蚕豆要如何保存才新鲜一些

1、冷藏保存：去除蚕豆外层上的硬壳，然后用清水冼净，晾干水分，再装进保鲜袋并放入冰箱冷冻室即可。

2、冷冻保存：洗净蚕豆后放入锅中煮至八分熟，然后捞出来用盐腌入味，经过腌制后晾干水分，最后装入袋内并放进冰箱冷冻。

3、风干保存：将蚕豆晒干，放在通风、阴凉、干燥处，保存时间可达到1-2年。