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手工煎饼的做法步骤

手工煎饼的做法步骤

1、准备用料。面粉150克、粘米粉50克、奶粉100克、白糖70克、盐1克、花生油适量。

2、面粉和粘米粉先加入少量温水,用手动打蛋器搅拌至无颗粒状,再慢慢加水,一定要分多次慢慢加,面糊不能太稀,搅拌时感觉有点阻力,拿起打蛋器有丝状即可。

3、起锅热花生油,把锅稍稍倾斜一点,以节约用油量,待油开始拉丝时,煤气转小火,倒入一勺子面糊。

4、用锅铲在饼面沿轻轻推一下,能轻松推动的,即可翻转另一面。

5、待两面煎至金黄色,即可出锅。

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