回锅肉的家常做法有哪些

川味回锅肉

五川味回锅肉是四川省传统的地方名菜，属于川菜系。锅内倒入少量油，因为五花肉会出一些油，油7分热时下肉，可以把肉多煎一会，将肉里的油煎出来，肉煎到有一点泛金黄时，将加好水的郫县豆瓣酱倒入锅中，翻炒一小会，倒入尖椒（或其它配菜），翻炒至将熟，即将熟时加入水淀，收汁出锅。

正宗回锅肉

蒜苗回锅肉是四川省和重庆市的一道传统名菜，属于川菜系。制作原料主要有猪肉、蒜苗等，此菜鲜香而辣美味可口，色香味俱佳。

蒜苔回锅肉

蒜苔回锅肉是一道家常菜，主要食材有带皮五花肉，青蒜苔。配料有豆瓣酱，料酒，盐，酱油，味精，糖。搭配上米饭、蔬菜汤，味道鲜美。