老铁观音是什么意思

“老铁观音”是一种网络用语，用来形容神秘又强大的存在。其中，“老铁”指的是朋友、好兄弟，而“观音”则是佛家的菩萨之一，“老铁观音”意思类似于“强大的朋友”或“神秘的兄弟”。该用语通常用于表达对某人的敬重、羡慕或仰慕之情。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

什么叫老观音茶叶?

没听说过老观音叶，只听过观音老叶！

观音老叶就是我们见到的铁观音毛茶中色泽黄褐，粗松，粗大的颗粒，是属于铁观音鲜叶因太老，加工无法包揉成颗粒紧结的观音茶，且色泽较黄褐！

铁观音的意思铁观音的意思是什么

铁观音的词语解释是：一种著名乌龙茶。

铁观音的词语解释是：一种著名乌龙茶。结构是：铁(左右结构)观(左右结构)音(上下结构)。拼音是：tiěguānyīn。注音是：ㄊ一ㄝˇㄍㄨㄢ一ㄣ。

铁观音的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：

一、引证解释【点此查看计划详细内容】

⒈一种著名乌龙茶。引刘平《赤胆忠心·初见邓子恢同志》：“张龙地觉得人家当老师的总不吃次茶，就顺手拿了包最好的‘铁观音’递给他。”

二、国语词典

产于福建安溪茶区的茶。相传为清咸丰年间安溪松林头一个叫魏荫的农民所发现，因其生长于观音寺旁，经采制成茶，身骨重实似铁，故称为「铁观音」。

三、网络解释

铁观音（茶叶）铁观音（tiěguānyīn）茶，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉”。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能。于八年自福建安溪引进木栅区试种，分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。其树形稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开。2014年9月18日，包括“憩园”、“知福”等3种铁观音被检出了稀土超标。

关于铁观音的诗词

《杨笑侬叠寄新诗，并惠铁观音佳茗，赋此以谢》《茶·安溪竞说铁观音》

关于铁观音的诗句

安溪竞说铁观音

关于铁观音的成语

知音识趣水月观音渺无音信北鄙之音弦外之音铁公鸡音信杳无空谷跫音

关于铁观音的词语

亡国之音空谷跫音音问相继音信杳无弦外之音知音识趣铁饭碗水月观音北鄙之音渺无音信

关于铁观音的造句

1、用柔软的干净纸张把铁观音包装好，放入塑料袋内，然后用封口机封住袋口。

2、吃铁观音茶的地方，是北京郊区一处水边的小茶棚，原先也来过。

3、完成后，又用茶拨往盖碗内放上铁观音，然后沿着杯壁均匀地给茶叶浇上水，盖上盖子将水倒掉。

4、释圆说：“这可是闽地名茶铁观音啊!”。

5、安溪铁观音制作严谨，技艺精巧。

点此查看更多关于铁观音的详细信息

喝新茶铁观音好还是喝老茶铁观音好？

所谓新铁观音是指“清香型”，老铁观音指“浓香型”。“清香型”乌龙茶产制技术自成一格，其外形及香气与传统乌龙茶截然不同，比起福建传统“绿叶红壤边”的安溪乌龙茶，“清香型”乌龙茶具有明显的“三绿”特点：即干茶绿、汤色绿、叶底绿。其外形为球形或半球形，冲泡后在杯中显现茶蕾造型，香气清香持久，茶汤明亮见底，嫩香回甘，叶底柔软。如冻顶乌龙茶，外形呈半球形，条索紧结，干茶色泽为墨绿带油光，香气清香扑鼻，滋味浓厚新鲜，入口生津，落喉甘滑，韵味强，而汤色蜜黄澄清明亮。

以传统工艺生产的“浓香型”乌龙茶，包括武夷岩茶、闽北水仙、传统工艺的铁观音、广东凤凰单枞等。武夷岩茶外形粗壮，条索扭曲紧结，匀整；叶面呈蛙皮状沙粒白点，俗称“背”；色泽青褐油润，俗称“宝光”；净度佳，不带过嫩梗和过老叶；茶汤香气浓烈，胜似兰花而深沉持久；滋味浓醇清洁，生津回甘；虽浓饮而不见苦涩，这种特色被赞为“岩骨花香”，俗称“岩韵”；汤色深橙黄或，清流澈艳丽，叶底、叶张为江浅黄绿色。

