 TAG标签:水泡 发用 墨鱼 干泡 干用 #