如何收获萝卜
部分1：收获萝卜
1、要给萝卜成熟的时间。很多品种的萝卜都成熟得很快，只要三个星期就可以收来吃了。等待园子里的萝卜成熟吧，不过一旦它们成熟了，就得尽快收获。春萝卜成熟得很快，在地里留的时间长了就会很快地腐烂掉。冬萝卜不用太担心这个问题，因为它成熟得慢一些，在地里烂得也会慢一些。
冬萝卜通常在凉爽的秋季可以保持质量。有些品种甚至只用盖上厚厚一层秸秆，就能在园子里保存一整个冬天。
虽然每个品种有自己的成熟周期，但总的来说，春萝卜只用20到30天就会成熟，而冬萝卜则要50到60天才会成熟。
一旦萝卜在地里腐烂，就会变成恶心的海绵状质地，并散发出刺鼻的味道。
2、检查萝卜的根。成熟萝卜的根长约2.5厘米，或者再稍短一点。轻轻地从根部上面、靠近伸出土壤的绿叶部分刮掉一点泥土，然后检查尺寸。你可以用手指或用小花园铲刮掉泥土。
如果萝卜的根有2.5cm长了，就应该收获了。如果你发现萝卜的根过短，那就重新用土把它埋起来，让它继续生长直到成熟。
因为春萝卜成熟得太快了，所以在它快要成熟的那段时间，应该经常检查它的根。
如果你打算在秋天收获冬萝卜，需要赶在地面结冰前行动。如果你想在整个冬天都把它们在地里，那就可以在上面盖一层厚厚的秸秆，然后就能等到冬末或早春万物复苏之前收获它们。
3、直接把每个萝卜从地里拔出来。收获萝卜相当简单。要把它从地里拔出来，只用抓住叶子根部并直接向上拔就行了。你可能得先轻轻地晃动萝卜，让它周围的土壤松动，但是大多数萝卜只用轻轻向上一拔就出来了。即使你不打算马上把萝卜吃掉，在它们成熟后马上收获也很重要。把它们放进冰箱里可以保存得比在地里更久一点。
如果你的萝卜种得足够稀疏，就能在收获萝卜的时候不破坏它周围萝卜的根须。这一点很重要，因为一些萝卜可能会成熟得早一些。
4、切下萝卜叶并保存。用厨房剪刀或锋利的小刀切下萝卜顶部的萝卜叶。如果需要的话，可以用流动的冷水清洗这些叶子，然后保存起来用于烹饪。如果你打算保存萝卜叶，要用流动的水冲洗它们，并用手指搓掉任何污垢。洗完后用干净的纸巾擦干。
将洗净并控干水的萝卜叶放入密封塑料袋中。然后封好袋子放进冰箱里保存，最多可以存放三天。
萝卜叶可以添加在沙拉或者其它会用到绿叶蔬菜的食物中。
如果不打算保存萝卜叶，你可以直接扔掉它们，不用做任何处理。
5、把萝卜洗净并存放在冰箱里。剪掉萝卜上的叶子后，你就可以用凉水冲洗它们了。把洗干净的萝卜放入密封塑料袋中并冷藏，等到需要时再拿出来。这样萝卜最长可以保存两周。你可以用手指擦去大部分泥土和碎屑，但对于嵌在萝卜里的顽固污垢，可以在冲洗萝卜的时候用洗菜的刷子轻轻擦洗萝卜表面。
确保存放之前用干净的纸巾把萝卜完全擦干。
如果你的冰箱有保鲜室，那就把萝卜放在那里面。保鲜室可以维持理想的温度和湿度条件，从而让萝卜保存得更久。