闽北水仙条索紧结沉重，色泽油润暗沙绿；香气浓郁，具兰花清香 ；滋味醇厚回甘；汤色清澈橙黄；叶底厚软，呈“三红七绿”状。安溪铁观音茶条卷曲、肥壮圆结、重实匀整、色泽油亮沙绿，呈青蒂绿腹蜻蜓头状；汤色金黄，清澈明亮；叶底肥厚，呈绸面光泽；内质“音韵”独特，兰香馥郁；滋味醇厚甘鲜，回味悠长，有“七泡有余香”之誉。

广东凤凰单纵外形条索壮直，紧结匀整；色泽灰褐油润有光泽，似鳝鱼色；香高持久，具天然花香；滋叶浓醇鲜爽；汤色明亮显黄；叶底鲜嫩，均带红镶边，饮后回甘，耐冲泡。

是“清香型”好喝，还是“浓香型”好喝。每个人的饮茶口味要求不同，因依个人喜好而定。但根据品质对比来说，我个人还是喜欢传统的“浓香型”。

老铁观音的作用有哪些 怎么识别新茶铁观音和老铁观音

铁观音是中国传统的茶叶种类，它归于乌龙茶类，而且还是中国的10大名茶之一。它盛产于福建安溪县，年年都有很多新茶叶出厂。然而铁观音也因不停的出新茶，因此也有老铁观音存在。下面我就来介绍下 老铁观音 的相关知识。

一、老铁观音的作用有哪些

1、老铁观音可以配搭各式各样的自然植物，从而做出一种非常养身的茶饮，并且特别适合每个人饮用。

2、沏泡老铁观音时，可以在里面添加进一到两粒的咸橄榄，这样泡出来的茶可以迅速消除胃部积食、除油解腻,促进消化。

3、老铁观音搭配适当的陈皮以及菊花一起沏泡，具有败火通便、清热解毒、养阴凉血的作用。

4、也可以在老铁观音里添加进适当的麦芽以及神粬，可以达到镇静助眠的作用。

5、脾胃不好的人，可以在老铁观音里加入红枣以及桂圆肉，泡出来拥有健脾养胃的作用。

6、帮助消化。老铁观音茶叶还有一个非常有价值的作用就是辅助人体调理消化不良。有胃胀不止的人群可以试试，会有意想不到的效果。

7、解毒。在老铁观音的所有作用内，当中有一种很有用的功效，就是辅助人体解毒促消化的功效。由于老铁观音当中有种成分叫做黄酮的混合物质可以达到灭菌解毒的作用。

8、降高血压,高血糖以及高血脂。老铁观音一样拥有铁观音的降三高功效。并且老铁观音茶叶的降三高作用，还比普通的铁观音茶叶效果更佳。

9、中医方面，老铁观音拥有减脂、降血压、防癌、消食、清热败火、防动脉硬化等作用。可是，在老铁观音的出售区，消费者更重视它的清热败火的保健功效，因此在炎炎夏日成了老铁观音出售的旺季。

二、怎么识别新茶铁观音和老铁观音

新茶铁观音：叶片颜色碧绿。沏泡出的汤色金黄又透亮，饮入口中的味道非常鲜爽以及醇厚。

老铁观音：干茶颜色暗淡，并且随着时间的推移，颜色越来越枯暗。沏泡的汤色为深，同时也会跟着时间的增加，由深到褐色再到红褐色。入口的滋味柔和，并且会随着年份的推移，越加平和。

总结:以上就是我介绍的关于 老铁观音 的作用有哪些以及怎么识别新茶铁观音和老铁观音的全部内容，大家看完是否都了解了呢?对于爱饮茶的朋友们来说，其实老铁观音是一种非常不错的的选择，但是提醒大家，喝茶要有度，一下不要喝太多哦！

铁观音指的是什么

铁观音茶属于乌龙茶中的一种，是半发酵茶。产自于福建安溪县，是中国十大名茶之一。 [1]

铁观音茶叶经烘焙、冷却、密封后储于特别仓窖中促其后熟而成。分五年、十年、十五年、十八年、二十八年等几个档次。以十年至二十八年者最佳。

干茶色泽枯暗，汤色深黄、褐色或红褐色，味道温和，冲泡后微甜回甘。除具有茶的一般功能外，还有降压、降脂、助消化等效用。茶叶经烘焙冷却后密封，置于石木结构的特别仓窖中储藏，促进其后熟作用及一系列变化，沉香凝韵，绵甜甘醇。

