豆腐的精选

1、豆腐切小块，用淡盐水浸泡30分钟，浸泡好洗净;娃娃菜洗净，竖着切成小块;金针菇切掉根部，再切成两段清洗干净;生姜去皮洗净切片，葱洗净切段，小米辣洗净切圈圈。2、锅里放入少许油烧热，放入葱白、姜片、小米辣爆香，倒入适量水...

1、主料：豆腐1盒、剁椒15g、盐适量、小葱1根、生抽10ml、香油适量。2、豆腐取出放入蒸锅蒸制3-5分钟，倒出多余水分。3、小锅中香油烧热，加入剁椒炒香。4、加入少许生抽。5、少许白糖出香味过火。6、把剁椒倒在豆腐上面撒...

1、食材：嫩豆腐1块、秋葵6个、鸡蛋1个、香菜适量、香油适量、盐适量。2、准备食材。3、锅中放入一碗水大火煮开，放入秋葵焯水一分钟捞出沥干水分，秋葵下锅前最好用盐把表面擦一下。4、焯过水的秋葵放案板上切成小段。5、...

1、豆腐放到冷藏室里面放置时间不宜太长，要是不做任何处理的话能保存2-3天左右。2、而要是将豆腐放到盐水中浸泡，保存时间会长一些，可以保鲜7天左右。建议购买豆腐不能一次性买太多，以免难以保存而变馊。...

1、豆腐一块，瘦肉、竹笋、干香菇、胡萝卜、葱段、红辣椒、香油、盐、淀粉、料酒、酱油各适量。2、豆腐切三角型，用温水泡干香菇。3、切好的豆腐放进锅里炸。锅中多倒些油，油热的时候慢慢把豆腐放下去。4、胡萝卜，竹笋洗干...

1、将买来的水豆腐切成小厚片(麻将大小）撒上少许盐,把豆腐用沸水过一下，开锅后捞出，这样做出的豆腐更嫩更滑爽。2、平底锅放上多一点的油,等油热了后放入切好的豆腐，煎到两面金黄，最后再撒上葱姜沫然后放蒜沫，后再放入少许...

1、过夜的鱼肉豆腐不可以吃。2、一般不建议过夜，鱼头豆腐汤味道鲜美、营养丰富，深受人们的喜爱，而做好的鱼头豆腐汤是不建议过夜食用，因为在这个过程中，会滋生一定量的细菌等有害物质，食用会积累体内毒素，刺激人体肠胃，出现腹...

1、用料：豆腐1块，鸡蛋1个，辅料：盐，葱花，白胡椒粉各适量。2、将鸡蛋打散,加入盐、葱花和胡椒粉搅匀。3、豆腐切小方块,用小勺挖洞,挖出来的部分可以做凉拌豆腐。4、把挖好的豆腐加盐,放在热水里烫一下,取出。5、再把蛋液导入...

1、主料：胖头鱼头1个，豆腐200克，香葱2棵，生姜1小块,大蒜3瓣，淀粉适量，食用油30克，酱油2小匙，料酒1/2大匙，胡椒粉1小匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精1小匙。2、将胖头鱼头收拾干净，从中间切开；香葱、生姜、大蒜洗净切片；豆腐切长条；3、锅...

1、材料：豆腐300克，葱30克，精盐5克，味精3克，香麻油4克，精制油30克。2、首先将小葱除去黄叶，洗净后切成葱花；豆腐划切成小块，放入热水锅焯去豆腥味，取出用冷的净水过凉，捞出沥出水分，盛装在盘内，随即加入精盐和味精，再撒上葱花，淋上香...

1、材料：豆腐(北)300克、香椿200克、植物油20克、酱油5克、料酒10克、盐3克、味精2克、姜汁5克。2、将豆腐切成厚片，加精盐腌30分钟；3、香椿择洗干净，切成段；4、炒锅注油烧至五成热，放入豆腐片煎至两面金黄色，烹入料酒、酱油...

1、将买来的水豆腐切成小厚片(麻将大小）撒上少许盐,把豆腐用沸水过一下，开锅后捞出，这样做出的豆腐更嫩更滑爽。2、平底锅放上多一点的油,等油热了后放入切好的豆腐，煎到两面金黄，最后再撒上葱姜沫然后放蒜沫，后再放入少许...

1、食材：北豆腐300克、鹌鹑蛋8个、蒜苗2根、红椒碎适量、生抽5ML、盐2克、水淀粉2勺。2、将豆腐切成长方形或方形、约1CM厚的片；用裱花嘴在豆腐片中间挖一个小洞；3、平底锅中倒入油、锅热后、放入挖好洞的豆腐片；4、将鹌...