茶叶经烘焙冷却后密封，置于石木结构的特别仓窖中储藏，酷暑不热，严寒不冷，促进其后熟作用及一系列变化，“醇、滑、清、爽”沉淀着大量精华物，沉香凝韵，绵甜甘醇。企业参照其内含物变化的周期特点，分为五年、十年、十五年、十八年、二十八年等几个档次。以十年至二十八年为最佳。

陈年铁观音是一种收藏多年，经过不断烘精制而成福建安溪乌龙茶，它保持了以前传统的铁观音制作过程，口感好，茶汤呈淡，香气呈现碳香型，回甘强，陈年铁观音对身体有一定的保健和疾病治疗功效。

一般铁观音是绿色的，而陈年铁观音乌黑油亮，相当耐泡，是采用上等安溪铁观音加于传统木碳烘培技术经过长时间烘培精制而成。并且每隔一、二年须再把它重新烘焙一次；每次茶师要用碳熔方式烘焙30－60小时；而后包装保存于瓦缶中。

此茶水品为醇厚，柔软，并带有明显的“陈年味”，饮之犹如陈年老药酒，称为“天然保健品”。陈年铁观音不仅具有青茶的作用，还有治感冒、治消化不良、降压降脂、防治糖尿病等效用，已有专家对此进行研究证实。在安溪民间，也流传着一个关于陈年铁观音的传说：清朝时，有个叫林福隆的员外肠胃不好，有一天肚子胀得很厉害，吃不下饭，到处找大夫看症状也没改善。家里人急忙到祖宅祈求神灵保佑，当天晚上，林员外做梦时得到仙人点化。第二天早上，按照梦里仙人的指点，家里人翻遍祖屋，在屋角找到色泽乌黑快要发霉的老茶，然后将其煮给林员外喝，结果，林员外肚子胀的毛病竟然好了。除了传说外，安溪民间的不少茶农每年都有存茶于陶罐的习俗，遇风寒冷热以陈茶当药.

陈年铁观音是铁观音茶叶中的高级茶品

场前景与文化包装息息相关。从大多数陈茶采取的文化包装方式看，主要打功效与稀缺两大旗帜，普洱已经做得很成功，铁观音则刚刚起步。

从稀缺性来说，春草年年绿，新茶年年有，而陈茶属于历史遗留之物，数量有限，而且是越来越少。从市场营销角度来讲，只要市场认可有需求，产品越稀缺就越珍贵，储存就有可能升值。十多年以前，空气更加洁净，土地很少受到农药化肥污染，那时产出的安溪铁观音比有机生态茶更加符合自然原则。

业界分析认为，从市场推广情况来看，陈年铁观音在功效品牌和稀缺性方面还缺少系统的包装与宣传。要让泉州的陈茶从“局部复活”到“遍地开花结果”，单靠企业的宣传或经营者的传播显然不够，必须有整体的文化包装与宣传，才能加快营销速度，提高营销效率。

陈年铁观音特点：

干茶色泽枯暗，而且随着年份的增加，色泽越发枯暗。

味道温和，而且随着时间的推移，越来越平和。

干茶闻起清香，带有微弱花香。冲泡后香味更加浓郁。

什么是铁观音

铁观音属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。它介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，是我国绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、白茶、黄茶、黑茶、六大茶类之一。其创制年代，据全国高等农业院校统编教材《制茶学》载：“青茶（即乌龙茶）起源：福建安溪劳动人民在清雍正三年至十三年（1725-1735年）创制发明了青茶，首先传入闽北后传入台湾省。”铁观音因品质优异，香味独特，各地相互仿制，先后传遍闽南、闽北、广东、台湾等乌龙茶区。20世纪70年代，日本刮起“乌龙茶热”，乌龙茶风靡全球。江西、浙江、安徽、湖南、湖北、广西等部分绿茶区纷纷引进乌龙茶制作技术，进行“绿改乌”

（即绿茶改制乌龙茶）。目前我国乌龙茶有闽南、闽北、广东、台湾等四大产区，以福建产制历史最长，产量最多，品质最好，尤以安溪铁观音和武夷岩茶闻名于海内外。近年来，与安溪茶山一山之隔、全国第二大铁观音生产基地的华安铁观音，也开始崭露头角。

铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。现代医学研究表明，铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。铁观音于八年自福建安溪引进木栅区试种，分「红心铁观音」及「青心铁观音」两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。其树性稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开，适宜种植铁观音茶。观音茶叶的特征

铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是: 茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。

外形：条索肥壮、圆整呈蜻蜓头、沉重，枝心硬，枝头皮整齐，叶大部分向叶背卷曲，色泽乌黑油润，砂绿明显（新工艺中，红镶边大多已经去除）。

内质：香气浓郁持久，音韵明显，带有兰花香或者生花生仁味、椰香等各种清香味；茶汤金黄、橙黄，滋味醇厚甘鲜，稍带蜜味，鲜爽回甘。

叶底：枝身圆，梗皮红亮，叶柄宽肥厚（棕叶蒂），叶片肥厚软亮，叶面呈波状，称“绸缎面”。

最核心特征：干茶沉重，色墨绿；茶汤香韵明显，极有层次和厚度；评叶底应肥厚软亮。

鉴别精品铁观音是一项高深的学问，安溪著名茶师和老茶民观形闻香即可鉴别茶叶优劣，高者能品断是茶产何地何村，几年生茶树，特点突出者还能品味出自何名茶师之手。外行人品饮铁观音可从“观形、听声、察色、闻香、品韵”入手，辨别茶叶优劣。

观形：优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜒头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。

察色：汤色金黄，浓艳清澈，茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮（铁观音茶叶特征之一叶背外曲），具绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之。铁观音” 茶树，天性娇弱，产量不大，所以便有了“好喝不好栽”的说法，“铁观音”茶从而也更加名贵。纯种铁观音植株为灌木型，树势披展，枝条斜生，叶片水平状着生。叶形椭圆，叶缘齿疏而钝，叶面呈波浪状隆起，具明显肋骨形，略向背面反卷，叶肉肥厚，叶色浓绿光润，叶基部稍钝，叶尖端稍凹，向左稍歪，略厂下垂，嫩芽紫红色，因此有“红芽歪尾桃”之称，这是纯种特征之一。

铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。

外形：条索肥壮、圆整呈蜻蜓头、沉重，枝心硬，枝头皮整齐，叶大部分向叶背卷曲，色泽乌黑油润，砂绿明显（新工艺中，红镶边大多已经去除）。

内质：香气浓郁持久，音韵明显，带有兰花香或者生花生仁味、椰香等各种清香味；茶汤金黄、橙黄，滋味醇厚甘鲜，稍带蜜味，鲜爽回甘。

叶底：枝身圆，梗皮红亮，叶柄宽肥厚（棕叶蒂），叶片肥厚软亮，叶面呈波状，称“绸缎面”。

最核心特征：干茶沉重，色墨绿；茶汤香韵明显，极有层次和厚度；评叶底应肥厚软亮。

鉴别精品铁观音是一项高深的学问，安溪著名茶师和老茶民观形闻香即可鉴别茶叶优劣，高者能品断是茶产何地何村，几年生茶树，特点突出者还能品味出自何名茶师之手。外行人品饮铁观音可从“观形、听声、察色、闻香、品韵”入手，辨别茶叶优劣。

观形：优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜒头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。

听声：精品茶叶较一般茶叶紧结，叶身沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声，其声清脆为上，声哑者为次。

察色：汤色金黄，浓艳清澈，茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮（铁观音茶叶特征之一叶背外曲），具绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之。

闻香：精品铁观音茶汤香味鲜溢，启盖端杯轻闻，其独特香气即芬芳扑鼻，且馥郁持久，令人心醉神怡。有“七泡有余香”之誉。近来国内外的试验研究表明，安溪铁观音所含的香气成分种类最为丰富，而且中、低沸点香气组分所占比重明显大于用其他品种茶树鲜叶制成的乌龙茶。因而安溪铁观音独特的香气令人心怡神醉，一杯铁观音，杯盖开启立即芬芳扑鼻，满室生香。

品韵：古人有“未尝甘露味，先闻圣妙香”之妙说。细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘鲜；缓慢下咽，回甘带密，韵味无穷。至于独特的“观音韵”何解？至今茶人尚未能解说清楚，只得留待后人品断，这也正是安溪铁观音之魅力所以。