主料：油豆腐、芍菜、糯米1斤、芋头、五花肉。配料：蒜、葱头。调料：盐、油、生抽。做法：1、糯米洗净泡水大概2个小时；2、芋头、五花肉切小丁，蒜、葱头剁成泥，三样东西放碗里加盐和匀；3、锅烧热倒入比平时炒菜多的油，油热后倒入...

1、原料：粘米粉、水、食用碱、盐、海带丝、榨菜、油、瘦肉、香葱。2、半锅清水，一边倒入粘米粉一边搅拌均匀，不要开火（敲黑板）混合炒匀后才能开火。3、拌匀后开中小火，不断搅拌。4、取一勺食用碱加少许清水调匀。5、一边把...

1、将干豆腐用淡盐水浸泡并放入冰箱保鲜层中,隔两天换一次盐水,可保存十多天。2、把干豆腐放在盐水中煮开,放凉水后连水一起放在保鲜盒里再放进冰箱,这样至少可以存放一个星期不变质。3、将干豆腐泡在水中,冬天每2—3...

1、主料：豆腐(北)300克,蘑菇(鲜蘑)75克。2、调料：盐3克,味精1克,蚝油20克,香油1克,淀粉(豌豆)5克。3、老豆腐切成3厘米见方的小块，用沸水浸着备用；鲜菇洗净，切成丝；淀粉加水调成湿淀粉。4、用油起锅，加入豆腐块，再加鲜菇丝，加...

1、干豆腐，切丝，午餐肉少许也切丝，都丢到锅里，倒些鸡汤下去，将要没过豆腐的样子，视所用鸡汤的咸淡决定要不要加盐。2、盖上锅盖，中火煮开后转小火煮至汤干即可，中间翻动均匀，出锅前撒点儿香菜碎或者葱末。...

豆腐切成小块，大蒜切末、小葱切葱花。碗中加入生抽1勺、香油1勺、盐少许，搅拌均匀。锅中水烧开，放入豆腐焯水2分钟，捞出;4、将调好的料汁淋在豆腐上，再撒上葱花即可。家常凉拌豆腐怎么做好吃食材：豆腐200克、大蒜4瓣、香油1...

1、散装的干豆腐存放在冰箱内，建议在三天之内食用完。2、散装的干豆腐在冰箱内的保质期不超过一个星期，而且时间越长，食物的味道和品质都会有所下降。真空包装的干豆腐，如果没有拆开包装袋，可以保存一两个月。干豆腐是东北...

1、百叶豆腐250G，切成需要的宽度后准备切丝。2、百叶豆腐，芹菜，生葱，五花肉切好备用。3、肥肉下锅榨出油后，加入姜丝、生抽、腌制好的瘦肉翻炒片刻，放入辣椒粉爆香。4、加入适量清水。5、水开后先放入百叶豆腐，煮至三五分钟...

1、西红柿2个、豆腐250g、肉25g、盐10g、鸡精5g、油少许。2、制作方法：西红柿切丁。肉切成片。锅内放少许油，又热后，加入肉煸炒。3、肉色变白时，加入西红柿丁，继续煸炒。西红柿炒出汤汁后，加入炸豆腐，这时放入盐、鸡精，盖上锅...

1、卤水点豆腐的原理是，盐卤主要含氯化镁，石膏是硫酸钙，它们可以使分散的蛋白质团粒很快的聚集在一起，变成豆腐脑，再挤出水份，豆腐脑就变成豆腐，豆腐、豆腐脑就是凝聚的豆类蛋白质。2、卤水点豆腐是让蛋白质发生凝聚，所采用的...

1、香辣鱼豆腐的用料：大豆腐1块、干辣椒3-4根、大葱适量、姜2-3片、大蒜4-5粒、盐适量、十三香大半调料勺、酱油3羹匙、淀粉3羹匙、水大半碗。2、备好葱姜，把葱姜切成片、蒜切成片。3、锅中下凉水，把鱼豆腐下入锅中，大火...

1、食材：豆腐(北)300克、茼蒿50克、葱1棵、盐2克、五香粉1小勺、花生油1勺。2、茼蒿去掉老茎和老叶，洗净。3、切小段。4、豆腐切四方小块，煎锅放油，煎至两面金黄。5、煎好的豆腐拨拉到一边，用余油爆香葱末。6、换深一点的...