铁观音为什么叫铁观音？和观音菩萨有关系么？

在很久很久以前，中华大地上的一个小地方，生活着一群贫穷的人。他们虽然贫穷，但是信奉观音菩萨，是一群虔诚的信徒。不知过了几年，经历了几代了，他们依然非常虔诚地尊奉观音菩萨，虽然家里很穷，但是观音庙建得还不错。他们的行为举止终于感动了观音菩萨，准备要为他们降下奇迹，帮助他们脱离贫困。一天，天空乌云密布，电闪雷鸣，村民害怕极了，以为做错了什么事，神要来处罚他们。可是等了许久，并没有发生什么事，天空又恢复了原来的样子了。只是他们发现，他们的村子里，来了一个迷路的中年女子——当然，她就是观音菩萨了。观音菩萨被好心的村民安排的观音庙里住了下来，她发现村民实在是太穷了，可是他们却还是那样信仰神佛，一心向善，这样的地方不让它发展，还有什么地方有理由让它发展呢？可是又不能让他们一下子就拥有一切，要慢慢地让他们通过努力去得到，不然会产生依赖之心，发展不下去的。一天，观音菩萨在田埂上走着，看见了人们正在种植农作物，可是他们几乎还是停留在刀耕火种的的状态，效率不高。观音菩萨又继续走着，发现远处的山峰一座连着一座，而且山坡坡度不大，很适合放牧。于是，观音菩萨想到了一个办法，决定先教他们从基础做起。于是，观音菩萨取得了村民的信任，她教会村民用牛耕地，用水灌溉，教会村民养猪养鸡鸭，教会村民放牧牛羊。渐渐地，村民的农作物收成越来越好，养殖业、畜牧业也发展得很快，开始摆脱了饥饿和贫穷。 不知不觉过了10年了，这个村子扩大了，人也多起来了。观音菩萨觉得村民不用自己的帮助和指导了，便准备离开了。村民们非常地感激观音菩萨，各家各户都拿出东西来为她送行，可是她却一件也未收。观音菩萨对他们已经有了深厚感情了，觉得应该给他们一件能永远传承下去的礼物，于是挥手将村门上的一支废铁钉托在手上，一变，变成了一株茶苗，给了村长。她随后摇身一变，现出了观音菩萨的真身。村民们见了，赶忙跪下拜了起来。观音菩萨飞走时留下了几句话：“吾来到人间，看到汝等努力工作，又一心向善，甚喜，故传汝等生活之计。今留下一株茶苗，汝等要好好种植、保护，此茶可解渴安神，并可做药用。如果善心不变，几千年后，汝等子孙，更有凭此发达之时。”说完，便不见了。后来，村民把这株茶苗称作“铁观音”。寓意是观音菩萨用铁变成的茶苗。这个地方，就是几千年后的安溪，一个凭“铁观音”富甲一方的著名茶乡。

铁观音茶是什么茶

　　铁观音茶是汉族传统名茶，不少人喜欢喝铁观音茶，那么你知道铁观音是什么茶吗，下面就一起来了解一下吧。

　　铁观音茶是什么茶1

　　铁观音是什么茶

　　铁观音是中国十大名茶之一，汉族传统名茶，原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723～1735年，独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓，香气馥郁持久，有“七泡有余香”之誉，“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类。

　　铁观音品种有哪些？

　　1、清香型：

　　清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜，偏向现代工艺制法，目前在市场上的占有量最多。清香型铁观音颜色翠绿，汤水清澈，香气馥郁，花香明显，口味醇正。由于新茶性寒，不可过多饮用，否则会有一定程度的伤胃、失眠。

　　2、浓香型：

　　浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘，是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点，色泽乌亮，汤色金黄，香气纯正、滋味厚重，相对清香型而言，浓香型铁观音性温，有止渴生津、健脾暖胃等功效。

　　3、陈香型：

　　陈香型又称老茶或熟茶，由浓香型或清香型铁观音经长时间储存，并反复再加工而成，亦属半发酵茶叶。陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点，表现为色泽乌黑，汤水浓郁，绵甜甘醇，沉香凝韵。其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶，且有沉重的历史与文化沉淀。

　　铁观音茶是什么茶2

　　一、泡铁观音茶具的选择

　　泡铁观音根据各人喜好选择碗盖的陶瓷茶具或紫砂茶具均可。但由于近年来铁观音流行轻发酵，比较重视茶叶的.香气，建议选择瓷茶具（碗盖的陶瓷茶具），这样有利于发挥出铁观音的香气，盖香明显。由于紫砂壶密度较小，壶体孔隙会吸附一部分茶味，所以感觉起来香气就差了一畴。当然，喜欢养壶的朋友用紫砂壶冲泡铁观音也是可以的。

　　二、铁观音的冲泡按其程序可分为八道：

　　1、白鹤沐浴（洗杯）：用开水洗净茶具

　　2、观音入宫（落茶）：把铁观音茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分；

　　3、悬壶高冲（冲茶）：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动；

　　4、春风拂面（刮泡沫）：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净；

　　5、关公巡城（倒茶）：把泡一，二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里；

　　6、韩信点兵（点茶）：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里；

　　7、鉴尝汤色（看茶）：观尝杯中茶水的颜色。

　　8、品啜甘霖（喝茶）：乘热细缀，先闻其香，后尝其味，边啜边闻，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣。

　　三、铁观音性质：

　　铁观音之纯：茶性之纯正，茶主之纯心，茶友之纯净，乃为茶道之本。

　　铁观音之雅：沏茶之细致，身韵之优美，茶局之典雅，展茶艺之流程。

　　铁观音之礼：感恩于自然，敬重于茶农，诚待于茶友，为茶主之茶德。

　　铁观音之和：是人、茶与自然的和谐，清心和睦，属于心灵之爱，为茶艺之“道”也！

铁观音属于什么茶

铁观音是青茶，青茶是中国六大茶类之一，属于半发酵茶，且铁观音的茶叶墨绿卷曲，冲泡后的茶汤具有香醇馥郁的兰花香气，呈现黄绿色，是中国十大名茶之一，而且铁观音原产于福建泉州市安溪县。

铁观音按照发酵成熟可以分为清香型、陈香型、浓香型等三个品种，其中清香型铁观音的口感清淡，带有甜味，是市场上销量最广的茶叶，而陈香型铁观音是由清香型或者浓香型反复加工后而成的茶叶，又被称为老茶。

铁观音一年分四次采摘，分别是每年4-5月的春茶、6-7月的夏茶、8月的暑茶以及9-10月的秋茶。铁观音采摘时，要挑选成熟新梢上的2-3叶，而不是采摘嫩叶。

铁观音的相关说明

青茶中极具代表性的茶叶之一就是铁观音，铁观音既是茶叶名，也是茶树名，出现于1723-1735年，原产自福建安溪西坪镇，属于半发酵茶，可以分为红心铁观音、青心铁观音两个品种。

安溪铁观音以红心最为正宗，其主要特征是红心、歪尾和紫色嫩芽，营养成分较高，制成的茶叶品质也较好，青心铁观音的质量则相对低一些。当然，整理上来看，红心、青心铁观音在品种自然香方面没有太大差异。

以上内容参考：百度百科-铁观音 （山茶目山茶科植物）

说说铁观音老茶特质 铁观音老茶怎么样

铁观音陈年老茶的基本特征是：浓香型、干茶色泽乌黑油润，表面有点松弛，汤醇味浓，有独特的陈香味道。

陈年老茶以"老"为贵，这是因为茶越老，药力越足。经十年以上贮藏的陈年老茶，其内溶物质已发生较大的变化，药效明显增强，可用于预防中暑、感冒、腹泻和上火头疼等症；将陈年老茶嚼烂，捏成小饼，贴于小儿脐上，并用纱布扎好，可治疗小儿夜啼，且有安神作用；有些懂得养生的老人到了酷暑时节，喝老茶解暑;此外，民间也流传着不少喝铁观音陈年茶治疗糖尿病的事例。

一般来说，清香型茶叶性较寒，容易伤胃。茶叶里富含碱，晚上喝茶，容易失眠，茶喝多了也会产生茶醉。但陈年老茶就没有这个方面问题的存在，因为陈年老茶性温，不但不伤胃，而且暖胃，有补气、安神的作用。

陈年老茶一般可以冲泡10遍以上，品质较高的可以多次冲泡，但冲泡的时间不宜过长，一般第一遍的时间应控制在25秒左右，第二遍在30秒左右，以后随着冲泡次数的增多而时间逐步延长。

品饮陈年老茶也是一种有生命力的艺术。在冲泡中过程中，可以观察到陈年老茶茶汤颜色的变化由深到浅，香所由浓到淡，滋味由醇到薄的变化。因此，泡茶的同时，也是在鉴赏生命轨迹的一种过程。